幹蝦仁是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高、肉質鮮美、氣味鮮香，並且脂肪含量低。食用也是非常簡單的，吃之前用溫水泡一下，然後就可以按照自己喜歡的方式烹飪了。

儲存幹蝦仁的方法有三種:

第一種是可以放在常溫下儲存，先把幹蝦仁放在玻璃瓶裡密封好放在有陽光的地方，不過每隔一段時間要開啟透透氣，一是防止串味，二是能避免受潮變質。

第二種也是可以放在常溫下儲存的，就是先把幹蝦仁放在陰涼通風處先陰乾，然後分成一份一頓的量用乾淨的白紙包好，在紙上開幾個小洞，再把白紙包放在乾燥通風的籃子裡儲存。

以上這兩種方法儲存的時間不長，一到兩個月是沒有問題的。

第三種就是最常用的一種也是最省事的，可以儲存的時間更長，就是把幹蝦仁用食品保鮮袋密封放在冰箱的冷凍室裡長期儲存。如果要食用的話，提前一天拿出來放在冷藏裡解凍就可以了。

溫馨提示，即使是在冷凍的狀態下也不能完全保證幹蝦仁不變質，一般在冷凍狀態下的食物營養成分也會慢慢的流失，口感也會有影響，風乾類的風味也會變差，所以建議海鮮類的食物不要長時間的儲存為好，儘快食用，以免對身體不好。

另外風乾的幹蝦仁也要防止被蟲蛀。

一、烘乾蝦乾可以真空包裝，儲存放到0-10度冷庫，可以保持12個月還是一樣

二、冷凍蝦乾要一直冷藏低溫冷庫，消耗電能較大。冷凍食品保鮮期8-12月

三、最終保鮮還是看食品量大小，最終以經濟商品價值為依據。

儲存蝦乾和其他海味時，可以先將海味放於陰涼通風處陰乾，然後分別用乾淨白紙包好，並在白紙上扎幾個通風小孔，再將白紙包放入懸掛在通風避光的竹籃內暴露儲存；用封口袋密封保存於冰箱冷藏也可以。

幹蝦放在陰涼、乾燥、通風環境下6個月以內沒有問題。

食品都不應該存放太久。

放在冰箱裡的速凍食品應該在半個月內食用掉，存放太久又費電費又沒有營養價值，兩頭都虧。冰箱速凍食品只能起到使食品減緩腐敗的時間，既不能保持營養成分不喪失，又不能殺滅細菌。

存放太久的食品，營養成分大量喪失，只是名義上的在食用某種食品而已，對營養的價值的利用已沒有實際的意義了。

尤其是有黴變的食品要堅決不食用！

幹蝦也應該在6個月以內吃掉。