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1 # 農地圈
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2 # 豆果美食
童年時候只要家裡聚會總會被我媽扣在桌子旁邊剝蒜
美其名曰：做個安靜的女孩 修身養性
一坐就是一個多鐘頭啊
後來我終於找到了剝蒜的快速手法！
①熱水浸泡法！
把大蒜掰成小瓣後在熱水裡泡上幾分鐘
拿出來就會很好剝皮啦~
②先拍再剝！
大蒜掰成小瓣後用菜刀拍拍再剝 也會很簡單~
再給大家推薦幾道大蒜做的美食吧
大蒜最基礎的吃法有：
①烤蒜——不！去！皮！
1. 不用洗，把外面那層皮去掉
2. 然後刀直接把頭切下~
3. 然後...刷油，我用的橄欖油~撒鹽，我用的海鹽~撒黑胡椒，我還撒了孜然~有撒了一把迷迭香...之前看到過文章說國外烤食物很愛用迷迭香...我吃的時候還沾了辣椒麵捏
4. 烤箱預熱180度，上下火~送入烤45分鐘~
②醃糖蒜——不！去！皮！
1. 新鮮的大蒜剝去外邊的那層皮，根部用刀削一下
2. 處理好的大蒜，一定要留有兩層外皮，我用了40頭，大概是6斤左右
3. 把蒜放到盆裡，用水泡一下，這樣是去除蒜的辣味，大概泡一天的時間，我是早上泡的，晚上撈出來瀝乾水分，中間換兩次水
4. 泡好的大蒜撈出來，放到篦子上，控幹水分，正好是晚上控一宿就可以了
5. 醬油、醋、花椒大料備好
6. 把醬油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入鍋裡，大火煮開然後關火晾涼
7. 控幹水分的大蒜放入容器裡
8. 倒入熬好的蒜湯，末過大蒜，然後蓋上蓋子，等待10天左右就可以吃了
9. 這時候大蒜的顏色變成了紅色，也已經入味了，鹹鹹的五香味，清脆而且不辣，配粥或者饅頭特別好吃
1. 生薑切片，蒜切末
2. 排骨洗淨，吸乾水分
3. 加入糖、鹽、澱粉、生抽、胡椒粉攪拌均勻
4. 加入澱粉攪拌均勻
5. 油溫升高後加入排骨炸制
6. 轉中火，稍微定型後翻動排骨
7. 撈出瀝油
8. 再炸一次，50秒後撈出即可
下次給大家更多精品菜譜~
拜拜~~
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3 # 北國清雪
這個沒什麼經驗。不過聽人說把幾個大蒜放入一個密封盆裡，然後就端起盆來上下左右搖晃，試了幾次，還將就吧。
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4 # 我是不煩
1用手指捏住大蒜的兩端，然後輕輕一按壓，大蒜就會啪的一下裂開縫隙，這樣順著縫隙去剝大蒜就可以了。
2把蒜剝去最外面的，掰成一個個小瓣，放水裡泡一會，然後再剝就很快而且乾淨，尤其適合要剝很多的情況下，這個是跟一個在食堂工作過的阿姨學的，很好用，而且剝出來是完整的瓣，燉菜或者切片都可以，不象用刀拍的都碎了，沒什麼形狀，拍的一般拌冷盤比較適合。
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5 # 曼崩塔
新創快速剝蒜法:
工具:電動絞肉機一臺、布條、盆、溫水。
方法:
①把要剝的大蒜放入溫水中浸泡5分鐘。
②取出絞肉機的轉盤，用布條把轉盤上的刀片裹緊。
④絞肉機接通電源。
⑤壓下頂蓋開關。
⑤把剝好的大蒜放入清水中漂洗一遍即可！
注意事項:
a防電擊。
b確定切斷電源後才能把手伸進缸裡。
c選擇間歇式按壓頂蓋開關，刀片旋轉3~5圈即可。
d每次放入2個大蒜。
(生活小妙招，每天2條，敬請關注！)
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6 # 塗老師說情感婚姻
您按我影片中的方法，速度非常快，一會就能剝出大碗蒜頭！
大家好，這裡是創意生活小妙招 今天教大家一個快速剝蒜的小妙招，先把蒜的底部切掉，放入一個不鏽鋼碗，這樣可以更方便的把大蒜分開，然後，再把另一個不鏽鋼碗卡在上面，搖晃三分鐘就可以了！
這樣既能鍛鍊身體，又能剝出蒜皮，一舉兩得。您可以看下我的影片中的詳細操作
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7 # 彈棉小哥夏雨
我是豐縣的！
我們這裡有專業的剝蒜機器！加工費的一毛錢一斤！
一個機器一天不停地話可以剝蒜10000斤左右！質量很好！
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8 # 農村王小霞
使用大蒜分瓣機剝蒜種最快
眼下已經進入8月份，再過一個多月就到了大蒜的播種季節。而現在已經有一些蒜農開始為大蒜分瓣，以備今年的大蒜種植季的蒜種。
大蒜分瓣機其實市面上很早就有一種剝蒜種的機器叫“大蒜分瓣機”，這機器是利用機器內的橡膠棍擠壓蒜頭來達到分離蒜瓣的效果。並且機器設計相對巧妙，蒜瓣不易破裂。
大蒜分瓣機效率機器上設計有小型風機，可以在分離蒜瓣的同時將蒜皮等一些雜物吹乾淨。其效率也算不錯，一個小時左右可以分離1000斤左右的蒜瓣。然後只需要人工將所需要蒜瓣挑出作蒜種即可，大大節約了工人剝蒜種的時間。
大蒜分瓣機價格但是說實話，因為這臺機器比較貴，一臺需要5000元左右。所以在我們這邊基本上還都處在人工剝蒜種的階段，也希望這種機器早日便宜點，早日普及到蒜農家中。
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9 # 圓小伍
1大蒜是大家都特別熟悉的一種食材，它平時可當調味品，也可以醃製以後食和，能消炎殺菌抗病毒但大蒜好吃皮難去，特別是需求量較大時，給大蒜去皮更會成為一個大難題。我給大家介紹兩種自己經常用的方法。
2你可以把它提前放在清水中浸泡一小時，大蒜的蒜皮在吸水以後會變得鬆散膨脹，這時的蒜皮與裡面的蒜瓣會自然分離，把它們取出以後，用手揉搓一下，白白胖胖有蒜瓣就能自己跑出來，蒜皮能一下子去除乾淨。
3平時可以取一個大點的杯子，然後把需要去皮的大蒜，掰成蒜瓣兒以後放到杯子中，把杯子蓋好，用手拿著杯子用力搖晃，過五分鐘左右，把裡面的大蒜去除，蒜皮與蒜半兒就能自然分離，效果也是很不錯，可以試試。
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10 # 叮噹的生活日記
手工撥大蒜的方法我倒是知道一個，拿一個整頭的蒜 然後拿出一個小刀，用手摸一個蒜瓣的位置，貼著蒜瓣的邊緣把小刀插進去，用刀撬動蒜瓣 整顆蒜瓣就出來了！ 熟練的話 速度可是很快的 因為大蒜裡面蒜瓣是可以很容易看出來的 所以 只要小心不要傷到手，整個過程可以說是簡單易懂的， 但是這個方法也不是沒有缺陷的！ 在剝蒜的過程中，可能會傷到蒜瓣的完整性，這也是不可避免的 如果只是單純的想把蒜瓣取出來，那就無所謂了， 完全可以用這個辦法， 我自己也是屢試不爽，剝蒜不在那麼痛苦。
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11 # 麻辣鮮森
平常做菜少不了要用大蒜，可是剝起來不但費勁而且辣手，那麼怎樣剝大蒜才會又快又不傷手呢？現在就教大家幾個剝大蒜的小竅門。
一、手剝法，首先拿一個蒜瓣，然後拇指和食指放在蒜瓣上面，用力的按壓，這樣蒜皮就會向兩邊裂開，然後我們就可以非常簡單的去剝掉大蒜了，這個方法也是比較簡單的，適合用於一次性剝少量的蒜瓣。
二、刀拍法，準備好大蒜，將表面包裹的那層皮撕掉，所有蒜瓣全部掰下來，用刀去掉大蒜的根部，用刀平拍大蒜，雙手捧起全部大蒜，用手揉搓一下大蒜皮很自然地脫落了。
三、塑膠袋，把大蒜頭放進袋子裡，然後攥緊袋口，把大蒜在桌子或地板上敲幾下。接著開啟口袋看下，大蒜頭已經被敲散成蒜瓣了。然後我們繼續敲，等大蒜皮已經脫離，只需要簡直處理一下，大蒜就輕鬆的剝好了。
四、塑膠瓶，把家中閒置的塑膠瓶清洗乾淨晾乾，把大蒜掰成蒜瓣一個個的放進瓶子裡再把瓶蓋擰緊，對著一個地方拍打，或是用力的搖晃，大概搖晃兩三分鐘以後基本上蒜和皮都已經分離乾淨了，如果有還殘留的蒜皮，只需要剝去即可，非常的輕鬆。
五、用碗或者盆：準備好大蒜和兩個不鏽鋼碗，把大蒜外層剝掉。然後把大蒜放進碗裡，把兩個碗相互扣起來，接著上下搖晃，一般搖晃半分鐘左右就能全部剝好。最後我們把剝好的大蒜挑出來。
六、剝蒜器：將蒜粒放入剝蒜器中，用力前後搓揉，聽到蒜粒迸裂的聲音就可以了，然後蒜皮也脫落了。
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12 # 若干年以後81868691
本人教你個剝大蒜快速方法，首先找兩個不鏽鋼盆，把大蒜先弄散，用刀背輕輕的拍幾下，然後倒在盆中，然後在用一個盆蓋在上邊，雙手握緊來回上下晃，這還是我有一次進飯店後廚看見師傅們這樣搞的，
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13 # 呆萌梅球
如果是想要要完整的蒜瓣，把蒜的底部連在一起的根切去，放在乾淨的玻璃罐頭瓶裡，使勁晃幾下就可以脫皮了。
如果是想要蒜末，直接用刀拍扁蒜皮就可以拿出來了。
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14 # 西域刀郎仔
經常做飯的朋友都會有這樣的體驗，就是剝大蒜不僅滿手都是大蒜味兒，而且剝蒜的指縫也會生疼，那麼有沒有什麼好的辦法解決這個問題呢？下面就給大家介紹幾個好方法：
1.水浸剝蒜法：將蒜浸在水裡3分鐘左右然後撈出，拿蒜的手戴上膠皮手套只要輕輕一剝，蒜皮就會完整的從蒜上分離，就連較薄的內皮也可以輕鬆剝掉而手上也不會有味道，指縫也不會生疼。
2.搖杯法：取一個大點的杯子，把大蒜掰成蒜瓣兒放到杯中，把杯子蓋好用手拿著杯子用力搖晃5分鐘左右，蒜皮與蒜瓣兒就會自然分離，把蒜皮扔掉即可。
3.微波爐加熱法：可把大蒜放入微波爐里加熱30秒，蒜皮遇熱就會變的鬆散，蒜皮就能直接取下。
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15 # 草帽哥論壇
手工剝大蒜皮，有什麼好方法？
把大蒜掰成每瓣，然後打一盆清水，把大蒜瓣放入浸泡，最好提前泡好，二十分鐘過後即可，拿出一瓣蒜用兩隻手掐住，都像反方向用力，一擰皮就下來了。
如果有的大蒜皮緊，你就拿一個小刀撬一下，大蒜皮就全下來了。
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16 # 小檸萌ya
1、人工撥蒜皮有比較簡單的方法，平時可以取一個大點的杯子，然後把需要去皮的大蒜，掰成蒜瓣兒以後放到杯子中，把杯子蓋好，用手拿著杯子用力搖晃，過五分鐘左右，把裡面的大蒜去除，蒜皮與蒜半兒就能自然分離，放蒜皮取下來直接扔掉就可以。
2、想快速大量撥大蒜，還可以利用家中的微波爐，可以把需要去皮的大蒜放在微波爐中加熱30秒，這時蒜皮遇熱，就會變得鬆散，人們把它取出以後，能把蒜皮直接取下，如果家中沒有微波爐，也可以把帶皮的大蒜放在平底鍋中烤一會兒，把蒜皮烤焦，以後也能輕鬆去掉。
3、人工撥大蒜頭，還可以把它提前放在清水中浸泡一小時，大蒜的蒜皮在吸水以後會變得鬆散膨脹，這時的蒜皮與裡面的蒜瓣會自然分離，把它們取出以後，用力壓在地上，白白胖胖有蒜瓣就能自己跑出來，蒜皮能一下子去除乾淨。
4、平時想快速撥大蒜，還可以把需要去皮的大蒜去掉根以後，分成蒜瓣，再把它們放到案板中，用刀背拍一下，把裡面在蒜瓣拍散，這時它外層的蒜皮也會自然裂開，用取把裡面的蒜瓣取出來再用清水沖洗一下就可以。
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17 # 小王愛生活vlog
用到一個空的塑膠瓶子，大蒜頭掰成一個個的蒜瓣，然後把大蒜裝進塑膠瓶子裡，接著把瓶蓋擰緊，橫向快速晃動瓶子，或者用瓶子在桌子、地板上進行敲打，不一會兒，大蒜皮就自動脫落下來了，最後把大蒜倒出來，把皮和蒜瓣分開就可以了。
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18 # 神秘微風e
新創快速剝蒜法:
工具:電動絞肉機一臺、布條、盆、溫水。
方法:
①把要剝的大蒜放入溫水中浸泡5分鐘。
②取出絞肉機的轉盤，用布條把轉盤上的刀片裹緊。
④絞肉機接通電源。
⑤壓下頂蓋開關。
⑤把剝好的大蒜放入清水中漂洗一遍即可！
注意事項:
a防電擊。
b確定切斷電源後才能把手伸進缸裡。
c選擇間歇式按壓頂蓋開關，刀片旋轉3~5圈即可。
d每次放入2個大蒜。
(生活小妙招，每天2條，敬請關注！)
回覆列表
準備好要剝皮的大蒜和兩個不鏽鋼碗（盆）
將大蒜底部的蒂去掉。如圖箭頭所示部位，不要留蒂
將大蒜放進不鏽鋼碗（盆）裡，將兩個碗合上，猛烈搖晃30秒
揭開碗就會發現大蒜和蒜皮已經分離。有個別沒有分離的，蒜皮也已經很鬆，一搓就掉了
注意事項大蒜一定要去蒂，不然蒜皮即使鬆動也不掉下來。
搖晃碗時要用力，也要注意安全。