1、說到梅花鹿肉，很多人就會覺得它屬於小資階層的消費品，但其實，梅花鹿肉的價格在如今也屬於大部分人都消費得起的了。

　　2、透過一些平臺我們瞭解到，受到多種因素的影響，梅花鹿肉的價格也有所不同。有的地方梅花鹿肉的價格為28.00元/500g，而有的地方梅花鹿肉價格為30.00元/500g，還有的地方梅花鹿肉價格為50.00元/500g。在一些地方，梅花鹿肉的報價會高達上百。

　　3、總的來說，梅花鹿肉是什麼價位的都有，但大多是在20-50元之間，一些比較貴的可能是受到產地、包裝以及加工工藝等的影響，大家可以根據自己的需求進行購買。　1、市面上以次充好的現象不在少數，而賣假梅花鹿肉的更是數不勝數。我們要注意辨別梅花鹿肉的真假。

　　2、首先是看。一看鹿肉皮有沒有紅點，有紅點就不能買，沒有紅點的才是好的。二看肌肉，好的鹿肉為均勻的紅色，且帶有明顯光澤；不好的鹿肉顏色稍微暗淡一些。三看脂肪，好的鹿肉脂肪為白色或者是淡黃色，不好的鹿肉脂肪無光澤或者為綠色。

鹿肉的真假鑑別：

一、看

1、看看鹿肉皮上是否有紅點，如果有紅點，則不能購買。沒有紅點的人很好。

2、看著肌肉，好的鹿肉呈均勻紅色，光澤清晰。鹿肉不好一點。

3、看你阿姨好鹿肉是白色或淺黃色，而壞阿姨肉是暗淡或綠色。

二、聞

新鮮鹿肉的氣味是正常的。較爛的鹿肉有難聞的氣味，有些則具有泛酸的氣味。

三、摸

1、觸控彈性，用手指輕輕按下鹿肉，可以立即恢復到原來的狀態，即好肉；恢復較差的速度較慢，甚至是不可能的。

2、觸控粘度，良好的鹿肉表面略幹或溼潤，不發粘；鹿肉表面幾乎乾燥或發粘。一些充滿水的鹿肉不粘，但表面很溼

鹿肉的真假鑑別：

一、看

1.看鹿肉皮有沒有紅點，有紅點就不能買，沒有紅點的才是好的。

2.看肌肉，好的鹿肉為均勻的紅色，且帶有明顯光澤;不好的鹿肉顏色稍微暗淡一些。

3.看脂肪，好的鹿肉脂肪為白色或者是淡黃色，不好的鹿肉脂肪無光澤或者為綠色。

二、聞

新鮮的鹿肉氣味是正常的肉味，差一些的鹿肉會有一股難聞的氣味，有的會有泛酸的氣味。

三、摸

1.摸彈性，用手指輕輕按壓鹿肉，能夠立即恢復原狀的，為好肉;差一些的恢復得比較慢甚至是不能恢復。

2.摸黏度，好的鹿肉表面微幹或者微溼，不黏手;差一點的鹿肉表面乾燥或者粘手。有些注水的鹿肉也不黏手，但是表面很溼。

可以根據肌肉纖維的粗細、老嫩（鹿肉多偏嫩）、肉色（鹿肉顏色較深）、氣味（一般沒有味道）、結締組織（鹿肉結蹄組織較少）狀況來判斷的，這需要長期的經驗積累。

鹿肉是高階野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。