第一名：1、香雪麵粉

　　遼寧省著名商標，遼寧省名牌產品，中糧集團旗下，北方規模較大的麵粉及面製品加工企業。公司擁有先進的檢化驗儀器與裝置，專業技術力量雄厚，透過多點檢測保障產品質量穩定、安全。公司在各類強、低筋烘焙專用粉研發、中筋民用粉專業化、麵條製造工藝等多方面擁有獨到的技術優勢，有能力為各類客戶提供有價值、多樣化、可信賴的麵粉及麵條產品。公司通過了ISO9001質量管理體系認證和ISO22000食品安全管理體系認證。公司主要產品為香雪牌、東大牌面粉及麵條產品，銷往東三省及北京市，滿足當地居民及食品生產企業的用糧需求，還擔負著瀋陽市的軍供任務。公司長期以來與頂益、百勝、達利等國際、國內大型食品生產企業保持著穩定的合作關係。

　　第二名：2、古船麵粉

　　麵粉十大品牌，北京市著名商標，集麵粉和食品生產、科研、貿易、服務為一體的大型糧食加工企業。古船食品積極推進科技進步和新品研發，十年來，陸續推出不同規格的餃子粉、自發粉、麵包粉、餅乾粉、糕點粉、發糕粉、高原專用麵粉、海島專用麵粉、7+1營養強化麵粉、微波蛋糕粉及全聚德鴨餅粉、華天包子粉、稻香村糕點粉、KFC煎炸粉、康師傅泡麵粉、義利麵包粉等，引領著市場消費趨勢。經過技術改造的制粉生產線能耗大幅降低，粉塵和燥音大大低於國家標準，成為北京市行業內節能減排的先進單位。

　　第三名：3、河套麵粉

　　河套，始於1958年，內蒙古自治區著名商標，專注於麵粉產品的生產加工研發，西北地區較大的糧食加工企業集團。專注於麵粉產品的生產加工研發，開發的“河套”牌系列麵粉及深加工產品，覆蓋全國27個省、市、自治區的130多個地區，“河套雪花粉”、“河套富硒麵粉”等高檔麵粉的市場佔有率居全國同行業前列，成為國內高階優質麵粉“品牌“和“品質”的代名詞。公司奉行“質量為本，創新為魂，顧客至上，品牌至尊”的經營理念，倡導科技創新、管理創新、產品創新、經營創新。公司將以實力和信譽創造高品質的綠色健康食品，願與國內外商賈客戶、有識之士真誠合作、雙贏發展，共鑄美好未來。

　　第四名：4、金像牌GoldenStatue麵粉

　　於1959年推出市場，為酒店、大型麵包連鎖店及食物製造商提供高品質麵粉及為家庭使用者提供一系列預伴粉產品。金像牌面粉以其穩定性高及質優見稱，穩佔整體面包粉市場約兩成的佔有率，為全港銷量最高之單一面包粉品牌，客戶組群包括麵包連鎖店、大型的連鎖快餐店、五星級酒店、全香港的大部分零售麵包店等。金像牌面粉亦成功打進了歐、美、加拿大等海外華人市場。港式飽點得以在海外繼續發揚，「金像牌」麵粉對推動此工藝作出不少貢獻。

近一年來，我對比了市場很多高階品牌的麵包粉，其中有幾款非常好，現推薦給你：

這是一款日本生產的麵包粉，倍受世界上的n多著名烘焙大師推崇，這款麵包粉吸水量高，麵粉灰分低，無新增劑，做麵包手感柔和，麵包組織結構細膩，色澤黃亮，麵包口感柔軟，非常適合做高端面包吐司等產品；

這是江蘇南順生產的一款麵包粉，因為去年才剛剛上市，所以知名度不是很高，但是這款麵包粉是中國第一款全日式產線生產的麵包粉，由於引進了日本的制粉裝置和生產工藝，所以這款麵包粉的價格賣到了高達300元/25kg的天價，但是確實貴有貴的道理，這款麵包粉不僅吸水高、灰分低，而且做出的麵包結構細膩，吃起來還有一股淡淡的麥香味；

上面兩款麵包粉是目前市面上比較高階的麵包粉，其價格都在300元/包以上，類似這樣的麵包粉還有日本先鋒面包粉、日本鷹牌面包粉等等。

上面介紹的都是接近天價的麵包粉，下面再給大家介紹幾款價格比較親民的麵包粉：

這是益海嘉裡生產的一款麵包粉，使用了全進口小麥，經過多層研磨，該小麥粉灰分低，麵筋高，製作麵包口感Q彈，價格大概在170元/包；

這是肇慶福加徳生產的一款麵包粉，該面粉吸水率非常高，麵粉熟化期長，製作麵包操作性比較好，麵糰柔和，製作吐司不收腰，適合餅房使用，價格將近200元/包。

類似於金山日式、孖三日式這樣的麵包粉，市面上還有金裝金像（南順）、金焙1#（中糧）等等。

1、五得利(中國馳名商標,中國製造500強,最具市場競爭力品牌之一,農業產業化國家重點龍頭企業,五得利麵粉集團有限公司)

2、香雪(中糧集團旗下,中國馳名商標,遼寧省著名商標,遼寧省名牌產品,農業產業化重點龍頭企業,瀋陽香雪麵粉股份有限公司)

3、古船(中國馳名商標,北京著名商標,北京名牌,集麵粉/食品生產/研發/貿易/服務為一體的大型企業,北京古船食品有限公司)

符合國家標準，新增劑儘量少的比較好！還有看你是做什麼，做餃子、饅頭、麵包儘量選用高筋粉，做蛋糕、大餅則用低筋的！我在家做麵食很多，因為以前的我是做麵食的。麵粉種類繁多，只要是大廠牌的就行。因為我天天做饅頭，如五得利麵粉確實不錯，蒸出饅頭有嚼勁而且顏色挺白，口味香甜！很多餐飲行業都用五得利，還有雪花的，古船的都挺不錯的！五得利有低筋，中筋，高筋，分好多星級，質量確實不錯！下面拍的就是用我五得利在家做的饅頭，看挺不錯的，很有賣相吧！

我曾經是在烘焙店，包子店做技術研發師技術員。研發店鋪的產品美食：比如麵包，蛋糕，餅乾，美食甜品等。還有中式的麵食比如饅頭，包子，油條，中式點心等。

一般情況下有如下幾點：1.金像B高筋麵粉挺不錯的，外面很多的麵包店都在使用2.牡丹麵粉也可以，這個麵粉一般是酒店用的多3. 白燕牌子一般是中檔麵包店用的麵粉。4.日式麵包粉麵包店一般選用來做吐司戓方包。