“健康飲酒，飲健康酒。”一直是白酒消費者關心的話題。從目前的技術工藝來看，白酒可分為兩種工藝技術，一種是以純糧固態發酵的糧食酒也稱傳統工藝釀酒技術，另一種則是液態發酵的糧食酒也稱新工藝釀酒技術。總結消費者意見，發現以純糧發酵的糧食酒更受消費者歡迎。那麼純糧發酵白酒對人體到底有哪些好處呢？它與酒精勾兌酒又有哪些區別呢？　

釀酒師說，糧食酒的主要原料標準很高，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等（不包括薯類與果蔬類），顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無黴變、乾燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。從專業稱呼上業內稱之為“新工藝白酒”，由兩種白酒的生產工藝就能發現，純糧酒對原料要求更嚴苛，安全性更高。　　

而從營養方面來看，糧食酒也更勝一籌。如果將其與勾兌酒進行對比，就好比礦泉水與純淨水一個道理。前者富含各類對人體有益的礦物質，在生產釀造時始終堅持純糧固態發酵工藝，並遵循自然發酵、自然培甜、自然老熟的釀造規律，加之曲藥、老窖中微生物的作用，酒體中除了乙醇外，還蘊含了豐富的己酸乙酯及酶系等營養成分。所以相比起來，純糧酒更為天然更為營養。　　而談起酒精勾兌酒，雖然成本較低，能夠滿足不同階層人群經濟條件，但同時也存在一些問題。例如成分非常單一，除了乙醇沒有任何其他營養成分，就連酒香味只能靠新增人工合成的香味物質來解決。同時由於是人工勾兌，還存在香味短，回味不長，味淡或微帶燥辣等劣勢。　　綜上不難發現，新工藝釀酒技術不論是安全性還是營養性，純糧發酵白酒，喝健康酒純糧食白酒是最佳的選擇。

糧食是人體所需的，健康的，酒精是化學勾兌，雖然不會對人體造成危害，但也絕對不會帶來什麼益處。除此之外，區分高低端酒其中之一就是看是不是糧食釀酒。像高階品牌，茅臺，洋河，五糧液這些，不用說就是糧食釀造。同樣是喝酒，注重養生的又好這口的人一定會選擇純糧釀造。以前我們單位組織參觀酒廠，我親眼看到過糧食釀酒全過程，據說糧食都是進口有機糧，就為了口感棉柔，好喝不上頭。在這就不說是哪家了，不能亂做廣告，不過這家酒確實好喝，反正我和同事平時的聚餐首選就是純糧釀造，喝過就再也不碰那些酒精勾兌的了！

這個問題簡單的說一下吧，現如今，我們發現很多酒廠缺乏了釀酒的過程，不冒煙，不收糧，只出酒，這樣的酒廠勢必會導致我們有許多的疑問，酒是那裡來的?做的是什麼酒?

一般而言，採用自然發酵，手工釀造的純糧食白酒，由於它的製作過程不勾兌人工酒精，自然喝後不上頭。純糧食酒經過微生物轉化後成了大量的穀氨酸，少喝點酒對身體是有益的。而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌蒸餾而成，飲酒後容易上頭，對身體自然也就不好，建議還是少喝或者不喝勾兌酒哦

純糧酒適量對身體好，不要多飲。不口乾，不上頭這個不一定。你一斤酒量非要喝2斤，肯定上頭，口乾這個與酒體酸酯比例有關

1.適量飲用純糧酒可促進消化人到中年以後，消化系統功能降低，如果飯前適量飲用純糧酒可以促進胰腺液等消化酶的分泌，增加胃腸道對食物的消化吸收，因此中老年人適量飲用純糧酒佐餐，可以彌補消化功能低的缺陷。

2.適量飲用純糧酒可減輕心臟負擔預防心血管疾病 顧美醫學界多年研究證明，酗酒者血壓最高，其次是不飲酒者，而少量飲酒者血壓最低，特別是適量飲用純糧酒的人,可增加血液中的蛋白質與抗氧化成份，具有防止心臟疾病和減少動脈硬化的危險。

據WHO統計，最近幾年來，全世界死亡於心血管病者中35-44的男人增加了400%，而31歲以下的年輕人增加了100%呈繼續上升趨勢，心血管病已成為威脅人類生命的第一疾病，適量飲用純糧酒可預防心血管病已引起醫學界的高度重視。

3.純糧酒能通經活絡加速血液迴圈 古代中醫很早就知道，酒能通經活絡，加速血液迴圈，有效調節改善體內生化代謝與傳導，在酒中配加中藥成分可起到借酒之力，行藥之功，治癒許多頑症疾病。

4.適量飲用純糧酒有益身心健康 現代醫學研究。許多疾病的產生髮展惡化與環境和人們的心理情緒精神狀態有密切聯絡，如長期處於孤獨抑鬱和緊張狀態而適量飲酒能夠緩解憂慮與緊張心理，增加安定，使人精神愉悅，減少發怒不滿，孤獨不快，古怪心理，改善睡眠質量，可見“飲酒可以陶情性”是很有科學道理的。

5.適量飲糧酒延年益壽 適量飲酒特別是純糧酒，可以強化機體抗氧化功能，增加高密度脂蛋白含量，減少動脈內膽固醇的累積及其病變，防止心臟病以及腦萎縮，預防老年性痴呆對老年人而言，純糧酒無愧是健身的靈丹妙藥 。

純糧酒用五穀發酵，未新增任何香精香料，錳，鉛，甲醇的含量極低，對人體的有害成分可忽略不計。暫且先不說純糧酒與食用酒精勾兌酒味道的差別，最直接，最明顯的表現是喝了純糧酒不會上頭，就算喝多了也只會稍微頭暈，短時間內就能清醒；至於食用酒精勾兌白酒，喝了之後會頭痛難受，一兩天都緩不過來！

一適當飲用純糧食酒可促進消化，人到中年以後，消化系統功能降低，如果飯前適量飲用純糧食酒可以促進胰腺液等，消化酶的分泌，增加胃腸道對食物的消化吸收，因此，中老年人，適量飲用純糧食酒，可以彌補消化功能降低的缺陷。

二，適量飲用純糧食酒可減輕心臟負擔，預防心血管疾病，顧美醫學院度年研究證明，酗酒者血壓最高，其次是不飲酒者，而少量飲酒者血壓最低，特別是適量飲用純糧食酒的人，可增加血液中的蛋白質，以抗氧化成分，具有防止心臟病和減少動脈硬化的危險。

三，純糧酒能通經活絡，加速血液迴圈，古代中醫很早就知道，酒能通經活絡，加速血液迴圈，有效調節，改善體內生化代謝與傳導，在酒中配加中藥成分可起到借酒之力，神藥之功，治癒許多頑症疾病。

喝酒沒有好處

“有太多人及其家庭和社群在遭受有害使用酒精的後果，包括暴力、傷害、精神衛生問題以及癌症和中風等疾病。這已對健康社會的發展構成嚴重威脅，加緊行動予以制止的時候到了。”

在所有可歸因於酒精的死亡中，28%系因傷害所致，例如交通事故，自我傷害和人際暴力等；21%源自消化功能紊亂；19%源自心血管疾病，其餘則由傳染病、癌症、精神障礙和其它病症所導致。

雖然自2010年以來，全球在短暫性狂飲流行率和酒精相關死亡人數方面出現了一些積極趨勢，但有害使用酒精造成的總體疾病和傷害負擔仍高得令人無法接受，特別是在歐洲區域和美洲區域。

全球估計有2.37億男性和4600萬女性患有酒精使用障礙，歐洲區域和美洲區域的男性和女性患病率最高（前者男性為14.8%，女性為3.5%；後者男性為11.5%，女性為5.1%）。酒精使用障礙在高收入國家更為常見。

老百姓認可的純糧食酒!實際上是採用傳統工藝釀製的純糧固態法白酒，而不是液態法白酒或者固液法白酒，因為液態法白酒或固液法白酒都是一個代名詞，實際上就是老百姓心目中的酒精勾兌酒，這樣的酒和純糧食酒表面上看起來差不多，實際上還是有很大的區別；酒精勾兌酒是以食用酒精為酒的基礎，然後以各種食品新增劑來調配出傳統白酒的香味和口感。酒精勾兌酒=食用酒精+食品新增劑+水，喝酒後易醉，是頭疼的兇手。

而純糧食酒在國家標準中被稱為固態法白酒，按照國家標準要求，固態法白酒決不允許使用食品新增劑，一切源自天然。這就是最大的區別。

至於好處問題，酒為百藥之首，有活血之功，任何事物都有兩面性，好比人參有殺人之過，砒霜有救人之功一樣的道理，只能是少飲有益，多吃有害！

你好提問者，我就是做純糧燒酒的，所以針對於純糧酒，我有很多話，可以跟你分享一下。

首先市面上的白酒有兩種，一種是固態發酵的純糧酒另外一種就是，液態的酒精勾兌酒。

那麼固態發酵又分為兩種，固態和半固態，固態是指高粱整粒。半固態是指把高粱粉碎，加入水進行發酵。這兩種都屬於純糧酒，但是半固態比起固態的口感稍差一些。只要是純糧，喝了對身體影響基本不大，前提是要適量和少量飲用，如果少量飲用的話還可以起到活血化瘀，拿來泡酒等作用。

液態酒也就是勾兌酒，勾兌酒對酒對人體的影響非常大，首先喝了之後感覺就非常明顯，在喝液態酒的時候頭會疼口會幹，純糧就不會有這樣的症狀。

而且液態酒也不適合長期儲存，我個人是非常不建議喝液態酒的，也就是說酒精勾兌酒。我這個人別看我是做純糧燒酒了，但是我酒精過敏，饞酒的時候我只能喝我自己家的酒，外面的酒不管是瓶裝的還是散裝的，我喝了之後都會頭疼。

然後咱們再來說一下純糧酒和勾兌酒喝下去之後的口感差異。

純糧酒，一進嘴的時候是辣的。再往下嚥可能還會覺得有一些苦澀。但是會喝酒的人透過舌頭兩邊往回一勾，就會嚐到純糧酒的甘甜。純糧酒的後味是甜的。

而勾兌酒，只要把裝酒的容器一開啟，你就能非常明顯的感覺到一股香甜氣息撲鼻而來。因為他為了掩蓋酒精的異味加入了增香增甜的食品新增劑。這種酒一進口，可能會感覺到甜，但是喝了之後，頭會疼，而且沒有那種純糧酒的厚重感覺。

但是不論哪種酒，無論這種酒是不是純糧的，個人建議，適合少量飲用適量飲用白酒雖好切莫貪杯。

第一、純糧酒適應範圍廣，酒可入藥為百藥之長即可防病治病，亦可保健養生，更可延年益壽。

第二、純糧酒適合長期飲用，睡前一杯純糧酒，能夠使人深入睡眠；

第三、純糧酒飲用後身體吸收迅速，不口乾不上頭，適量的飲用可快速發揮保健治療效果；

第四、含有上千種微量成分，適量飲用有益身心健康；

第五、接受度高，中國飲酒文化博大精深，源遠流長，人們對純糧食酒原漿酒的概念接受度高；

第六、高度純糧酒比較容易儲存，只需要放到倉庫即可，而且放得越久，酒越好。

純糧酒的好處

第一、 喝純糧酒能夠改善睡眠質量，好多人由於平時的生活壓力、工作壓力，經常失眠，長期如此，對生活質量有很大的影響，工作也會受到一定影響。而喝純糧酒可以改善人的睡眠質量，五穀中營養成分比較全，可以均衡膳食營養，純糧酒具有以調節人體激素分泌，均衡激素分泌，從而達到人體內環境健康的狀態，從而促進睡眠質量的提高。

第二純糧酒有滋陰壯陽的利於增強性慾、提高效能力，好多朋友都應該聽過紅高粱中“喝過咱的酒滋陰壯陽口不臭”的歌曲，研究表明純糧酒的確有滋陰壯陽的功效，性激素分泌增加必然會對增強性慾、增強效能力有所幫助。長期飲用純糧酒，可有效改善夫妻生活質量。

第三、 喝純糧酒可以改善人的精神狀態。對於由於生活壓力、工作壓力造成的亞健康狀態，比如像面板衰落、煩躁、易怒、注意力不集中等，這些並不是疾病，但是經常困擾著你，那麼喝純糧酒就可以有效改善這些狀態，對改善人體精神狀態有很好的幫助。

第四、 提高人體免疫能力、抗病能力、抗疲勞能力。純糧酒是糧食的精華可有效提高人體抗疲勞能力。可有效增強人的免疫能力、抗病能力，適量飲用純糧酒可有效提高人體抗壓能力。

第五、喝純糧酒就等於是吃飯，吸收五穀的精華，天地的精粹，天人共釀出的一杯美酒，不僅有益身心更能活躍性情，喝純糧酒是一種由動到靜的運動，能夠開闊視野陶冶情操。

1、喜歡喝純糧白酒能增強心臟功能，使人的心臟慢而有力。2、喝純糧白酒能增強血管彈性，減少血管破裂的可能性。3、喝純糧白酒能增強肌肉的力量，強健腿足、筋骨，並且能夠使關節靈活，促進人體的血液迴圈和新陳代謝。4、喝純糧白酒可以增強消化腺的分泌功能，促進胃腸有規律的蠕動，增加食慾，對於防治高血壓、糖尿病、肥胖症、習慣性便秘等症都有良好的作用。5、在戶外新鮮空氣中喝純糧白酒，大腦思維活動會變得清晰、靈活，可以有效的消除腦力疲勞，提高學習和工作效率。據有關專家測試，每週喝純糧白酒三次，每次一小時，連續堅持4個月者與不喜歡喝純糧白酒的人相比，前者反映敏銳，視覺與記憶力均佔優勢。6、喝純糧白酒是一種靜中有動、動中有靜的健身方式，可以緩解神經肌肉緊張。據有關專家測定，當煩躁、焦慮的情緒湧向心頭的時候，以輕快的節奏喝酒15分鐘左右，即可緩解緊張，穩定情緒。7、定時堅持喝純糧白酒，會消除心臟缺血性症狀或是降低血壓。使人體消除疲勞，精神愉快，緩解心慌心悸。8、喝純糧白酒可以減少甘油三脂和膽固醇在動脈壁上的聚積，也可以減少血糖轉化成甘油三脂的機會。9、喝純糧白酒可以減少人體腹部脂肪的積聚，保持人體的形體美。10、喝純糧白酒能夠減少血凝塊的形成，減少心肌梗塞的可能性。