大餅，餡餅，油條，包子，饅頭，粥，要都會，一樣不行，可以賣另一樣，增加競爭力，，

還要看人流量，消費水平，人流量趕不趕時間？早餐人流量的時長有多少？

記住，千萬不要加盟，房租不能太貴了，轉讓費有儘量沒有。

首先找準定位，看具體開多大的店，要賣些什麼？開店無論大小最主要的就是特色，要做出自己與別人不一樣的特色，還有經營的一些問題，不過總得來說，就是，快節奏，特色，營營養，具體的還是根據自己的情況，這就是我的早餐，買包子的一直在排隊，有效的時間，儘可能的抓住每一個客戶

你好，我是日照板面小哥，很高興能回答你的問題。雖然我不幹早餐，但我乾的也是餐飲小吃類，無論是選址方面還是經營方面我們都是一樣的。要開個早餐店首先要先給自己定位：

1：必須吃苦耐勞，早餐的話早上最晚也要四點起床，甚至還要早，不管下雨刮風，冬天還是夏天。要是選擇了每天都要堅持下去。

2：確定自己能拿出多少錢投資。咱們的小吃行業可以說是投資最小然後風險最低的。唯一的風險就是房租，只要你不選擇房租太貴的地方是不會虧本的。

3：選擇什麼品類，普通早餐小吃無非就那麼幾種（油條.包子.餡餅.油餅.煎包）（豆腦.豆汁.各種粥類）我個人覺得油條最省事，就是晚上和麵早上炸。相對於包子餡餅要簡單的多，包子類的要調餡，而且最少也要兩種。而且製作的速度也相對慢一點。包子也讓很多黑心的店家給抹黑了，一般都不相信他用的肉了。當然這些都要取決於你自身的選擇，自己覺得哪個合適就選擇哪個。

4確定了什麼專案以後就是選擇怎麼學習了。儘量不要選加盟大品牌，費用太高。也不要選擇網上賣資料的。一定要到實體店去學習，因為你學習的不光是技術還有流程，最好的辦法就是一邊學習一邊幫人幹活。等到學會了，所有的流程也都熟悉了。最好的辦法就是到處轉著試吃。不要管正宗不正宗，只有好吃才是王道。只要你滿意他的口味就可以和他學習。現在小吃學習也就三千左右，最多一個月就差不多學會了。假如說你就認定了他的技術，沒有比他還好吃的了，那麼就算是貴一點也沒關係，但前提是他必須毫無保留的教給你。畢竟只要你學會了這個手藝是一輩子都跟著你的。

5只要學會了就是選址的事情了，本來小吃店就不用太大的地方，也不用裝修的很好，只要乾淨衛生就行。有的地方都可以擺到門口經營，可以選擇的地方很多，早市門口，大一點的小區門口，繁華的路邊。都可以。通常投資也就一萬左右。我的板麵館才投了三萬塊錢，在國道邊上房租才一萬。再簡單一點的話我一萬的房租一共兩萬塊錢都能開張。

我家以前就是開早餐店的，廢話不多說，我給你分享8點個人經驗或者建議吧！

1、地段很重要，和便利店一樣，非常依賴於人流，在相同租金的情況下， 另可店鋪面積小點也不要太偏了！

2、需要有些特色，至少有一樣食物是你店鋪的招牌，形成你店鋪的獨有標籤，比如說牛雜麵館（分量足，味道好），透過單品爆款帶動其他產品的銷售

3、提高出餐效率，如果上班族比較多，最好是準備幾個簡易套餐，方便趕時間的人拿著就走，比方說，8元套餐，2個包子1個雞蛋1杯豆漿，早上人多出餐越快賺錢越多

4、有些太費時費力的產品直接外包，比方說包子，油條等，佔的位置多，製作費時費力，直接讓人送成品，你代賣賺差價就好，做好自己的核心產品和服務！

5、凡是帶湯水的產品都不要太燙，一是怕燙傷客戶和小孩子，二是客戶在店吃得太久，不利於翻檯，三是早上時間趕，燙嘴客戶吃起來也很煩！

6、有學會利用客戶，比方說配備的小菜（蔥蒜，酸豆角，辣椒油，海帶絲等）臺客戶自助，放多少客戶自己決定，店家省力省心，客戶還更滿意

7、同理，放個小桌子，打包袋，筷子、付款碼等要顯而易見，忙的時候讓客戶自己打包，節省人工

8、準備18個經典快餐，在中午的時候除了賣粉面早餐食品，還可以增加快餐，太便宜的不要，太貴的不要，只賣15-18元的，賣多了備貨麻煩還容易浪費，18個能做好就夠了

就這些吧，你可以認真再看一遍，細細品一下，看看是不是這些建議比較有用！

如果能忍受困身，就開一家做粥粉面店，做全天的。

如果做早餐，就做3到5個品種。任何餐飲都要講究健康、、衛生、美味。

不要在如抖音上學習別人技術，那些大多是坑坑騙騙的多，欺騙外行就行。

最後，樓主一定要靜下心來想想，不是做生意就賺錢，要做好自己心理準備

人流，鋪租，大小，服務，質量，價錢，看自己投資多少？做什麼階層的客人？自己是否懂技術？還是要請師傅？有沒有獨門秘方？做飲食，無論是早餐或者快餐，或者飯店，無非就是這樣，一個是環境，一個是質量，最後是價錢，客人坐的舒適，味道又可以，價錢也不貴的，絕對沒問題，就怕又貴又吃不飽，而且味道還一般般的，那樣就沒回頭客，除非你多生客，過路客，不愁客源，也不一定需要去繁華大道的，多少人在村裡，橫街窄巷裡，一樣開了幾十年屹立不倒，而有些開在繁華路段的反而挨不住，記得發紅包啊

開早餐店：首先選址，如果選擇上下班的主要出入口地段，適合經營便於打包帶走的早餐；來去匆匆，早餐高峰期也就是早上6-8點之間；如果選擇小區門口附近的地段，適合經營精緻營養的美味早餐，很多客人會坐下來慢慢享受或者點外賣，經營時間也會更長；總之開早餐店，人流，消費群，口味，乾淨衛生安全，出餐速度，服務態度等都要注意，儘量做好每一個環節；賺良心錢，做放心早餐。

開早餐店，首先根據地域的民俗文化和用餐習慣去做。每個地方有每個地方用餐習慣。南方喜米北方好面。

在一線城市開的話，服務標準就是保證你天天都的開業。不營業也的寫通知。一線城市人流量大人流不是問題，問題是房租和人員工資生活成本高加行苦。

如果是二三線城市的話，一，最好選擇客人必經之路路邊，方便是第一位。吃早餐的要嗎急著上班，要嗎急著送孩子上學的。二，是情商了，多互動，一個笑臉也算互動（回頭客會多的）。

不管開在哪裡要根據當地的收入來制定一個實惠的價格。口味上說不上來，根據習俗。菜品上分為收費菜品和不收費菜品。不收費的一定要做到一少而二精，一是品種少，二是精彩。比如開胃辣椒油拌土豆絲，或者炒鹹菜絲。

開早餐店首先你要定位，你是做特色，還是就是做過路客方便客。做特色那就得好停車的位置，價格相對高點兒，但是味道必須要有競爭力。做路過客必須人流量大，門口夠明顯，出餐速度必須快。早餐店基本都是掙得辛苦錢，小店大部分是一家人做，起早貪黑的，基本半夜就得起床準備，一上午幹完收拾好，下午還得采買第二天的原材料食材什麼的，晚上又得抓緊休息，因為半夜就得起床，個人感覺不是特別能吃苦就不要做，一般人堅持不下去。

我就是來早餐店的，下面分享一下我的一些經驗，

開早餐店要注意一下幾點:

1，首先選址很重要，要選擇人口流動大的地方，比如學校附近，工地附近，工廠附近，或是住宅小區，都是比較好的地點。當然還要考慮當地生活習性，比如有許多地方都是與老人一起生活的，這樣就不適合開早餐因為老人覺少沒事幹，都會很起來做早餐的。還有許多工廠學校都是帶食堂的，這個地點也是理想的地點，因為食堂多少都會搶走一些客流。

2，產品製作流程要簡捷，因為早晨大家都要上學上班，時間很緊張，尤其是冬天人們都喜歡懶床，時間就更不夠用了，他們沒有時間等你製作，所以早餐要選擇好做省時的產品，或是可以提前製作的食品，你做好了等著他們。舉個栗子，油條混沌，餅這些就是省時好做的產品，豆漿豆腐腦，粥，包子，這些就是可以提前做好的。

3，產品要適合當地口味，比如內蒙古人早晨喜歡吃羊湯焙子餅，奶茶。東北人喜歡包子粥。北京喜歡煎餅果子，油條豆漿！你要選好你的產品。

4，價格也是很重要的環節，早餐不像正餐那樣，早餐價格定位都不是很高2---10每人，這是大眾能夠接受。

5，衛生環境也很重要，其實吃早餐大家都不是很挑剔，只要乾淨，方便，服務態度好，哪怕口味一般也會有很多客人關顧的。

總得來說，開早餐還是很掙錢的，利潤在30％---50％之間，記住一點只要讓顧客雙了，你的錢包也就爽了！好了就分享一些吧！

你好，我是做餐飲的山西燒餅哥。

你如果想開早餐店，我跟你分享一下我是經驗吧：

1.想要開一家早餐店，現分析你所在的地方，大家都喜歡的一些早點的品種，例如我們這早上是豆腐腦，豆漿，胡辣湯，粥。主食有包子，餅子，油條。你可以先學習一下，把味道掌握好。

2.選址，現在想擺攤是比較難了，可以租一間門面，最好能外擺，這樣更容易吸引顧客，可以選擇在學校門口，十字路口，小市場附近，小區門口等早上人流量大的地方，有民工的地方也可以的。

3.購買裝置，你是新手，前期不要裝置投入太多，我剛開始開店的時候，前半年就是用手和麵的，到後來生意好了，才買的活面機。

4.抗壓能力，新開店鋪，生意剛開始不會太好，有很多朋友熬不過前面的過渡期，就退出了。前期比較難熬，希望你能堅持下去。

大家好，我是專做美食的八谷味。

我就是做早餐的，現在經營3家早餐店，我給你的第一個忠告就是別去加盟，別去加盟，別去加盟。

這是我的親身經歷，花了好多錢的經驗教訓，有加盟的錢還不如去找個有特色的實體店學習一下，自己學個手藝回來。

還有就是我不明白為什麼那麼多人說做早餐要半夜起來的，我的幾家店都是4點上班，6.30開餐剛剛好。門面也都不大20－40平米，每個小店出去員工工資年收入12萬以上

每個店就兩個人，也不是很忙，營業額也就1000多塊錢，我覺得做早餐是最好的，風險低，收入比較穩定。

可以根據當地的消費習慣來決定，比如八寶粥，包子，油條，豆漿，豆腐腦等。我前幾篇文章都有講到，但是建議還是找個師傅好好學習下。

早餐店的定位比較好找一點，首選位置社群集中得地方。特別是幾個小區扎堆的地方。而且社群位置的房租相對比較便宜。

店面不要選擇太大，主要以外帶為主節省人員成本。

沒有經驗的建議主要以小店為主。投資不要太大，現在的經濟大店難做。

沒有經營不能吃苦別去跳坑，下定決心要做的話首先找個適合人流比較大的地方拜個師傅學一些附近人喜歡吃而且有特色的技術，衛生搞好服務做好，公共廁所說啥的都有，林子大了什麼鳥都有你要有忍耐性，出餐要快 。我們夫妻店做六年了經營水煎包胡辣湯豆腐腦真心太累

你好，早餐店在餐飲裡算小本創業，利潤還是很不錯的，如果是小白，就建議可以選擇加盟連鎖品牌，這樣能把他的成功經驗分享複製給你，這樣你就可以少走很多彎路了有家五餡包不錯，有上千家門店，你可以考察參考哦

有一經濟能撐過死亡期 “兩個月試試看”四個月調整到合理，半年一年鎖定消費人群。味道只能入鄉隨族，味道是經營的基礎，懂經營才是重之又重，可以向福建小吃的經營之道學習能全國都有，國外一樣有福建小吃。

開早餐店總結的經驗一下幾點：

1.口味第一（有特色.最少是大眾口味）2.位置選擇（小區.學校.容易停車.這個有的運氣成分）3.誠心經營（誠懇待人，不賣過夜產品.換位思考）4.人氣營銷（做優惠活動，把店裡人氣活躍起來，形成良性迴圈，尤其是新店）5.堅守不懈（一個字熬，新店都有半年多的過渡期）。

先寫這些吧，希望更多的餐飲人互相交流學習經驗。（如果想開早餐店，最好3月份籌劃學習，因為夏天忙，冬天是淡季，這樣存活率還高些）目前40平的店一早能賣2000多