礦泉水含有微量元素或二氧化碳氣體和一定量礦物鹽，含有較多的礦物質，某些特定元素對人體健康具有保健作用。山泉水取自汙染較少的地下的水，經過深度過濾，消毒處理後製成。這類水含有一定量的礦物質，但含量低於礦泉水。

　天然山泉水與礦泉水概念上的區別

　　礦泉水是從地下深處自然湧出的或經人工揭露的、未受汙染的地下礦水;含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體;在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動範圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部迴圈形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。根據身體狀況及地區飲用水的差異，選擇合適的礦泉水飲用，可以起到補充礦物質，特別是微量元素的作用。

天然山泉水與天然礦泉水一字之差，但在礦物質指標上兩者卻相差甚遠。據悉，國家對山泉水礦物質含量的要求相對寬鬆些，礦泉水的國家標準是國土資源部牽頭制定的，對於企業來說，瓶裝水上要想印 “天然礦泉水” 5個字，需要有采礦資質的審批，此外還要對開採地的水源進行春夏秋冬4次檢測。同樣是瓶裝水，“礦泉”和“山泉”雖然只有一字之差，但是礦物質的含量卻存在多處不同之處，地標也有很大差別。（人造礦泉水與天然礦泉水的區別）

　　天然山泉水與礦泉水概念上的區別

　　礦泉水是從地下深處自然湧出的或經人工揭露的、未受汙染的地下礦水;含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體;在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動範圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部迴圈形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。根據身體狀況及地區飲用水的差異，選擇合適的礦泉水飲用，可以起到補充礦物質，特別是微量元素的作用

山泉水和礦泉水的不同主要在於，山泉水是地表水，礦泉水是地下水。

山泉水處理工藝相對簡單，水質好壞取決於水源的泉水本身特質，合格的山泉水對人體沒有危害，優質天然山泉水特別適合兒童，孕婦，老人飲用；礦泉水是有國家標準規定的礦物質限定指標，可起到補充礦物質，微量元素作用。

山泉水是經過山體自淨化而形成的天然水。水源可能來自雨水、雪水或山地湖泊等。水體在流動也溶入了一些對人體有益的礦物質成分，但礦物質含量不如天然礦泉水有嚴格要求，同時由於水體裸露於地表，易遭受外界汙染；礦泉水是從地下深處自然湧出的或經人工揭露的、未受汙染的地下礦泉；含有豐富的礦物精華、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動範圍內相對穩定。礦泉水是在地層深部迴圈形成的，可以杜絕外界汙染，含有國家標準規定的天然礦物質及限定指標，必須符合國家GB8537標準。礦泉水是目前公認健康安全的飲用水。什麼是礦物質水？礦物質水一般以城市自來水為原水,經過純浄化加工,人工新增礦物質，殺菌處理後灌裝而成。目前礦物質水的新增種類較混亂，主要由行業依照《食品新增劑使用衛生標準》(GB2760-2007)的規定與限量新增,沒有統一的國家標準。礦物質水水質一般呈酸性。什麼是純淨水？純淨水，從學術角度講就是高純水，是化學純度極高的水，主要應用在生物、化學化工、冶金、宇航、電力等領域，對水質純度要求相當高。例如電力系統所用的純水，要求各雜質含量低達到“微克/升”級。純淨水是以符合生活飲用水衛生標準的水為原水，透過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法制得而成，密封於容器內，且不含任何新增物，無色透明，可直接飲用。但是純淨水由於過濾程度高，不僅濾掉了雜質和微生物，但是也濾掉了礦物質和營養成分。和礦物質水一樣，純淨水在提純過濾的同時，也將水從鹼性變成了酸性。

山泉水水源透過地表，經山體自淨化作用, 簡單的說是地表水

而天然礦泉水源自地下深處，富含礦物質成分。像依雲天然礦泉水，源自法國阿爾卑斯山，每一滴都經過了15年冰川砂層天然過濾。漫長的自然過濾過程使其天然礦泉水的礦物質成分天然、穩定，適合人體需求，安全健康。

合格的山泉水不會有危害，只是長期飲用可能會造成微量元素吸收單一。

天然礦泉水富含更豐富的穩定的營養物質和微量元素，對人體有益。例如依雲水礦物質成分穩定，其微量元素都是人體所需要的，長期飲用有益於身體健康。

山泉水的品質目前沒有特定的國家指標規定，不能夠達到礦泉水的標準。依雲天然礦泉水形成條件苛刻，無人體接觸、無化學處理，是天然的健康水。

總的來說，瓶身標有“天然礦泉水”的知名品牌比較值得信賴。依雲這樣的國際品牌，知名度和美譽度毋庸置疑，而它瓶身清晰標有“天然礦泉水”字樣，表明其採水源，水質更有保障。

注意事項

山泉水一般是地表水，但也可是地下水。礦泉水一定是地下水。

礦泉水含有礦物質。

但是，有時候也不是那麼容易區分，因為有的企業經營實質上是礦泉水，但是，宣傳的時候採用的卻是山泉水。為什麼呢？因為：

從水質上來說，有的山泉水完完全全滿足了一個優質礦泉水的所有條件。但是呢，如果要以礦泉水的名義去經營，那就要辦理取礦證，辦這個證要花好幾百萬元呢。有的企業沒有這筆資金就乾脆直接以山泉水的名義經營得了。

礦泉水的價格比山水要高出1-3倍，比如，一般山泉水的價格是2元多一瓶，而真正的礦泉水則是4元多，老闆覺得當地的市場可能不接受這麼高的價格。於是就沒有辦取礦證。

新的水廠成立，想先以山泉水的名義經營幾年的時間，再看看以後有沒有必要辦理取礦證的必要。

在貴州省，政府花了10多年打造了一個“多彩貴州水”的公共品牌，這是一個高標準的飲用水俱樂部，代表著多彩貴州的形象之一，是貴州省的第六張名牌，前面幾張名片是菸酒茶藥。符合這個高標準的企業或品牌可以申請加入其中，全省近800家飲用水企業，10多年過去了，卻只有僅僅14家得到“多彩貴州水”的授權，可見這標準真的好高（這裡面有純淨水、山泉水和礦泉水）。在“多彩貴州水”這個標準下的“多彩貴州水礦泉水”或“多彩貴州水山泉水”那可謂是真正的礦泉水。

我只知道這麼多了，相關更多的知識，自己網上找吧。

礦泉水一般都是地下水是從地下深處自然湧出的或者是經人工揭露的、未受汙染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動範圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部迴圈形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。

礦泉水有兩種，一種是從地殼深處1000～3000米遠古生態水流出的泉水，另一種是從一地表榕巖流出的礦質溶解水，兩者都是來自切埋在地下深處迴圈的，未受汙染、天然形成的地下礦泉水。

山泉水是地下自然湧出的泉水，取水鄉對水源地要求較高，特殊地層自然湧出，真正的山泉水和礦泉水本質是一樣的，均含有純天然礦物質，長期飲用對人體是有益的。

兩種水有天壤之別，礦泉水是目前飲用水最高級別，人工沒有技術可以過濾或者其它方法合成！具有一個原產地發貨全國的特點，成本高。山泉水每個省市都可以找到。