這菜都不用怎麼偷師，我在家做一次就成功了，而且，還有個額外大收穫。

炸制紅蔥頭時，過濾出來的紅蔥油，香氣撲鼻，我忍不住拌了個面，好吃到碗底都舔乾淨。

你們一次可以多炸點紅蔥油，記得快點過濾，不然紅蔥酥泡久了，會滲出苦味。

紅蔥油晾涼後裝到瓶子裡，可以放進冰箱儲存挺久。

平時炒菜拌菜、滷雞炸餅時就用這油，保管香味層次更上一個臺階。

噴香的紅蔥油調入醬汁，淋在秋葵上，激發出別樣香氣。

秋葵處理的時候，我給它們斜切了一刀，方便清脆的綠星星們更入味，吃起來鮮美十足。

第一次吃到的太老了不太喜歡，以為秋葵就是那樣的，好長時間都沒再吃過，後來又吃到一次做的很好吃的，就愛上了，經常自己弄來吃

秋葵營養價值非常高，夏天吃涼拌秋葵特別爽口。洗乾淨秋葵上火蒸一分鐘，用涼水浸泡。這樣能剛好的儲存裡面的營養成分。可以再配上黑木耳和番茄。把秋葵改刀放上蒜泥用熱油炸香，放上生抽拌一下就大功告成了。絕對美味[耶]

買新鮮秋葵，回來切成大概六七釐米的段。開始調個麵糊，用家裡的麵粉就行，雞蛋一個，適量少到點油少加點水，開始打成黏稠狀態，秋葵放入，油溫燒六分熱一個一個下，炸至金黃撈出撒鹽味精，花椒麵就算成啦

圖片的秋葵是我家自己種的，好像大個了點哦，小的好吃，大的比較粗了吃起來口感不是那麼好，個人覺得秋葵過水撈下，在把頭和尾巴剪下放盤備用，接下來就是蒜頭香蔥幹辣椒扁抄出香味放點開水醬油，燒開乘出淋在秋葵上面。

1、大蒜適量切末，辣椒1根切圈，秋葵200g去蒂

2、清水煮沸後倒入秋葵焯水30秒，後控水撈出

3、小蔥1根焯水30秒後用小蔥綁起秋葵

4、碗中倒入蒜末、辣椒、白砂糖3g、生抽5g、鮮辣露2g、醋3g後攪拌均勻

5、倒入綁好的秋葵

6、完成

提到秋葵之前應該有些人還不知道是什麼吧，其實它也是一種蔬菜，秋葵含有豐富的營養物質，長的像辣椒，一般秋葵都是怎麼吃的呢?吃秋葵對身體有什麼好處呢?大家一起來了解一下吧。

秋葵怎麼做好吃

響油秋葵

食材:秋葵250g，生抽1又1/2大勺，植物油2大勺，蒜頭兩個，紅辣椒一個。

步驟:1.秋葵用刀削去根部較硬的皮和蒂頭。

2.壓蒜泥。

3.生抽+一勺水+幾滴醋、一點點白胡椒混合調汁。

4.煮一鍋開水，加一點鹽、幾滴油，秋葵整個入鍋，大火煮1-2分鐘。

5.撈出秋葵浸泡入冰水，或者在冷水下衝洗。

6.秋葵瀝乾水分之後，澆上調味汁，蒜蓉和辣椒圈放在秋葵上。

7.小鍋中放入1-2大勺油，澆到油冒煙，熱油淋在蒜蓉上。

秋葵學名叫做咖啡黃葵，是一種原產於非洲大陸的蔬菜，在20世紀初期才經由印度傳入我國。我們古籍中所提及的“葵菜”並不是秋葵，白居易在《烹葵》一詩中所描述“貧廚何所有，炊稻烹秋葵”中的“秋葵”指的也不是這種長得像辣椒的秋葵，而是一種錦葵科植物，古代民間稱其為冬莧菜或者滑菜，是一種綠葉蔬菜。

下面我教大家怎麼做美味的秋葵,我們一起來看一下它的做法吧!

1、準備幾個秋葵清洗乾淨以後把頭部去掉斜刀切成段，五花肉切成薄片、大蒜切片、生薑切片，切兩個小米辣，放置備用。

2、切好的秋葵放入清水中浸泡5分鐘，去除秋葵澀味，5分鐘後淘洗一下撈出控除水分。

3、鍋內加水燒開放入秋葵，用筷子攪拌讓它均勻受熱，焯水30秒，撈出快速過涼控除水分。

4、起鍋燒油放入五花肉煸炒出油炒至變色，放入姜、蒜、放入小米辣、放入秋葵，翻炒均勻，加入適量生抽，加入適量食鹽，關火出鍋，一盤營養美味，好吃又下飯的秋葵炒肉就做好了。

冰鎮秋葵挺不錯，在沸水中焯三五分鐘去澀味，然後放去冰塊中冰鎮，吃時加上醬油或者芥辣，既有原汁原味，又有清涼感，在炎熱的夏季裡能胃口大增！

在日本秋葵一般都掛糊炸著吃，還有做大醬湯時也放點，簡單做法就是涼拌，焯一下放點醋白糖調味拌一下，這些做法都很好吃

秋葵含有豐富的成分，經常食用有滋補陰陽的功效，是真正的“男人加油站，女人美容院”。秋葵裡面有粘稠的汁液，有“植物偉哥”一稱。

把西紅柿，洋蔥，辣椒，秋葵搗碎加入咖哩粉，鹽，適量水一起放入不鏽鋼鍋中，大火燒開，小夥慢燉三十分鐘後，放入焯過水的牛肉，慢燉一個小時，出鍋裝盤撒上蔥花即成一道美味的咖哩秋葵燒牛肉

我吃秋葵，更喜歡冰鎮，先把秋葵開邊，放入開水鍋中過下水，然後放入冷水中散熱，再放入冰水中，吃的時候用蒜末，姜未，小米椒，生抽，調一小碗汁。

秋葵可以白灼，也可以炒，我個人比較喜歡白灼。下面分享一下白灼秋葵的做法。

食材配料：秋葵，蒜，醬油，蠔油，白糖。

做法：秋葵對半切好，蒜剁碎備用。鍋中下水燒開，下秋葵焯熟撈起來裝盤把蒜蓉撒在上面。鍋中水倒掉，熱鍋下油，蠔油，白糖攪拌均勻，燒到七八成熱，起鍋均勻的淋在裝好盤的秋葵上。一道白灼秋葵就做好了

我家秋葵炒成糖醋口的，很好吃。具體做法如下。

食材：秋葵，蔥，糖，醋，生抽醬油

製作方法：

1，秋葵洗淨，切成滾刀塊，備用

2，蔥洗淨，切絲，備用

3，起鍋倒油，油熱後放入蔥花爆香，倒入秋葵煸炒，加少許糖，醋，生抽，繼續煸炒出秋葵的粘液，大概三分鐘，出鍋裝盤。

秋葵清脆，裹著濃濃的糖醋汁，吃起來非常爽口。

秋葵是一種健康蔬菜，秋葵中含有多種維生素、膳食纖維，和粘液質，並含有豐富的植物多糖，對於提高免疫力，保護血管都有一定的保健作用。同時，秋葵中豐富的果膠，對於潤腸通便也有很好的幫助。多吃秋葵有利健康。

秋葵的做法很多，我來介紹一種秋葵更好吃的製作方法：《姜蒜汁美味秋葵》，即簡單快捷，又更好地保持了秋葵中的營養成分，製作方法如下：

一、處理秋葵

秋葵洗淨，去掉根部，放入開水鍋中快速焯煮一分鐘後，撈出快速放入涼水中冷卻，撈出控水裝盤。

二、製作姜蒜汁

取3～5瓣大蒜和5～8片生薑，放入蒜臼中搗碎出汁，加入一勺生抽，兩勺香醋，一勺清水，幾粒雞精，幾滴香油，攪拌均勻成姜蒜汁備用。

三、澆汁

將第二步製作好的姜蒜汁淋在碼好盤的秋葵上。

一盤營養豐富，姜蒜味撲鼻的美味秋葵就做好了！從準備到開吃不超過15分鐘！

秋葵營養豐富那麼如何把秋葵做的好吃呢？下面娟子就來為大家分享一道肉絲炒秋葵的做法，希望大家喜歡；

黃秋葵、姜、小米椒、鹽、料酒、 生抽、 生粉、胡椒粉

1；先將黃秋葵去蒂洗淨，姜切絲，小米椒切段

2；肉洗淨切肉絲加鹽， 料酒， 生抽， 生粉和薑絲抓勻醃製片刻

3；鍋中加水燒開放入少於鹽和食用油

4；放入洗淨的黃秋葵焯一下，撈出切成段

5；鍋中倒油燒熱放入醃好的肉絲翻炒至變色，倒入小米辣炒出香味

6；倒入切好的黃秋葵翻炒均勻

7；加入鹽和胡椒粉調味炒勻，即可盛出