飛哥說酒｜如何甄選值得收藏的老酒？-------最近和酒友們交流的過程中發現，中國名酒的收藏逐步走入人們的視野，很多市民家中都有陳年白酒，甚至現如今大批年輕人也對老酒收藏抱有極大興趣。但是我發現一個很有意思的現象，很多年輕人對老酒、茅臺酒、茅臺鎮酒之間的概念還沒有分清，更有甚者，把別人送的發黴老酒當做一樣來招待客人。有些時候對於一些不瞭解老酒的人感覺可以理解，但有時候自己也真是有些無奈！所以今天我想寫一下我國一共舉辦過5屆評酒會，評出了國家名酒和優質酒，同時各個省份也評選出了各省的優質名酒，這些酒的品牌都具有收藏價值。老酒經過這麼多年的貯存，會有有微小空隙，滴跑滲漏、揮發等現象，酒線越高價值相對越高。老酒甄選要看蓋標、頸標、大標、底標，深度瞭解老酒的品名、產地、年份、度數、香型等，整體越完整老酒價值越高。日期越清晰，越完整，越能方便收藏，價值也會越高。包裝代表了老酒的完整度，完整潔淨，畫面字跡清晰，能夠流露出當年的包裝價值更高。封口封膜越完整老酒價值越高，相反破敗不堪、爆裂無形價值越低。比如1704珍品茅臺、紅旗牌五糧液、藍標董酒和當年出口的酒更值得收藏。滄州白酒、瀏陽河小曲、德山大麴、桂林三花酒。一般情況下，高度酒比低度酒更具有收藏價值一瓶完美的老酒，酒花應是協調完美，酒液色香味俱全一瓶陳年白酒品相的好壞，直接影響它的收藏價值，新藏家一定要學習足夠的老酒知識，循序漸進的去學習老酒收藏。向上文介紹的一樣，先確定酒瓶體本身完好無損，無磕碰；瓶貼齊全、完整，正背標要乾淨，無損壞，無汙漬；瓶口封膜完整，無開裂；瓶蓋密封完好，瓶內酒液圓滿，無揮發跑液。其次，外包裝要完整、乾淨，無損壞，無汙漬，這樣才能算得上是一瓶全品相的酒，才更加值得收藏。以上內容僅代表個人的一些見解，無針對任何企業和個人。

近年來，隨著年份酒受到追捧，很多酒友喜歡收藏一些老酒，放上幾年再品鑑。但是，收藏老酒從來不是一件簡單的事，其中要講究的東西可多了，如果一些重要的細節沒做好，就會讓幾年的心血和期待白白付之東流。今天，我就來說說收藏老酒必須要注意的三點問題，希望可以幫助到各位酒友。

一、遠離假酒

試想，還有什麼事情比發現自己收藏十幾年的老酒是假酒更讓人心塞的？更何況，一瓶品質好點的老酒肯定也價格不菲，我們在挑選藏品時更是要擦亮眼睛了。

首先，我們在挑選老酒的時候要留意酒標後、飄帶下方，瓶蓋頂等一些不明顯的位置，看看有沒有針孔，防止真瓶灌裝假酒。其次，老酒的品相也很重要。留心觀察酒瓶的酒標、後封膜、後壓蓋，這些地方都是造假者喜歡動手腳的地方，也很容易露餡。

二、防止跑酒

我從事酒業這麼多年來，經常聽到這樣的事。有一些酒友興致勃勃地開啟收藏了幾年的老酒，卻發現裡面已經的酒已經漏到只剩下半瓶了。這都是儲存不當或者酒瓶本身的密封沒有做好的原因。

收藏老酒一定要做好包封。用生膠帶緊緊纏住瓶口，多繞上幾圈，有必要的情況下還要封蠟。更重要的是，我們在收藏老酒之前要檢查酒瓶的密封性。有些老酒在生產過程中或者在你購買之前可能就存在密封上的缺陷，這樣的酒就算你封再多的生膠帶也是於事無補的。所以，收藏老酒，還是小心為上！

三、避免變質

有些老酒，明明不是假酒，而且在密封很好的情況下收藏了幾年，但是品鑑起來卻沒有想象中的好喝，反而有一股異味。這都是因為儲存條件不好導致酒質受到了影響。

一般情況下，老酒口感的試飲期在15-30年，醬香型酒的時間可以更長一些，超過這個試飲期的老酒會有變質的風險。老酒存放的環境一定要防潮溼、防異味、避光、通風。有條件的情況下，可以放在酒窖或者酒櫃裡，保持環境的穩定性，而且儘量避免搬來搬去，讓酒水在裡面發生動盪，影響酒質。

當然了，如果我們真的要收藏一瓶酒，就肯定優選品質佳的好酒。一瓶酒質、口感都不好的劣質酒就算放上個幾十年，也不會變成好酒。所以，我們在買酒的時候就千萬不能有貪小便宜的心理。還有就是，一定要從正規、靠譜、可信的渠道買酒，這樣才有保障，避免等了幾十年到頭來竹籃打水一場空的悲痛！

知酒懂酒，對酒當歌！

既然收藏，當然要對收藏老酒有一定的認知，保管不當的話，可能會有適得其反的結果，這些都是收藏者不願看到和發生的。

首先，收藏白酒需要注意嚴格的密封。這一點真的很重要，因為白酒很容易揮發，收藏白酒有著較長的時間跨度，所以密封絲毫不得馬虎。比方說用蠟封，操作方法簡述：將蠟放在容器煮溶成液體狀，把酒瓶蓋處纏繞一層軟質材料（軟紙即可），將酒瓶頭朝下在蠟液中浸泡一下取出，待冷卻後，便在瓶蓋表面形成一層蠟。

其次，要注意避光、恆溫、恆溼等條件下收藏。所謂避光就是不要讓酒容器接收Sunny直射，長期的直射容易使酒口感發生了變化。恆溫大概儲藏溫度在二十六度左右，溼度也是有一定的要求。

當然如果條件許可，可以把酒藏入專門的地下酒窖。

我覺得就洋河老酒儲存來看，洋河都以陶壇儲存為主，都是百年地下酒窖的，儲酒要注意避光、恆溫、恆溼等條件下收藏。所謂避光就是不要讓酒容器接收Sunny直射，長期的直射容易使酒口感發生了變化。恆溫大概儲藏溫度在二十六度左右，溼度也是有一定的要求。

當然如果條件許可，可以把酒藏入專門的地下酒窖。

謝邀，我覺得洋河的窖藏老酒比較有講究，首先是環境，在地下百年酒窖儲存，保證了溫度適宜，第二是陶壇儲存，味更濃，三密封方式，操作方法簡述：將蠟放在容器煮溶成液體狀，把酒瓶蓋處纏繞一層軟質材料（軟紙即可），將酒瓶頭朝下在蠟液中浸泡一下取出，待冷卻後，便在瓶蓋表面形成一層蠟。當然還有一些獨特封土哦！感興趣可以去洋河參觀下！

謝邀，拿儲存洋河老酒來說吧，全部在百年酒窖儲存也就是他們稱作的白酒金庫儲存，環境要求特別高。其實老酒的存放對周圍的自然環境要求也比較嚴苛，如果說適當用心，多留心擺放老酒的周遭環境，避免錯誤的酒瓶擺放方式，很多老酒都可以完全的長時間儲存下來。

中國酒文化底蘊如此深厚，近年來，更是掀起了一股白酒收藏熱潮，收藏白酒成為一件很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。

1、什麼樣的酒具有收藏價值？（需具備的條件，有什麼特性？）

首先要好喝的酒，生產灌裝後自然存放20年以上的高度酒，當然必須是真酒。歷屆評酒會金獎銀獎及省部優質酒，酒花好，酒線高，封膜好，鎖釦好，日期清楚，品相完好的酒。（1995年以前正規酒廠的酒，固態發酵糧食釀造的酒，地方具有特色的酒，52以上高度酒）

2、存放白酒需要注意哪些問題（環境、溫溼度、器皿等是否有講究）？

酒類存放應陰涼乾燥較合適，避Sunny，避硬風，忌潮溼，忌高低溫度差太大，讓其靜靜的陳放慢慢的轉化。以玻璃瓶，瓷器，紫砂瓶等，瓶裝後為好，因為可以確定生產日期。

3、有人認為“現在的釀造工藝已很成熟，佳釀穩定性強，不需過分強調存放條件，非Sunny直射即可”？

非也，存放條件也能決定一款酒後期的品質，相對溫度不可太高，溼度太乾容易揮發，太溼容易發黴，有異味的地方容易二次汙染酒質，所以酒的包裝與儲存環境對酒質有著很大的影響以及產生不同的變化。最好是陰涼乾燥的地方存放！

4、據說有些酒可以存放百年以上，這個說法可信嗎？如何解讀？

5、有酒友說，白酒酒標上寫的保質期不長，實際卻可以放很久，您認同嗎？為什麼？

高度白酒是不標保質期的，我認為高度酒是可以長期存放的，因為本身不適合滋生具有腐敗性質的有害細菌，同時也會抑制不良微生物的繁衍。黃酒和米酒，還有藥酒都標註有效期。

但是黃酒儲存得當也是可以長期存放的，十八年女兒紅說的就是黃酒。另外說老酒是有生命的，其實說的就是黃酒，黃酒是沒有經過蒸餾的，內含豐富的營養物質及微生物。儲存不當會受到汙染髮酸黴變！

6、對於初入門的白酒收藏者，有什麼建議？

初學者建議先確定是否真正熱愛中國的酒文化，收購與收藏，販賣與品鑑，投資與欣賞，利益與交流都要弄清楚定好位再說下一步，首先要確定是想收藏的是老酒還是新酒。

老酒首先要選好喝的酒，品質好的酒存放幾十年是增值的，品質差的酒或酒精酒就是存放一百年也是酒精。

好酒的價值是隨著時間遞增的，現在著手收集為時不晚，等待價值體現的時候，未來收穫滿滿，買貴了也不要緊，只要不買到假的就只輸時間不輸錢！因為老酒是液體文物，老酒是一種國學！

酒文化在中國源遠流長，不論在任何的省份和地區，都是有著自己專屬的酒文化的。對於愛酒之人，自然是少不了收藏一些老酒的，那麼老酒如何收藏呢？今天，就跟大家簡單的聊一聊。

首先，收藏老酒一定要注意密封的問題。有過這方面經歷的朋友都知道，如果密封工作做的不到位的話，老酒會隨著時間的流逝而蒸發的，可能用不了幾年的時間，你開啟自己珍藏的老酒之時就會發現，裡面的酒甚至已經跑了大半了。

其次，收藏老酒也要注意儲藏的環境。之所以四川、貴州一帶出好酒，其實在一定程度上也是與其自然條件有著很大關係的，特別是經過了洞藏之後的老酒，不論在口感上還是口味上，都是讓人讚歎的。當然，不具備這種條件的話，就必須要將老酒儲藏在陰涼之處，避免光照即可。

首先看外觀，看外包裝盒的紙製特徵、印刷工藝，其次看酒的外觀，瓶蓋的材質和製作工藝。瓶體玻璃工藝、玻璃質地，大小商標、紙製質地及印刷工藝，以及長時間儲存的自然的老化痕跡，以及酒瓶裡的酒質、酒花、酒色。要全方位的綜合品鑑。同樣品質酒經過長時間的儲存、熟化，酒質口感香氣均能大幅提升，聽朋友說北京有個鄧曉丁工作室，那裡可以學習並鑑定老酒。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題

，現在讓我們一起探討一下。

酒文化在中國源遠流長，不論在任何的省份和地區，都是有著自己專屬的酒文化的。對於愛酒之人，自然是少不了收藏一些老酒的，那麼老酒如何收藏呢？今天，就跟大家簡單的聊一聊。

首先，收藏老酒一定要注意密封的問題。有過這方面經歷的朋友都知道，如果密封工作做的不到位的話，老酒會隨著時間的流逝而蒸發的，可能用不了幾年的時間，你開啟自己珍藏的老酒之時就會發現，裡面的酒甚至已經跑了大半了。

其次，收藏老酒也要注意儲藏的環境。之所以四川、貴州一帶出好酒，其實在一定程度上也是與其自然條件有著很大關係的，特別是經過了洞藏之後的老酒，不論在口感上還是口味上，都是讓人讚歎的。當然，不具備這種條件的話，就必須要將老酒儲藏在陰涼之處，避免光照即可。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的

這個問題的解答能夠幫助到大家。

在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題

我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，