烤酸菜用辣椒和辣椒油來喂，然後再進行烤制即可，下面介紹做法：

準備材料：酸菜200克、紅幹椒10個左右、蔥花4-6克、薑末3-6克、燒烤乾料10克、 食用油10-15克

製作步驟：

1、準備食材

2、鍋裡燒水，把酸菜放入，煮15分鐘左右撈出，並擠幹水份

3、再燒熱油，將川椒炸熟

4、將酸菜鋪在墊好錫紙的烤盤內，並均勻的淋入川椒和川椒油

5、放入事先上下200度預熱好的烤箱

6、烤10分鐘左右，拿出，放入蔥花薑末、和少許鹽拌勻

7、刷上少許食用油，再放回烤箱繼續烤5-7分鐘即可

8.最後有成品圖

1/3 分步閱讀

準備曬了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海鹽，用手進行翻揉，使鹽充分與芥菜結合。

2/3

在玻璃罐中撒上一層鹽，將揉好的芥菜裝到玻璃罐中，裝的過程中用手壓實。

3/3

裝完後再撒上一層鹽，在玻璃罐中倒入礦泉水，水淹過芥菜即可，蓋上蓋子，醃製一週後即可食用。

1.準備食材

2.鍋裡燒水，把酸菜放入，煮15分鐘左右撈出，並擠幹水份～

3.再燒熱油，將川椒炸熟～

4.將酸菜鋪在墊好錫紙的烤盤內，並均勻的淋入川椒和川椒油～

5.放入事先上下200度預熱好的烤箱～

6.烤10分鐘左右，拿出，放入蔥花薑末、和少許鹽拌勻～

7.刷上少許食用油，再放回烤箱繼續烤5-7分鐘即可~

8.特別味道的烤酸菜，你要嚐嚐嗎？

方法/步驟

1/3 分步閱讀

準備曬了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海鹽，用手進行翻揉，使鹽充分與芥菜結合。

2/3

在玻璃罐中撒上一層鹽，將揉好的芥菜裝到玻璃罐中，裝的過程中用手壓實。

3/3

裝完後再撒上一層鹽，在玻璃罐中倒入礦泉水，水淹過芥菜即可，蓋上蓋子，醃製一週後即可食用。

烤酸菜用辣椒和辣椒油來喂，然後再進行烤制即可，下面介紹做法：

準備材料：酸菜200克、紅幹椒10個左右、蔥花4-6克、薑末3-6克、燒烤乾料10克、 食用油10-15克

製作步驟：

1、準備食材

2、鍋裡燒水，把酸菜放入，煮15分鐘左右撈出，並擠幹水份

3、再燒熱油，將川椒炸熟

4、將酸菜鋪在墊好錫紙的烤盤內，並均勻的淋入川椒和川椒油

5、放入事先上下200度預熱好的烤箱

6、烤10分鐘左右，拿出，放入蔥花薑末、和少許鹽拌勻

7、刷上少許食用油，再放回烤箱繼續烤5-7分鐘即可

制即可，下面介紹做法：

準備材料：酸菜200克、紅幹椒10個左右、蔥花4-6克、薑末3-6克、燒烤乾料10克、 食用油10-15克

製作步驟：

1、準備食材

2、鍋裡燒水，把酸菜放入，煮15分鐘左右撈出，並擠幹水份

3、再燒熱油，將川椒炸熟

4、將酸菜鋪在墊好錫紙的烤盤內，並均勻的淋入川椒和川椒油

5、放入事先上下200度預熱好的烤箱

6、烤10分鐘左右，拿出，放入蔥花薑末、和少許鹽拌勻

7、刷上少許食用油，再放回烤箱繼續烤5-7分鐘即可

烤酸菜醃製品方法有很多種，看個人口味，我們先說一種比較簡單，用椒油醃製法，非常的好吃，首先我們先製作椒油，椒油的製作方法如下，蔥.姜.蒜.芹菜.香菜.各20克放入油鍋裡炸至金黃撈出，在放入10花椒炸至微黃撈出來，製作好的椒油和酸菜攪拌一起就哦啦！烤制的時候就看個人口味了，想吃什口味的就加什麼調料。

烤酸菜用辣椒和辣椒油來喂，然後再進行烤制即可，下面介紹做法：

準備材料：酸菜200克、紅幹椒10個左右、蔥花4-6克、薑末3-6克、燒烤乾料10克、 食用油10-15克

1、準備食材

2、鍋裡燒水，把酸菜放入，煮15分鐘左右撈出，並擠幹水份

3、再燒熱油，將川椒炸熟

4、將酸菜鋪在墊好錫紙的烤盤內，並均勻的淋入川椒和川椒油

5、放入事先上下200度預熱好的烤箱

6、烤10分鐘左右，拿出，放入蔥花薑末、和少許鹽拌勻

7、刷上少許食用油，再放回烤箱繼續烤5-7分鐘即可

1、取少許煮牛肉、烤豬肉、火腿、泥腸、茶腸，均切小片，用油炒透，加炒黃出蔥頭絲，放紅少司和酸黃瓜片、幹辣椒、鹽、胡椒粉調口味，微沸。

2、烤鬥內先放一層燜酸白菜，再放上炒好的肉雜拌，上面放一層燜酸白菜，放烤爐內烤透並上色。起菜時上面放檸檬片即成

東北酸菜一顆切絲，把少許香菜切斷備用。

製作料油是重點，做好的料油涼了以後，按照酸菜的量加一些料油，把香菜一起放進去抓伴即可，烤酸菜就是吃個鮮酸勁，配上五花肉一起烤，人間美味！