關係不大，有些奶粉難溶解是因為純度比較高，像國外奶粉都是不允許新增消泡劑和速溶劑的，所以沖泡後有氣泡、部分不溶解和掛壁都正常，只要你的奶粉是透過正規渠道購買來的就可以放心，我在囯際媽咪直郵來的德國愛他美也是這個樣子的哦，平時沖泡的時候注意水溫和手法，不溶解情況會緩解一些

奶粉的溶解速度和多方面有關係

1.不同生產工藝

奶粉的生產工藝分三種：幹法工藝、溼法工藝和乾溼混合工藝。幹法工藝就是將鮮奶打成乾粉後，再混入各種營養元素，最後罐裝成品。而溼法工藝會複雜些，需要鮮奶在液體狀態下與配料混合，再經均質濃縮、噴霧乾燥等工序，加工成粉狀。乾溼混合工藝更加好理解了，就是幹法工藝和溼法工藝均採用的混合方式。生產加工過程中幾乎任何細微變動，都可能改變奶粉的溶解度。

2.不同原料質量

如果原料奶不好，生產出的奶粉蛋白質易變性，溶解性自然就不好。這個說法剛好在《配方奶粉的衝調性與顆粒密度的關係》一文也得到了印證。文章中明確介紹：原料乳的質量在達到國家標準的前提下，重點是控制原料乳的酸度……其目的是控制原料乳微生物的繁殖，提高乳蛋白的熱穩定性，進而降低其變性的風險。

3.不同配料

嬰幼兒配方奶粉中不存在速溶劑，但不同配料溶解性確實有差異，最終也就導致配方奶粉的溶解度各有不同。澱粉就是容易導致速溶性差的原料之一，如果相應的生產工藝不夠好的話，添加了澱粉的配方奶粉的確溶解性會更差。要按照溶解性排列的話，乳糖最好，麥芽糊精次之，最差的是澱粉。

4.不同奶粉顆粒大小

溶解性還與奶粉顆粒大小有關，一般來說，顆粒越大的其實越容易溶解。因為顆粒越大表面越大，更容易讓水進入內部，易與其他顆粒結合，可以作為考慮的一個標準。而不同批次生產奶粉存在顆粒大小、膨鬆度區別。

5.不同衝調方式

衝調方式也會影響奶粉的溶解度。比如水溫過高，會讓奶粉中的蛋白質(變性)迅速凝固結團，影響其溶解效果；水溫過低，又無法充分地融化奶粉。還有的媽媽喜歡先加奶粉再加水，殊不知這樣會使底部的奶粉無法充分與水接觸，同樣不利於奶粉溶解。

結論：

奶粉的質量不能因奶粉的溶解速度而下定論，因為影響奶粉溶解速度的因素比較多，不能說溶解得快就是好奶粉，溶解得慢的就是差奶粉，反之亦然。影響奶粉溶解度除了奶粉的質量外，還與飽和度過高、晃動不夠好、奶粉溶解溫度達不到要求等等有關係。所以在發現奶粉溶解度差的時候，也要考慮這些原因。

而我們選擇奶粉主要選的是質量好的奶粉，是指營養成分全面，不含有害物質，配比符合寶寶生長髮育的各項指標，且牛奶新鮮度好，奶粉生產工藝好以及衛生指標合格等的奶粉。絕對不是透過奶粉溶解快慢來選擇奶粉，這一點大家清楚就可以了。

奶粉質量的好壞是不能單純以溶解快慢判定。 影響奶粉溶解度的因素有很多，比如飽和度過大，沒有經過充分的搖勻，或者沒有達到奶粉溶解需要的溫度等。質量好的奶粉主要是營養成分全面，不含有害物質，配比符合寶寶生長髮育的各項指標，牛奶新鮮度好，奶粉生產工藝好以及衛生指標合格等。我家寶寶一直喝的就是歐貝星有機奶粉，純天然營養豐富，寶寶也很喜歡喝。

沖泡奶粉的水溫和攪拌方式不當，都會引起奶粉溶解不充分，造成奶瓶壁上有沉積物。但是溶解快的奶粉，特別是低溫水甚至冷水衝調都能迅速溶解的奶粉，有可能是添加了助溶劑的結果。所以奶粉溶解快慢與品質關係不大。

我認為溶解快的奶粉好。這個與奶粉的品質有直接關係。我們都知道高品質的奶粉，從加工生產到上市，大致都經過以下幾道工序。一、優質的奶源，在陝西富平這一帶，有很多養殖村，這裡的土地肥沃，綠草如茵，河水沒有汙染。這裡為生產商加工提供了很好的奶源。二、每隻牛羊掛有掛耳標。就像每個人的身份證一樣，哪一盒奶粉除了問題，可以追溯那隻山羊，讓大家喝的上健康放心的奶。三、採用先進的進口工藝裝置。從奶粉的烘乾及加工到成品。都是高溫無菌製作過程。四、充入氮氣做防腐裝置。奶粉條中充入氮氣，可以防治奶粉變質，不新增其他任何防腐劑。從品牌的奶粉的製作工藝，可以看的出奶質的純度，極易溶解於水。

而一般奶粉中，添加了澱粉、糊精和亞硝酸鈉做防腐劑。亞硝酸鈉是劇毒，不溶解的成份是澱粉。

個人感覺溶解快的好，為什麼這麼說呢？

我家孩子喝的是國產美贊臣，喝一段時感覺挺好，溶解也快，衝奶粉過程中很好溶解，沒什麼結團，到二段三段明顯溶解慢，顆粒大，不易衝開，掛壁，還愛起團，今年雙11實體店搞活動，我又去買了荷蘭版的三段，明顯的溶解快，不起團，這是不是就說明溶解快的奶粉好

1.一段溶解快，不起球

2.二三段溶解慢，起球掛壁

大家認知裡段數小的，營養高

3.荷蘭版三段比國產溶解快，不起瘩瘩，價格也高[捂臉]