烤紅薯要比蒸紅薯好吃，因為蒸的紅薯比烤的紅薯水分多，所以吃起來就沒有烤的紅薯那麼甜，下面就看看咱是怎麼在家烤紅薯的吧：

紅薯洗淨，儘量洗乾淨，烤熟了紅薯皮也很香，可以吃

家用35升烤箱，一般可以放6個

烤箱設定200度，預熱後，烤60分鐘

香香的烤紅薯出爐了，稍微放冷一下，可以看到考出的糖漿都炭化了，黑黑的

個個都是糖心的啊，好吃個頂個啊

建議蒸著吃，蒸紅薯養損失極低，就算你切開來蒸，也不會造成更多的營養損失。而且，蒸紅薯能保留紅薯的原味，吃起來更香甜。

紅薯品種很多，口感大致分幾類：乾粉的，軟軟的，不是很軟也不粉的。我個人最喜歡軟軟的那種。

蒸紅薯相較烤紅薯水份比較多，風格比較平淡，基本上保持了原味。各種口感的紅薯都可以煮或者蒸。

烤紅薯因為烤的過程水份丟失，所以糖分含量明顯變高了，所以特別香特別甜。尤其用含糖分 特別高的軟紅薯來烤，糖油會流出來，超級香甜~而且內裡還是軟軟甜甜的~

我個人最愛烤紅薯。到農莊打紅薯窯，都是“專業人士”弄好，我們只負責吃。但如果是自己打紅薯窯呢？我試過，雖然也香甜，但是破壞窯之後，石頭容易砸壞烤好的紅薯，挖的時候也會挖壞紅薯......

怎麼辦呢？我有好辦法，紅薯先洗一下，晾乾，用燒烤用的錫紙包起來，單個單個包，然後再放入窯裡就可以了。平時燒烤也是，生好炭火後，把錫紙包好的紅薯扔進炭火裡或者放在炭火邊上，架上燒烤網烤別的肉。一段時間後，用長竹籤輕輕戳一下紅薯，如果能輕易戳進去，就說明紅薯烤熟了。用這個方法烤出來的紅薯，既香甜又保有少量水份，好吃極了。

然後紅薯也可以煮糖水，雖然糖水也是甜的，但居然可以有解膩的效果。

紅薯當然是烤的好吃了，但是現在幾乎所有的家庭都沒有煤、炭之類的燒烤工具了，但是電飯鍋家家都有，可以把紅薯洗淨，電飯鍋底鋪一張用水浸溼的餐巾紙，紅薯放在上邊，按煮飯鍵，半小時即可吃到香甜的烤紅薯了，如果紅薯塊頭大，按鍵跳起需要多按幾次，直至紅薯熟了即可。切記，烤紅薯後的電飯鍋不要急著清洗，用水浸泡一段時間再說。

烤紅薯好吃，烤紅薯表皮口感帶有焦香味而且烤紅薯內部吃起很甘甜。因為紅薯中含60%-80%的水分，5%左右的糖分。烤紅薯在烤制過程中水分逐漸蒸發使得水分減少而使紅薯表皮變得焦香。紅薯中的糖在高溫的烘烤之後紅薯吃起就很甘甜。

紅薯是非常美味的食物，香甜而又不膩口，不管怎麼做來吃都百吃不厭！

紅薯的做法有很多種，有煮蒸煎烤炸都可以的！

如果說把紅薯烤來吃和蒸來吃哪種更好吃？

兩種方法我都做過，我覺得烤來吃更好！

烤的紅薯香噴噴，軟綿爽口，色澤金黃！營養豐富！

紅薯品種多樣，烤紅薯要選那種肉色紅紅的南瓜苕紅薯來烤，烤出的紅薯才美味！

紅薯這種食物伴隨著我們的生活，我們對它情有獨鍾，百吃不厭，這類平凡而美味的食物將會長盛不衰！

紅薯做法不一樣味道也就不一樣，我做的是拉絲地瓜糖。

第一把紅薯洗乾淨去皮，切三角形，

第二，油放鍋裡等油冒泡了在把紅薯放下去炸，炸到金黃色就可以，

第三 把炸地瓜的油留一些在鍋裡，放一勺白糖，一直攪拌到白糖冒泡在把炸好的地瓜放下去一起攪拌一下就可以。吃在多都不膩。

要看自己喜歡哪種吃法，不一樣的做法有不一樣的味道。烤著吃的香點，幾里地就聞到了那香噴噴的味道。蒸的味道清甜口感更細膩點，營養價值高點

紅薯是一種非常美味的食物，做法也很多，無論是蒸、炸、煮、烤都特別好吃，生活中最常見的家常做法就是蒸和煮了，比較方便快捷，也最大程度上保留紅薯的營養價值。不過就味道而言，肯定是烤的更好吃，因為蒸的紅薯比烤的紅薯水分多，吃起來就沒有那麼香甜，有水會沖淡味道，而烤紅薯更容易入味，香噴噴的，味道濃郁。不過蒸的營養價值高，烤的容易上火，有熱氣。

我特別喜歡在媽媽做飯的時候，塞幾個紅薯放在灶裡，就是農村的那種傳統的用柴火燒飯的灶，放在最邊上，避免旺火直接烤到，不然容易烤糊，烤個十分鐘左右，就可以用火鉗取出來了。這個時候的紅薯表皮會比較硬，用手輕輕掰開，會發現皮肉是緊緊粘著的，烤的好的話，會有糖漿出現，非常香甜、軟糯。不過將紅薯直接放在灶裡烤不太衛生，容易有碳灰，最好還是放在烤箱裡。蒸的紅薯皮肉會容易分離，不會浪費。

吃紅薯還是要講究科學，不能吃太多，容易出現腹脹、燒心、打嗝、不好消化等情況，而且一定要蒸熟烤熟，因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。另外，不能用生了黑點的紅薯，即使削去了，也會多少帶有一股黴味，口感就不好了。在蒸紅薯的時候，如果紅薯切得比較大塊，就可以把皮留著，防止蒸的過程中紅薯接觸太多水分，影響口感。如果紅薯切得比較小，儘量不要把皮留著，避免皮上的物質在高溫的環境下滲入紅薯肉中。

我個人比較喜歡烤的！

每一年從前一年的紅薯收穫的季節一直到次年的4-5月，我們家都有很多的紅薯吃，就因為家裡種了很多。

雖然這些年我們自己家沒有種了，但是在外公外婆的資助下我們家從來就沒有斷過紅薯，此處我想我應該高興。

其實很小的時候不喜歡吃紅薯，也不喜歡吃南瓜，不喜歡這些孔在飯裡面的雜糧。一個是因為感覺裡面幹扁扁的，容易噎著。二個是因為總是被老人家逼著吃，奶奶總說我們不吃雜糧，哪裡來那麼多的米給我們吃，問題是我也沒有見過我們家缺米啊。每年種的米都吃不完。

孔在飯裡面的紅薯相對而言可能要比蒸出來的紅薯對於我而言影響更好，因為雖然孔飯裡面的紅薯幹，但是和乾飯均勻拌好吃，還是很好的。但是蒸的紅薯就不是了，因為總是水水的。（本來想說是水jiajia的，不知道咋打）所以我超級討厭吃蒸紅薯。煮的更不用說，我們那邊一般情況下給多餘的紅薯是給豬煮了吃的。

烤紅薯就不一樣了，烤出來的紅薯很香。特別是那種外焦裡嫩的紅薯，是我們小孩子的最愛啊。紅薯肉軟軟的，甜甜的，不幹不水，入口即化，還有柴火味道，美味極了。

而且烤紅薯也是一種樂趣，我們從喜歡在大人燒過玉米杆等等廢料之後的火堆灰裡藏一個細細長長的紅薯。2-3個小時之後取出來正好。這就像是一種藏寶之旅，因為每一次埋紅薯都是有技巧的，怎樣才能全部烤熟而不烤焦。熟透之後在火堆中慢慢翻，找出你埋藏的紅薯。正是因為這樣吃起來才更有趣味~

所以我更喜歡烤的，烤紅薯、烤玉米、烤土豆等等，我都覺得比煮的更好吃！

烤的好吃

因為蒸的紅薯比烤的紅薯水分多，所以吃起來就沒有烤的紅薯那麼甜，本人也喜歡吃烤紅薯，但是在家烤的話放烤箱兩個小時都不熟，所以一般都是先把紅薯蒸熟了再放烤箱烤掉多餘的水分，這樣就甜甜的啦。