入門烘焙工具1、烤箱：必須品。2、打蛋盆、量杯：打蛋盆必備；量杯用於稱料。3、奶油抹刀、齒形麵包刀、菜刀、西餐刀：奶油抹刀用於做裝飾奶油、糖霜蛋糕；齒形麵包刀可以切蛋糕、麵包，切出來的效果比普通菜刀要好；菜刀用於切面劑；西餐刀用於切水果及小料等。4、刷子、裱花嘴、量匙：刷子一個刷油，一個刷蛋液；裱花嘴用於裱花蛋糕或擠曲奇餅乾用。5、裱花袋、刮板：裱花袋用於裱花或擠曲奇；刮板可在和麵時切面用，刮乾淨案板上粘的麵糰。6、月餅模具：月餅模具用於中秋做月餅。7、麵粉篩、晾架：一個用於把結塊的麵粉篩細；一個用於晾產品。8、披薩盤9、無級調速攪拌機：用於打發蛋白，打發鮮奶油及奶油等一些小料，配方的小批次的試製都可用。烘焙店常用。10、手動打蛋器、木鏟、擀麵杖11、餅乾桶、禮品帶12、電動打蛋器：用於打發蛋白，打發鮮奶油及奶油等。13、電子稱、蛋糕轉盤：做西點不同中點，材料不準容易失敗，所以稱是必須的，這個電子稱最多可稱12斤，可去皮，多用於餅店，家用可選擇小一點的稱。14、活底圓形蛋糕模：蛋糕脫模比較方便。15、溫度計、桌布刀：溫度計可探麵糰及水溫；刀子可用於麵包造型。16、烘焙專用油紙及油布：在烘烤時防止粘底，用油紙或油布墊底就不粘了，油紙是一次性使用，油布可反覆使用。17、450克帶蓋吐司模18、方形蛋糕模19、蛋撻模

烤箱，烤箱絕對是烘焙類甜品的核心，因為中式甜點都離不開它，家用烤箱一般分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，在甜點製作中，可以用來製作中式甜點，也可以做蛋糕、蛋撻，小餅乾之類的西式點心。

電子秤。電子秤是用來稱量各種各樣的粉類（如麵粉，抹茶粉等），細砂糖，色拉油，雞蛋等材料的工具，甜點製作時所需要的材料用量往往都有一定的標準，並且還會直接影響到甜點製作的成敗，因此，在製作甜點前擁有一個電子秤是非常有必要的。

各式各樣的模具。模具是用來成型物品的工具，包括大點的蛋糕模，小點的餅乾切模等，理想的烘焙模具應該可用於微波爐、烤箱、冰箱，能承受從冰箱到烤箱到上桌的溫度波動，具有多樣的大小和形狀，易於清洗，目前市面上的烘焙模具材質大致有這麼幾類：陶瓷、玻璃、矽膠、金屬（不鏽鋼、鋁合金、鍍鋁鋼等）

過濾篩。一個過濾篩可以讓各種液體或者粉狀的原料進行過濾篩選。比如各種麵粉都需要過濾，這樣做出來的甜點就更加細膩，口感更好了。

電動攪拌器。電動攪拌器相對於攪拌器來說，打發速度快，比較省力，使用起來十分方便，甜點製作中常用來打發奶油、黃油或攪拌麵糊等。

防燙手套。甜點做完取出烤盤時，千萬不要心急直接用手去拿！因為烤箱裡面的溫度很高，要拿出烤盤，就要用到手套，並且一定要選加厚的隔熱手套，避免燙傷手。在製作美味甜點的同時，也要注意自身安全。