瀋陽有幾個五星級酒店，每年大年三十的西餐咖啡廳都爆滿，星級酒店的自助餐廳通常都叫某某咖啡，提供早中晚三餐。西餐廳也叫做咖啡廳，雅俗共賞的稱呼。

雖然叫做西餐廳，還是提供各種中西合璧為主的美食，燒烤檔口有烤串，中餐有炒菜、西餐檔口有牛扒和羊排，麵食檔口有水餃和肉夾饃，西點檔口有甜品和水果，自助餐裡面的西餐居多，選擇面也很廣泛。自助餐可以做到老少皆宜，每一個人都能吃好喝好。

除此之外，還有一些獨立的西餐廳，提供各種美食美酒，一樣可以歡度大年三十，當然僅限年輕家庭，要是老少三代，一般都會考慮老人的感受，選擇中餐的圓桌宴席。很多人把大年三十的年夜飯視為團圓飯，必須要在圓桌上吃，代表年年歲歲團團圓圓，幸福美好和諧的寓意。

其實不論是中餐還是西餐，只要大家高高興興而來，酒足飯飽而歸就行，以前中餐和西餐都有嚴格的區別，現在越來越多的融合菜系誕生了，他們的出現讓中餐帶著歐美範兒，西餐帶有中國味道，有一句話說得好，世界是你們的，也是我們的，歸根結底都是中國風。

我個人還是覺得吃中餐比較合適，畢竟年三十是中國的節日，而且年長的家人應該也有傳統觀念，家和萬事興，闔家歡樂才是我們中國的團圓年！

中國年，還是以，我國，各地方的風俗來過，比較好。西餐不符合節日氣氛，當然也希望外國友人，來了解，中國傳統文化和美食。[微笑]

有，人們想法不一樣，品嚐西方飲食規律，大多數是身在外，三十守年夜親人，朋友聚在一起熱情，熱鬧，熱乎團圓團圓。

大家好，我是小饕。隨著生活水平的提高，西餐也不再是什麼稀罕的普通人吃不上只有在影視劇裡才能看到的了，商場裡大街小巷也有了很多各式各樣的西餐店，有的是連鎖的，也有私人有特色的餐廳，生意都不錯，也迎合了市場環境和人們的消費心理，總的來說，西餐還是以年輕人消費群體為主。

對於中國人來說，年三十的年夜飯是一年中最重要的一餐，吃什麼不是最重要的，重要的是一家和和美美、團團圓圓。所以小饕認為，吃西餐也可以作為年夜飯的選擇。西餐禮儀是十分繁瑣的，上菜順序也十分有講究，我們不妨借鑑西餐的形式為年夜飯增添儀式感。作為更年輕化的選擇，西餐不一定能夠被家裡的老中式胃接受，在這裡小饕為大家推薦糅合中國特色的西餐菜品。

01頭盤：蜜汁雞翅

製作：一雞翅洗淨瀝乾水分，少許鹽和檸檬汁醃製1小時；

二配置蜂蜜水：蜂蜜與水的比例為2：1

三醃製好的雞翅用廚房紙吸乾水分，將蜂蜜水充分刷在雞翅表面；

四預熱烤箱，雞翅放進烤箱，上下200度烤25分鐘；

五撒上白芝麻，再烤5分鐘即可。

02湯：俄式羅宋湯

製作：一胡蘿蔔、洋蔥洗淨後切丁備用，牛肉切塊，焯水備用；

二起鍋放橄欖油，將胡蘿蔔、洋蔥丁放入炒出香味，加牛肉繼續翻炒；

三加紅酒漫過食材，加西紅柿塊繼續烹煮至番茄軟爛，加入水繼續燉煮，再加鹽、番茄醬調味；

四加入捲心菜、土豆塊、西芹段繼續燉煮，大約30分鐘即可。

03副菜：芝士蛋黃焗大蝦

製作：一選用明蝦，去蝦線，剪掉蝦鬚、蝦腳，對半切開；

二醃製大蝦，用胡椒粉、檸檬汁、鹽以及少許白葡萄酒醃製15分鐘；

三鍋燒熱，黃油融化加鹹蛋黃碎，放入大蝦，兩面煎至變色，保證鹹蛋黃充分包裹大蝦；

四培根片放在大蝦背部，再放芝士碎；

五烤箱預熱，上下220度烤制10分鐘即可。

04主菜：香煎牛排配意麵

製作：一處理牛排，清洗乾淨後用刀背捶打給肉鬆筋；

二醃製牛排，黑胡椒粒、蒜片、紅酒浸泡式醃製30分鐘，煎牛排之前再加鹽增味；

三煎鍋加熱，黃油融化後開始煎牛排，每10秒翻一次面，大約5分鐘可以出鍋，喜歡吃嫩牛排的朋友可以縮短1分鐘，喜歡老一點的朋友可以煎6分鐘；

四醃製牛排的汁不要倒掉，加水澱粉入鍋加熱，湯汁濃稠後澆在牛排上；

五煮義大利麵（約10分鐘）和西蘭花作為配菜，裝飾餐盤即可。

05沙拉：什錦沙拉

06甜品：冰淇淋派

製作：有很多零食可以進行再加工成為創新吃法，一提前購買個人喜歡的冰淇淋放在冰箱儲存，購買小包裝的芝士蛋糕；二將芝士蛋糕對半切開，將冰淇淋抹上去作為夾心。味道非常好，也非常簡單。

走小巷大街，不是為了結識丁香一般幽怨的姑娘，而是在尋訪味道與歸宿的路上。

我是小饕，一直在路上的夢想美食家

過年沒有吃西餐過，春節本身就是屬於中國的傳統節日，我們應該發揚傳統文化精神，所以在過年還是應該吃一點當地過年特色美食，這樣更加有過年的意義。[呲牙][呲牙][呲牙]