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  • 1 # 雞史

    大大泡泡糖和其他泡泡糖沒什麼區別,都是是一種好吃又好玩的食品。既然泡泡糖不是避孕套做的,我們就可以放心大膽的吃泡泡糖了。那麼泡泡糖的原料有哪些呢?吃泡泡糖的時候可以吞下去嗎?吞下泡泡糖了有沒有什麼問題發生呢?

    泡泡糖是避孕套做的嗎

    泡泡糖不是避孕套做的。泡泡糖是以天然樹膠或甘油樹脂型的食用塑膠作為膠體的基礎,加入糖、澱粉糖漿、薄荷或白蘭香精等,調和壓制而成。泡泡糖既好吃,又可以吹泡泡玩,深受孩子們的喜愛。

    而避孕套原料通常是用天然橡膠或聚亞安酯,兩者根本不是同一種材料,傳聞泡泡糖是避孕套做的是謠言。

    泡泡糖的原料

    糖膠樹膠

    口香糖的酯膠基質是利用糖膠樹膠的特性而製成的,糖膠樹膠是取自紅松科的樹液。全世界糖膠樹膠的總產量中,大部分是產自墨西哥和宏都拉斯。

    糖膠樹脂的主成分是杜仲膠(聚異戊二烯)和樹脂(由三萜和甾醇構成的)。透過杜仲膠的彈性和樹脂的可塑性的適量配比,便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感。 糖膠樹膠作為口香糖基質是最好不過的,但這種樹膠的產量很少,價格也高。

    加工糖膠樹膠基質

    加工糖膠樹膠是指把糖膠樹膠加上其它的天然樹膠或加上醋酸乙烯樹脂、可塑劑、碳酸鈣等以及混有其它各種成分的基質。作為糖膠樹膠代用品的天然樹膠,以爪哇、蘇門答臘、婆羅洲產的節路頓膠最負盛名。至於其它的樹膠類產量少,工業用價值也小。

    以天熱樹脂為主成分加工樹脂基質的標準組成是:杜仲膠4~9%、酯樹膠91~96%、灰分0~2%;軟化點的標準是74~87℃,次級品則加入碳酸鈣等的增量劑。

    聚醋酸乙烯酯

    日本在戰後把聚醋酸乙烯酯作為口香糖基質用,而且還把它作為的代表性的原料看待。聚醋酸乙烯酯應以使用聚合度為200~700的好,而且以使用比較低聚合度,有分枝分子構造的才好。這樣才能使成品的口感性軟,口香糖也好。

    泡泡糖用的聚合應是500~600,板式口香糖用的應是200~400。總之聚合度越高則越有彈性,但要新增可塑劑。不過聚合度為200的就可以不新增可塑劑。 糖膠樹膠是疏水性物質。和這相反,醋酸乙烯酯是親水性物質。醋酸乙烯酯在保持香味上雖不如糖膠樹膠,但為了使醋酸乙烯接近於糖膠樹膠所起的作用,也可進行接枝聚合。這種聚物是合成樹膠基質的主要成分,可用於制口香糖。

    聚異丁烯

    聚異丁烯是非極性聚合物的代表性物質,在作為口香糖基質用時,是利用其彈性,可作為醋酸乙烯酯的補助劑用。

    醋樹膠

    醋樹膠是把松脂和甘油進行反應而製成的醋化品。它可作為加強泡泡糖的皮膜用。

    可塑劑

    1、微晶石蠟。微晶石蠟是從石油精煉中得到的蠟,然後再從這種蠟中提取其微結晶狀的部分而製成的物質。微晶石蠟可對口香糖賦以柔軟和潤滑性,在冬季又可作為防止成品的發脆。

    2、蠟類。除上述可塑劑外,還可使用小燭脂蠟、蜜蠟、巴西棕櫚蠟和石蠟等,這些都可作為加強口香糖的可塑性用。至於利用植物油脂、卵磷酯、單甘油脂和香料等也可起到軟化口香糖作用。

    3、合成可塑劑,合成可塑劑在日本允許使用的有酞酸二丁酯。(D、B、P),丁酞醯丁基甘醇聚(B、P、B、G),乙醯基篦麻酸甲酯(M、C、R),聚丁烯等新增物。

    填充劑

    作為填充劑用的細粉末的碳酸鈣或滑石粉都可以適當地抑制口香糖的彈性,同時也可防止口香糖本身的粘著性。

    其它原料

    1、砂糖和其它糖類。砂糖也是口香糖的重要原料之一,以使用250目以上的細粉糖為好。至於使用葡萄糖、澱粉糖也同樣如此。粒度越小越可使成品潤滑。

    2、香料。口香糖中的香料質量也是決定口香糖商品的價值的最重要原因之一,而且它的使用量還要比用於糕點時的多。在製作板式口香糖時約用1%左右,而在製作泡泡糖時則約用0.6-0.8%。 過去有使用油性香料的,藉以保持和樹膠基質的親和性。但以此並不能調整口香糖的香味。口香糖的賦香目的在於持續其呈香時間,同時還要呈現出其風味。因此常常同時並用粉末香料。粉末香料有速效性。對唾液的分散性好,沒有區域性性的濃度變化,呈味性佳。 一般使用的香料的綠薄荷油、薄荷油、水果。此外還有使用咖啡、薄荷、洋酒或梅乾等。

    3、介面活性劑、防止氧化劑、人工甜味劑、食用色素和溼潤劑。溼潤劑有山梨醇和甘油。此外作為藥效用的還有維生素類等。

    泡泡糖可以吞下去嗎

    最好不要嚥下去,把口香糖嚥下去了不會有什麼危險,口香糖雖然帶有一定的膠質,但進入胃裡,遇到胃酸(其濃度相當於HCl,即鹽酸)後,在酸的作用下,經過水解,再加上消化液——酶的作用,最後口香糖已經完全變性了,並透過正常的消化途徑被排出體外。所以,吃口香糖一般是不會發生什麼危險的。

  • 2 # Cast

    小時候最喜歡吃泡泡糖了,一次要吃好幾個,把嘴裡塞得滿滿的,和小夥伴們比賽誰吹得大。那種甜味略淡但十分柔軟的時候最適合吹泡泡!

    半透明的泡泡從嘴裡飄出來,越吹越大,透明度和脆弱程度同時增長…偶爾吹到一個比臉還大的泡泡時,簡直高興得不得了,沒想到下一秒,大泡泡突然「bia」地破掉了,粘稠溫熱的糖體粘到頭髮、臉頰、衣服上…「媽!!!…」

    一大罐的圓形泡泡糖簡直是我小時候的夢想!只想一直嚼、一直嚼、吹一個超大的泡泡,自己站進去,然後就可以飄起來了~

    原料準備

    口香糖和泡泡糖一樣,耐咀嚼的特性都來自於原料中的「膠基」。延展性的不同,就是因為兩種糖果的膠基配比不同,導致泡泡糖的柔韌性更好。

    插播兩個冷知識:口香糖是世界上第一個擁有條形碼的商品,而且最開始的口香糖是直接用天然橡膠來製作的。

    下圖這就是膠基啦!和我們之前在「保鮮袋」看過的聚乙烯小顆粒還有點像~小顆粒的原料小顆粒使得控制用量、儲存運輸方便,並且保證了品質均一。

    開始製作

    開始製作過程了!首先將膠基和食用色素、香精等攪拌混合。

    再加入不可缺少的糖漿!液態的糖漿能使膠基軟化,攪拌得更均勻~

    攪拌時產生的熱量能讓糖體更好地融為一體。

    變成這樣蓬鬆豐滿的雲朵時,口香糖就完成了!到這一步已經可以吃了,這得吹出多大的泡泡啊!幸福得無法想象~

    一大坨史萊姆正在向你走來…

    擠出成型

    經過長時間的攪拌,這一大團泡泡糖又溫暖又柔軟,非常方便塑形。接著透過擠出成型機把糖體像面片一樣擠出變成長條。

    然後透過不同形狀的模具,製作出有不同紋路的泡泡糖~下面這張有點像橡皮。

    如果現在就切斷包上糖紙的話,泡泡糖會黏在紙上。所以在要將泡泡糖3-7 ℃ 下均勻拉長,同時也有足夠的時間讓泡泡糖冷卻下來。

    包裝完成

    切塊後包上糖紙,小朋友最喜歡的泡泡糖就完成啦!像文章開頭那樣的圓形泡泡糖,我們在「麥麗素」裡已經見過製作過程。

    超大一罐!好想在小時候這樣被招待!

    來說說看,你最大能吹多大的泡泡糖?

    教大家一個小技巧:如果泡泡糖黏在衣服、頭髮、面板上拿不下來的時候,用冰塊稍微敷一下,糖體會變硬,就可以輕鬆拿掉了!我小時候總被媽媽嚇唬「你吃下去的泡泡糖,會從肚臍眼裡吹出泡泡來!」媽,不是的!膠基無法被人體消化吸收,只會原樣「see you tomorrow」而已…

    文中 Gif 擷取自Discovery 《 How it"s made - Bubble gum》

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