茶油的保質期國家標準是18個月

可想而知，放了二十年的茶油肯定是不能吃的。

油中含有大量活性成份，各種維生素等活性成份均完好保留，食用茶油也是越新鮮越好，茶油使用後儘可能擰緊並放在陰涼處。雖然茶油有18個月的保質期，但是開啟的茶油儘量在三個月內食用完，這樣保證最大限度的享用新鮮茶油的營養。

食用油放久了，特別是有殘餘的粗製油（農村的土榨油），含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸Ω-6成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。

一、對胃腸道的直接刺激作用。即進食後，相繼出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

二、變質油脂產生的過氧化物等有毒物質使血紅蛋白2價鐵轉變為血紅蛋白3價鐵，其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能，造成機體缺氧，而出現黏膜、面板紫紺。

這裡不僅僅說茶油，所有油脂都會有這樣的危害。所以可想而知要是食用存放了二十年的山茶油無疑是在直接吞毒了。

山茶油的保質期有限，超過2年的茶油最好不再繼續食用，但是過期的茶油卻可以做其他用途。

門開久了，開和關都會吱呀吱呀的響，還有一些需要閉合的機械，用久了會變卡，這時候倒是可以吧過期的茶油滴在合頁的縫隙裡。經過油的潤滑，摩擦力變小了，再開關就好。

喜歡穿皮鞋的人會擔心皮鞋脫膠，尤其是生膠底的皮鞋，一旦出現脫膠現象，無論怎樣都按壓也難以合上，因為脫膠部位往往粗糙不堪。這是可以在脫膠的兩片膠皮上塗上過期的山茶油來潤滑，然後用手壓合幾分鐘，就能夠讓脫膠的兩塊膠皮重新粘連在一起。.

國家對茶油的保質期是18個月，但是茶油本身是具有抗氧化的，一般像沈郎鄉茶油是可以存放24個月茶油是可以越早食用越好，如果茶油放了二十年了，那最好還是不要食用，可以當藥使用，可以淡化痘疤，去除紅腫等功效。

茶油可食用，具有消炎作用，食用的茶油時間不宜太長，但是消炎用的茶油時間越長越好，當然，這種消炎的茶油工藝要求不能用炒熟的茶籽榨油，只能用蒸熟的

可以做藥用，浴後擦身可防面板搔癢，山茶油又能抗紫外線，防止曬斑及去皺紋;山茶油具有活血化瘀的功效，能消紅、退腫，特別適用於嬰幼兒摔傷、碰傷，安全有效; 孕婦清晨用山茶油塗抹面板，可預防緩解、拉伸、瘙癢和乾裂現象。

油有保質期的，容易被氧化。產生黃麴黴素，會致癌的，除非放在很低溫的地方，Sunny不能照射的地方，聞了沒有異味或許可食用。如被氧化了可用來擦手腳防裂，或用來護理頭髮等。

我曾經無意中用過一次放了幾年的山茶油，一種味道很難聞，難以下嚥。後來才知道是母親留著給小侄女擦面板跌傷和蚊蟲叮咬的，效果很好。二十多年的茶油就不要再吃了，留著外用就好。

20年，還是別吃吧。留著用還是可以的。分享一個用途:以油洗油。比如買了豬肚子或豬大腸，根據重量加一至兩勺菜油搓洗後，再加清水沖洗，洗得乾乾淨淨的，連手上都是乾乾淨淨的，不會油膩膩的。再如油煙機或灶臺有陳年油汙，在油汙上塗沫一些菜油，過一段時間拿布擦，多擦幾遍，光亮如新。我曾租房子，廚房N年油汙就用這種方法洗的，其他洗潔用品洗新油汙有用，洗陳舊油汙沒有菜油洗效果好。而且很環保，對面板無傷害。也許有人會認為成本太高，實際用不了多少，更何況是過期油。幾年前我家曾打破了一個油瓶，菜油潑了一地，趕緊收集起耒裝進另一油瓶(大約收集到2斤)，就專用於洗這些東西，現在還沒用完。

茶油放了二十年，不但過了保質期，也沒茶油的香味，而且吃起來很結口，有麻酸味感，最好是兩之內吃完。沒吃完的仍然有消炎止痛的功效。