生蠔牡蠣的肉儲存方法如下：

1，冷藏儲存。在冰箱冷藏條件下可以很好的抑制細菌的繁殖，如果將生蠔放在冰箱冷藏儲存，可以存放一週。

2，速凍儲存。將生蠔剝出肉用湯將肉沒過放入容器速凍就可以了。吃的時候化開連湯帶肉一起吃就行了，還是原汁原味。

擴充套件資料

生蠔也稱為牡蠣（ostrea gigas tnunb）俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。

牡蠣在亞熱帶、熱帶沿海都適宜養殖，以法國沿海所產最為聞名。我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔，鹹淡水交界所產尤為肥美。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打滷、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。

建議帶殼

因為現代化物流運輸速度還是比較快的，所以可以選擇帶殼冷藏運輸，帶殼的生蠔離開水以後還能活上3-5天左右，儲存好的話都能活4天，如果物流在三-四天內，那麼到你手裡還是鮮活的。

需要注意

在家存放的話，準備一個泡沫箱子，放入4-5個冰袋，將帶殼的生蠔整齊放入，蓋上泡沫箱子的蓋子放入冰箱冷藏區。冷藏區4-6°在家也能儲存3-4天。但也要儘快食用噢。

另外帶殼生蠔冷凍還能抑制細菌等微生物滋生，保持生蠔的新鮮度。但是不建議長期冷凍。

如果是要長時間的儲存還是要清洗乾淨去殼的。

生蠔如果沒有洗乾淨就儲存會有很大的腥味，後期你加工的時候也很麻煩。

你就先把生蠔連殼一起放水裡加點鹽泡一會讓他把髒東西吐出來然後再用鹼清洗幾次，之後放冰箱裡儲存就可以了。（放冷藏裡面喲，帶殼的）

要是你只想儲存生蠔的肉的話其實步驟差不多，就是最後把殼扒了，然後把生蠔肉泡水裡放冷藏裡面。新鮮的不能儲存太久，不好吃的。要不你乾脆曬成幹就可以儲存很久了。

牡蠣（ostrea gigas tnunb）俗稱生蠔、海蠣子……隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。

生蠔不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。生蠔的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為生蠔有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。

生蠔冷凍還是冷藏？根據自己需求來判斷，但是建議冷藏。

生蠔是屬於海產品，肉質細嫩，味道鮮美，放在冰箱的冷藏區可以最大限度地保留生蠔原本的肉質和味道，若是想吃到原汁原味的生蠔還是建議冷藏，但是由於生蠔富含水分和蛋白質，易變質，冷藏是不能讓生蠔長時間的儲存的，一般在1-2天左右，所以需要儘快食用。

冷凍區雖然可以讓生蠔長時間的儲存，但是也會很大程度上的破壞生蠔原本的味道，回軟的時候還會有一定的營養成分的流失，所以若是不需要長時間的儲存還是建議冷藏。

帶殼的生蠔冷藏可以儲存多久？5天左右。

冰箱冷藏是的溫度一般是在4攝氏度-15攝氏度左右，大部分的溫度會維持在10攝氏度左右，而帶殼的生蠔在10攝氏度左右的環境下一般可以儲存5天左右。但是放置5天左右也許不會變質，但是可能會造成生蠔縮水的情況出現，生蠔中的水分大量流失，腥味可能會加重，吃起來也不會那麼的新鮮，所以還是建議儘快食用生蠔。

1，冷藏儲存。在冰箱冷藏條件下可以很好的抑制細菌的繁殖，如果將生蠔放在冰箱冷藏儲存，可以存放一週。

2，速凍儲存。將生蠔剝出肉用湯將肉沒過放入容器速凍就可以了。吃的時候化開連湯帶肉一起吃就行了，還是原汁原味。

生蠔一定要帶殼儲存不管是保鮮還是冷凍。

一般新鮮的生蠔保鮮期在五天左右，冷凍後的生蠔保鮮期可大一個月左右，但要注意的是冷凍的時間越久生蠔的水份就越少口感上和新鮮都沒有辦法相比在營養成份也也會相對減少許多所以冷凍的生蠔還是儘早些食用，冷凍過久會導致生蠔肉不飽滿水份流失，影響美味的口感。

最好還是用泡沫箱子裡面放入冰塊用來冷凍保鮮可達到最加的冷凍效果

在有生蠔的營養也是比較豐富有人體所需的氨基酸，維生素，碘，生蠔在對血液方面也有很好的迴圈功能。

生蠔是帶殼冷凍還是不帶殼儲存呢？

這個主要是看你個人需求，要儲存多久，如果只是一兩天，那帶殼在冬天這種天氣是不需要放冷凍也能儲存的。如果是要儲存的時間比較久，那麼建議去殼放冰箱冷凍。

去殼放冰箱冷凍，需要注意的問題有兩點：

一，去殼後不需要清洗，直接用保鮮袋裝起，等到需要吃時，拿出來解凍後再清洗乾淨。

二，冷凍儲存的生蠔，也需要儘快食用，儲存的時間久了，口感會下降。

生蠔的清洗方法：用洗菜裝的漏水藍子擋在水龍頭下快速搓洗，這樣重複大概一兩分鐘即可以完全去沙還能去生蠔的粘液。如果是一個個清洗是洗不乾淨的，裡面的沙子的衝不出來，而且還耗時間。

生蠔比較常見的食用方法：燉湯，如雞湯；燒蠔，蒸粉，煮粥，直接清蒸剝開來沾調味吃等等。

冬季正是生蠔最為肥美的時候，這時的生蠔肉質飽滿、肥嫩多汁 ，口感爽脆且嫩滑無渣，營養又好吃，喜歡吃的朋友趕緊試試吧。

主要是看你要做什麼美食的，帶殼生蠔最能保鮮一般買回來後清洗乾淨外殼的泥沙放在清水泡十分鐘左右拿出來放到冰箱保鮮櫃裡，建議在三天內吃完！生蠔開好殼的，建議買回後清洗乾淨後食用完未食用的可放冰箱保鮮最多放一到兩天，生蠔放越久鮮味流失嚴重容易導致腸胃不適症狀