早上只吃玉米單有碳水化合物，不行[捂臉]，長期會營養不良[我想靜靜]，一日之計在於晨[玫瑰]，早餐要吃得豐富，營養應搭配三大原素:優質蛋白質+碳水化合物+素纖維[呲牙][呲牙][呲牙]

這樣的早餐營養搭配不夠均衡，雖然玉米也是營養豐富的食物，富含膳食纖維，花生也富含蛋白質跟維生素，但是這類食物吃多了會影響消化。

一餐好的早餐應該是少量多樣的，從營養的不同方面攝入，應該包含碳水化合物、蛋白質、維生素、膳食纖維等。最好是有主食，肉蛋類，牛奶類，果蔬類，每樣都吃一些，這樣才會營養均衡。

這樣的早餐太簡單太湊合啦。一日之計在於晨，早餐要吃早，更要吃好。從營養成分來看，標準的早餐要包括碳水化合物，蛋白質，和維生素，補充必要的無機鹽和鈣質。

碳水化合物：主要存在於谷糧類食物，如粥 ，麵包，饅頭等。蛋白質：肉類，禽蛋類維生素和無機鹽：食用各種蔬果鈣質補充：奶製品和豆製品

作為北方人我們早餐習慣吃稀飯，如白米粥，小米粥，紅豆綠豆粥，南瓜粥，雜糧粥，蛋菜湯等，還有豆漿。反正就是每天換著花樣。必不可少的再就是蔬菜和當季水果，各類時令蔬菜，涼拌或者清炒。當然還有饅頭，或者包子，有時燒餅，油條，生煎，蒸餃等來回調劑。最後雞蛋，保證每天每人兩個。中式的吃膩了，就換成牛奶，麵包，沙拉果蔬。既要方便快捷，易於操作，還要色香味俱全，營養豐富。現在人們崇尚健康飲食，要多吃五穀雜糧，膳食纖維，少吃油炸的，醃製品。

這樣的早餐可以嗎？

從作者配的圖片裡可以看到你吃的早餐是煮玉米和煮花生，這樣的早餐可以，都屬於粗糧類。但是我建議你再搭配一杯豆漿或者其他營養飲品，因為玉米和花生吃了口會比較幹，搭配飲品讓你感覺更舒適，而且營養更均衡。

早餐是一天中很重要的一餐，你還可以換著花樣來吃，包子，饅頭，手抓餅，油條，雞蛋，抄手，麵條等等。這樣不僅口味不會膩，營養也更豐富。

這樣的早餐可以嗎？其實選擇什麼樣的早餐還是主要看我們自己喜歡吃哪一些東西，然後再把牛奶雞蛋這些搭配上，包括水果粗糧，這樣的話更營養健康。當然，對於上班族的人來說，簡單的早餐和營養的早餐是更適合的，因為上班比較忙，時間比較緊，早餐的話有時候花的時間太長，會太累覺得還不如在外面買著吃算了。

其實我們在家可以備一些包子，包括豆沙包，這些可以冷凍到冰箱裡面，饅頭可以凍著，早上的時候我們可以搭配上紅薯，雞蛋真上再加一點水果，在或者再加一杯牛奶或者麥片也是非常好的，我們家的早餐會根據時間的情況來定，如果時間允許的情況下，會比較豐富，一般最少在兩三個菜就帶上水果，還有另外有喝的牛奶，麥片啊，每天會換著花樣來吃，在有空的時候，在有空的情況下，我會提前做一些餃子餛飩，凍在冰箱裡面，包括湯圓，吃的時候直接拿出來煮就可以了，這個也方便，快幾分鐘就可以了，包括蒸紅薯和雞蛋啊，一個蒸鍋就夠了，幹其他的事情的時候大概就五分鐘就可以好了。

家吃的話，除了營養健康之外，而且能吃得飽，特別是我們家的幾個都特別的能吃，所以說我們家一般不會是單一的一種東西，如果我們要喝豆漿之類的話，我會提前把豆子泡好，或者預約好，米飯和稀飯，其實在我們頭天晚上睡的時候，我們都可以預約好早上起來的時候可以直接吃了，又方便又健康，可以給大家看下，我們家平時吃的一些早餐，只有幾種，很多時候就沒有拍圖片

上面的膜是我在網上買的，早上起來的話大概考夠五分鐘左右，就差不多了，喜歡有少的話，可以刷一點點油就可以了，也可以不加肉，加些青菜呀，或其它的東西都可以，包括紅薯，南瓜都可以在家裡面揹著，早上的話，一切和雞蛋一起蒸幾分鐘就好了，在這中間我們可以去幹其他的事兒，包括燕麥片，可以背上，早上可以加牛奶加堅果。

上班族的話就建議簡單方便，然後再搭配上各種粗糧和堅果，有時間或者是有小朋友或者老人的話，那可以多花點時間和心思去做早餐，

早餐是可以吃的，如果只是這兩種的話可能不是太夠用。因為早餐很重要，要補充一上午的營養和能量，而且我們前一天也是睡了8個小時，身體的營 養已經消耗，所以需要補充的。

每當我們吃過飯後，大約經過4個小時，食物透過在體內的消化吸收，將全部排空。因此，為了不斷給人體補充能量，必須4～6小時安排一次用餐。早 晨，當我們經過8個小時的睡眠後，會感到特別的精神，自然上午的工作、學習效率要比下午的要高。但是，許多人為了趕時間，就把早餐“省略”了 。其實，這是一個很不明智的選擇。不吃早餐，工作、學習的效率會下降，我們的胃就好像一個食物加工的袋子，我們所吃進的食物都要經過胃， 消 化吸收。當胃裡沒有了食物，時間久了，就會感到胃痛，再加上沒有食物供給能量，常常會出現頭昏、無力、心慌、出冷汗等。

早餐（breakfast）從中醫養生角度講，早上要補陽氣，早餐要以穀類食物為主，可以加牛奶、粥等，當然，不管是哪一類的人，早餐都不提議吃醃的 食物，因為醃的食物中可能存在著危險的物質——亞硝胺，會導致一些食道、肝的疾病。

下面介紹幾個早餐食譜：

食譜1

小饅頭、豆漿、豆腐乾、鹹鴨蛋、鮮橙。

製作：取兩個小饅頭加熱，鹹鴨蛋切兩半，食用其中一半，取豆腐乾50克盛在盤裡，鮮橙切開，搭配250毫升豆漿一起食用。

食譜2

三明治麵包、肉鬆、花生醬、早餐奶、番茄。

製作：取兩片三明治麵包，在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約20克肉鬆，將一個番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。

食譜3

全麥麵包、香腸、酸奶、雞蛋和黃瓜。

製作：取全麥麵包兩至三片，雞蛋煮熟，再取1/2根黃瓜切成小條並加少許鹽，配一根香腸，飲用200毫升酸奶。

食譜4

漢堡麵包、乳酪、果醬、早餐奶、營養麥片、獼猴桃。

製作：漢堡麵包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片乳酪；一個獼猴桃切片，加在麵包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加適量營養麥片飲用。

食譜5

豆沙包、豆漿、腐乳、雞蛋、蘋果。

製作：取兩個小豆沙包加熱，雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆漿、蘋果搭配一起食用。豆漿250毫升。

這樣的早餐偶爾吃吃還可以，最好不要天天吃！大量進食粗糧，可能使胃腸道“不堪重負”，一次性攝入大量粗糧，容易加重胃排空延遲，可能造成腹脹、早飽、消化不良等。特別是一些兒童和老人，還有一些胃腸道疾病患者，或胃腸功能較弱者，一次進食大量粗糧反而會適得其反，弊大於利！

大量進食粗糧，可能影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收，對於本身就可能缺乏這些元素的中老年人和患者而言，無異於“雪上加霜”。因此，一些學者提出：不宜大量進食粗糧。

另外，大量進食粗糧，其中的不溶性膳食纖維，使蛋白質的消化吸收能力更弱。加之一些老年人因顧忌體重、血脂和血糖而有意減少肉、蛋、奶等含優質蛋白質的食物的攝取，這一正一負的疊加“效果”，往往導致負氮平衡，使血漿蛋白質水平降低，長此以往，將造成老年人出現蛋白質營養不良。

建議粗糧作為每天的搭配輔食，不要把粗糧作為每天的主食！

早餐是新一天的開始，早餐吃的好能活化腦細胞、增強記憶力，會使人變聰明。營養的早餐不僅能提供全天營養的40%以上，更能使人精力充沛精神煥發。建議早餐最好有充足的優質蛋白質，強力推薦蛋類，蛋類富含優質蛋白質，是非常好的食物，關鍵是吃雞蛋太方便了！一個全雞蛋的蛋白質幾乎能被人體完全吸收利用。蛋類唯一讓人擔心的就是蛋黃的膽固醇含量比較高，其實蛋黃中的膽固醇對人體膽固醇影響水平很小，每天吃一兩個雞蛋不會有什麼問題的！

雞蛋是我家早餐必不可少，幾十年不變，變的是各種蒸小菜，不變的是雞蛋和堅果湯！

吃五穀雜糧的好處：現在我們越來越注重養生，其中五穀雜糧就是養生人士的最愛，因為多吃五穀雜糧對身體特別好，不僅能補充所需營養，還能預防疾病，讓身體更健康，所以千萬別小看那些五穀雜糧。

很多粗糧含鎂豐富的食物，比如：蕎麥、小米、玉米，黃豆、豌豆等等。

早餐是可以吃的，如果只是這兩種的話可能不是太夠用。因為早餐很重要，要補充一上午的營養和能量，而且我們前一天也是睡了8個小時，身體的營 養已經消耗，所以需要補充的。

每當我們吃過飯後，大約經過4個小時，食物透過在體內的消化吸收，將全部排空。因此，為了不斷給人體補充能量，必須4～6小時安排一次用餐。早 晨，當我們經過8個小時的睡眠後，會感到特別的精神，自然上午的工作、學習效率要比下午的要高。但是，許多人為了趕時間，就把早餐“省略”了 。其實，這是一個很不明智的選擇。不吃早餐，工作、學習的效率會下降，我們的胃就好像一個食物加工的袋子，我們所吃進的食物都要經過胃， 消 化吸收。當胃裡沒有了食物，時間久了，就會感到胃痛，再加上沒有食物供給能量，常常會出現頭昏、無力、心慌、出冷汗等。

早餐（breakfast）從中醫養生角度講，早上要補陽氣，早餐要以穀類食物為主，可以加牛奶、粥等，當然，不管是哪一類的人，早餐都不提議吃醃的 食物，因為醃的食物中可能存在著危險的物質——亞硝胺，會導致一些食道、肝的疾病。

下面介紹幾個早餐食譜：

食譜1

小饅頭、豆漿、豆腐乾、鹹鴨蛋、鮮橙。

製作：取兩個小饅頭加熱，鹹鴨蛋切兩半，食用其中一半，取豆腐乾50克盛在盤裡，鮮橙切開，搭配250毫升豆漿一起食用。

食譜2

三明治麵包、肉鬆、花生醬、早餐奶、番茄。

製作：取兩片三明治麵包，在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約20克肉鬆，將一個番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。

食譜3

全麥麵包、香腸、酸奶、雞蛋和黃瓜。

製作：取全麥麵包兩至三片，雞蛋煮熟，再取1/2根黃瓜切成小條並加少許鹽，配一根香腸，飲用200毫升酸奶。

食譜4

漢堡麵包、乳酪、果醬、早餐奶、營養麥片、獼猴桃。

製作：漢堡麵包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片乳酪；一個獼猴桃切片，加在麵包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加適量營養麥片飲用。

食譜5

豆沙包、豆漿、腐乳、雞蛋、蘋果。

製作：取兩個小豆沙包加熱，雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆漿、蘋果搭配一起食用。豆漿250毫升。

其實一定要養成按時吃早飯的好習慣。玉米和花生米這樣特別的搭配，哪天我也嘗試一下。我只要有時間會花點心思吃頓舒心的早點。不過看材料吧

首先要表揚您有健康飲食的意識，知道玉米比精白大米好，還知道吃花生有益健康，這樣的態度和思想轉變非常值得讚揚，畢竟要意識到一個固定飲食模式有缺陷並願意做出實際的改變是非常不容易的，還有很多人在和現代營養學抬槓呢。只是，作為一人份早餐，這個搭配還有值得最佳化的地方。

1．玉米的量太多了，如果是女生吃，分成三、四份來吃更合理，也就是說，您一餐吃了至少三餐的主食。玉米是粗糧，粗糧也有不低的熱量呀，吃的時候也得控制攝入量才能有益健康呀。白大米並非一無是處，玉米在營養素含量上也有缺陷，任何一種食材在營養素含量上都不會十全十美，所以我們在食材上的選擇上儘量不要太單一，可以一半白米一半玉米，只吃玉米或只吃白米都是不可取的。

2.不油炸不鹽煮的原味花生確實是有益健康的食物，但前提是您已經控制了您每天食用油的攝入量。大家都知道花生是花生油的原材料，但因為工藝的需要，在營養價值上花生油是無法和花生相比的。既然花生可以榨油，那麼吃花生也一定要控制好量，成年人每天吃大約20克左右的花生仁就可以了。對於吃東西容易失控的人，最好先用食物稱稱量好重量再吃哦。

3.一份早餐中，非常重要的東西您忘了吃了——雞蛋或牛奶，正常成人每天吃一個雞蛋喝一杯牛奶是非常有必要的喲，它們都是優質蛋白質來源，有益於我們的骨骼健康和熱量消耗哦。如果您能配上些許蔬果，這一餐就完美了。

學習的路永無止境，相信您能很快搭配出健康的早餐。

好單一，從兒時我家的早餐就比較豐富，有個講究的奶奶，很幸福，我爺爺是南方人喜歡吃米飯，甜品，我爸出生在北方喜歡饅頭，大餅，油條，這樣早上就很豐富了，有米粥，牛奶，豆漿，燒餅，小燉肉，拌時蔬，還有甜點，奶奶準備的飯照顧到每個人，她這種做事風格深深的觸動了我，後來堂弟來我家上高中，早上就會填上炸雞蛋，酸奶，這是堂弟愛吃的，後來，我結婚了對早餐也很重視，經常換樣的做，很注意營養搭配，現在生活好了，用上科技產品，破壁機榨營養糊糊，五穀豆漿，新鮮水果汁都可，很實用，三明治機做三明治很好用，還有雙面電餅鐺做手抓餅，這些科技產品給現代人提供了許多方便。

答案是講究營養的話當然不可以了，解決溫飽就可以，為什麼不可以？因為營養結構不合理。

人體需要的七大營養素：碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、水、礦物質和膳食纖維。這7種營養素都是需要從食物中攝取的，當然有人會說膳食補充劑，但膳食補充劑不能當飯吃呀。

而你的早餐裡只有玉米和花生，玉米主要可以提供碳水化合物，膳食纖維、還有一些礦物質鉀。而花生歸屬堅果類，你的早餐中沒有提供蛋白質和維生素的食物。所以營養結構是不合理的。

那一個合格的早餐營養是什麼樣呢？

合格的早餐需要滿足的三個條件：

一、必須有穀類主食，比如、雜糧粥、燕麥片，堅果燕麥水果穀物片、全麥麵包，玉米、薯類或者其他主食。

二、至少有一樣蛋白質食物，比如牛奶，雞蛋或者豆漿。這三樣蛋白質食物早上食用會比較方便，節約時間。

三、必須要有至少一樣蔬菜水果，比如蘋果、橙子、聖女果、獼猴桃、蔬菜沙拉、涼拌菜等等。

四、想要提高早餐的質量，那就再加上一把堅果，如核桃仁、巴旦木、開心果、松子等。

前面三條就是一個合格的早餐模式，做到第四條就能提升早餐質量，就是一個很完美的早餐模式了。

你的早餐模式只滿足了兩個條件，符合了穀類主食和堅果、剩下蛋白質食物、蔬菜水果均沒有提供。

建議你的早餐可以加上：雞蛋一個、牛奶或酸奶一杯、水果一個，早上吃不上蔬菜，也沒關係，中午或者晚上可以適當多吃一點。每樣東西都吃一點，攝入的營養才更全面。

玉米可以提供碳水化合物；雞蛋可以蛋白質、12種維生素和少量的礦物質，妥妥的物美價廉的好食物；牛奶或酸奶都是可以提供蛋白質和鈣以及一些微量元素，水果可以提供豐富的維生素C和膳食纖維；堅果（花生）可以提供可以提供豐富的維生素E。加上這洩就可以組合成一頓營養結構較為合理的早餐了。