在我們生活的小縣城裡，現在還常可以看到一些在外擺攤賣油炸食品的人，這些攤位主要在學校門口，菜市口，夜市等，所以所處地理位置客流量大，只要口味好，也是有人吃，好賺錢的

據我所知，賣食品的利潤，一般在一半以上，賣油炸食品，像油條、麻花、火腿、雞柳、蘑菇之類的利潤，也是可以的，一根油條和麻花的成本在幾毛錢，可以賣到一元，而一根火腿的成本五六毛錢，油炸一下，就可賣到一塊伍，一個小起麵餅，批發價三毛，油炸後，可以賣一元。

賣油炸食品賺的是辛苦錢，需要起早貪黑，吃苦耐勞，不怕風吹、雨淋、日曬，也得天天起來，聞油煙味，儘管利潤大於一半以上，對人的健康，還是有一定的危害，所以，我覺得賣油炸食品有利也有弊

也大也不大，中，沒錢花轉點小錢，維護個生活，哈哈很好，大人小孩都來買，生義很火，這才幹不幾年，買了一洞樓，我想還得加油幹，想買量車，這得老少爺們，親朋好友來幫忙，我一定作出你們想吃的口味。<我這是給賣油炸食品人作廣告呢>

油炸食品，利潤有大有小！看你賣什麼，像我們那常見的早餐，有炸油條，麻球。

經典類的有炸臭豆腐，糖油粑粑，油炸麻花，貓耳朵。以上都是麵粉和豆類等加工而成。

還有像肯德基裡面的炸雞腿啊炸雞柳啊，炸土豆條，牙籤肉啊等等肉類。

沒利潤的事肯定沒人幹，油炸食品賺的都是些辛苦錢。但相對別的食物，成本相對增加了一些，要用到很多的油。

有些為了利益不顧客人身體健康危害的都是用了一些劣質的油反覆的炸，利潤就高很多。

如果每天都換油那肯定是沒什麼利潤的，現在一分錢一分貨，良心老闆不多。經常用老油炸食物的味道又不怎麼好。

現在人們健康意識增加了。對油炸食品慢慢吃的也不多了！如果要做建議做臭豆腐之類的，利潤空間可以。

但不要去加盟什麼的，那樣擺攤幾個錢都送給品牌商了，自己去買吃幾次偷偷學一下就會。原料哪裡都有的賣所以說現在做良心油炸食品利潤相對來說一般，不高。

現在街面上擺攤賣油炸食品的人很多，油炸食品的範圍也很廣，像油條，麻花，油果子，貓耳朵，麻球，麻葉子，糖皮果子，饊子，油餅子，油糕等等都屬於油炸食品。儘管人們對於油炸食品的健康飲食的要求越來越高，對於這些傳統小吃來說，它的美味還是讓人慾罷不能。

聽小吃老闆說，一天的收入還是蠻不錯，一月上萬沒問題。人們偶爾吃吃，對於健康沒多少損害，但這樣的人不在少數啊！

逢年過節招待客人也少不了這些美食。

利潤很大，大到懷疑人生。在外擺攤成本很低，不要房租。原材料進貨很便宜，很多都是快壞或已壞材料，要麼就是長期冷凍的。油也基本是地溝油。所以在外擺攤賣油炸食品利潤很可觀。遠超絕大部分白領。前段時間網上不是有個賣煎餅果子的大媽說“我月入三萬難道還會少你一個雞蛋。”從中可見利潤之大無需質疑。

油炸食品雖然好吃但為了健康還是少吃為妙。

1、衛生問題（材料多為變質的食村，油很多都是地溝油）

2、健康問題（因口感會加入疏鬆劑‘明礬’反式脂肪酸、色素等。反覆高溫加熱會產生有害物質，含鋁超標。容易傷肝，致癌，肥胖等健問題。）

3、營養低（反覆高溫和變質的材料早也在無營養可言）

當然偶爾吃一次也不怕，以下幾點幾點可以為你解決問題。

1、可食水果，水果含維生素C、果膠、纖維素等。

2、飲用木瓜奶，木瓜奶含木瓜蛋白酶。

3、喝酸梅湯，促進消化。

4、喝茶，養胃暖胃。

比起租門面做餐飲，擺攤賣東西因投入成本少，機動靈活，利潤空間相對要大。

具體有多大，我沒有深入瞭解過。一個朋友曾經擺攤賣過麻辣燙，據他說，無論擺攤賣油炸食品，還是麻辣燙，還是冷盤及其它食品，利潤都不算小。一個人擺攤，月收入上萬很輕鬆，他曾經有一個月收入上了四萬，但非常累，身體吃不消。

賣油炸食品的主要有麻花，油糕，油條，炸雞腿，油炸白餅加萊，煎餅，煎餃從廣義上來說，也屬於油炸食品。

比如，一根油條賣1元錢，成本算下來，僅有3毛錢。一個油炸雞腿賣8元，成本不足4元，可以說，對半見利。

一些商家為了省成本，會在食材上節省，這就更加增加了利潤。油炸食品的食材大多購買即將過期的，不夠新鮮。並且，一鍋油可以用好長時間，渾濁了進行過濾後再使用，可以迴圈利用。實在不多了才給添新油。

可想而知，油炸食品中堆積的害物質有多少?因此，為了健康，少吃油炸食品。

應該是看人流量，人多有人會買就多。如果你擺在學校門口，我覺得二年內買一臺車還是可以的。。不要說十年買房，五年都有可能，因為我所瞭解的，夫妻二人，在一個菜市裡賣水果，賣了十幾年，都已經有兩套房子，一輛車，每年還抽空去國外旅行，但是真的辛苦就對了。晚上十點半才收攤。反正吃的苦才能賺到這種錢，個個都懂，就不是個個都能做到了。

北京賣煎餅的北京買了高階套房，油炸屬於類似的行業吧，利潤空間大，還得看你的流量，流量大還可以開通外賣業務。主要是省去門面租金裝修，前期投入就一輛車，原材料，油，成本不高。

接下來我們來算一成本賬：

1.熱狗進價0.5元，賣2元。

2.蔬菜批發價成本不超過兩三毛，賣2元，

3.肉類，雞排進價5元，很大的那種，賣15塊，雞腿進價2元，賣5元，牛肉串，30塊錢一斤，一斤50串可以做，成本6毛，賣3塊，羊肉串類似吧，奧爾良烤翅成本2塊，可以賣5塊，批發過來便宜。

4.酒水，路邊燒烤攤，啤酒王老吉等，2元成本賣5塊最低。

5.人工食品，比如牛肉丸，魚丸，8塊錢一斤，一串三個，成本1塊左右，賣3元還是可以的。

利潤是客觀的，當是也是需要付出辛苦和汗水的，有時也需要早出晚歸的工作，甚至通宵。

說實話，真的不瞭解這方面的情況。就說說擺攤做油炸食品吧。

在外擺攤，這是個辛苦活。要提前備料，收攤要收拾，起早貪黑忙不停。冬季的寒冷，夏季的酷暑（外加油鍋的高溫），颳風下雨天，感冒生病時，都不能缺席。為的是那一份生計，也為了那些熟悉的老顧客。

油炸食品相信很多人都愛吃，香香的，有些脆脆的。小時候週末早上，等爸爸買回來油條早餐，那份心情現在還很清晰。像油條、麻薯、雞翅、雞腿、豬排、魷魚圈、薯條、丸子、肉串、麻花等，感覺永遠都不會吃膩。

尤其是油條，被稱為最接近西方食品，連外國朋友都讚不絕口，吃一次就戒不掉了。我自己每次去永和大王都要吃它的油條。

油炸食品要注意的問題就是原料要新鮮衛生，要在保質期內，油更是不能使用地溝油。

吃得苦中苦 方為人上人。努力打拼，爭取早日開一個屬於自己的餐館。