做法：

水+糖放入打蛋盆中，攪拌糖融化

麵粉過篩+泡打粉，拌勻

麵粉+泡打粉+酵母放入步驟1中，攪拌成團，揉到出面膜

加入豬油，揉拌均勻，鬆弛10分鐘，可做形狀

想學麵點，可以去學校學，廣州新東方烹飪學校可以學中式麵點，中式麵點三大皮:

依士皮:學會這個皮就可以做各式包

子，饅頭，叉燒包

糯米皮:這個就可以做湯圓，糯米餈

水晶皮:這個就是蝦餃，水晶餃，墨

魚膠

還有各種小吃，湯河粉，碗仔翅等等

價格就大概一到兩千，我就是那裡畢業的

可以考慮加盟，現在有很多品牌連鎖。可以省去自己開始不懂或者沒技術的一些煩惱。比如現在大品牌的加盟有，慶豐包子，狗不理，甘其食，小六湯包，巴比babi，包天下，和善園等等。

你好！

在你家附近生意最好的包子店去談學習就行了！

他的生意好，說明適合你們當地人的口味，你做了生意也差不到哪裡！

再有就是杭州小籠包，這個是全國各地都有的，軟嫩皮薄，很好吃！

學習包子技術的地方很多。

1、一般的烹飪技術學校都可以學習，單一學習包子技術收費2000-5000.

2、也可以去你覺得好的店裡打工學習，這個還有收入，學的也快。

3、自己在網上找點資料學習，這個比較散，比較慢，沒啥費用。

其實學做包子很簡單，去當地的包子鋪應聘當徒弟，為什麼呢？主要是實踐才可以更快速的掌握它的技巧和包包子手法。

學習包子技術的地方很多。

一般的每個鎮上都有專業美食學校都可以學習，單一學習包子技術收費2000在右

你也可以去你覺得好的店裡學習，這個學的也快。一般得交學費，2000塊學會早歺品種多，包交會包吃住

自己在網上找點資料學習，這個比較散，比較慢，沒啥費用。關鍵是自己多練

不用花錢學，直接去包子鋪虛心學習，和老闆多幫忙，除了調料不會，其餘都是一邊看，一邊學。調料後期可以去市場買五香粉調製。祝早日成功掙大錢。

灌湯包

灌湯包是以麵粉、酵面、豬肉、蟹黃、蟹肉為主要原料製作的一道漢族特色小吃，以湯多為主要特點，老少皆宜。以“小巧、皮薄、餡大、肉鮮、味美、湯汁充盈、清香利口”而著稱，與小籠包系出同門。

小籠包

小籠包在目前中國擁有非常廣闊的市場，隨便一個地方，不出三條街的範圍，起碼有一家小籠包店，可見小籠包受眾多麼廣泛。小籠包在工藝上用不發酵的精麵粉為皮，採用手工剁成的豬腿精肉為餡料，肉餡裡還加上肉皮凍。小籠包一經面世就受到了食客的青睞，成為一款老少咸宜的小吃。

學做包子有很多地方可以學，現在有很多培訓學校都可以學，也可以觀察生意的實體店只要交學費他們也都可以教，個人覺得去實體店學的話可以學到的東西更多些，因為在學的時候可以同時學到如何經營啊以及個人開店時所需的一些器具，避免一些不必要的浪費。

如果你是開店那個可以去跟包子店學，如果他不教只能去找培訓學校了，我平時都是自己在家做的，跟包子店差不多，你自己吃的可以參考下，我用了溫水把酵母粉攪開，一碗水就好，然後三碗麵粉，一勺酵母粉吃飯的湯勺即可，和麵和成光滑型放在盆裡蓋起保鮮膜或者你平時用的袋子能封口就行，下面坐一個臉盆放上溫開水，當然這個是針對冬天才要溫開水加熱讓發酵更快，一個半小時就可以了，期間水冷了在換溫水。然後就可以發酵了，做自己喜歡吃的餡包起來，放在桌子上蓋上保鮮膜再次發酵，也就是放在那裡不管他半小時後在拿去蒸。

學習包子的方法有很多，可以到培訓學校去學習，報一個培訓班，進行全面系統的學習，這樣有利於自身能力的發展，價格也是幾千到上萬不等的，要看你學習包子的種類特色。也可以自己到網上去找一些做包子的資料自己動手去學，只要自己的學習能力和動手能力強，一樣可以學到怎麼做包子和做包子的一下技巧。還有就是可以到外面去找做包子的門店，去請教那裡做包子的師傅，誠心的去拜師學藝，也可以學習到做包子的技術

想學做包子我覺的最好去實體店去學，現在包子店招人不好招，所以你只要願意給老闆無償幹活再加少量的學費就可以的。不建議去培訓班學，我覺的培訓班學的沒實體店的實用。

你好，我來回答一下這個問題。因為我媽是開包子店的，我媽現在店裡就有學做包子大餅的，首先不建議去什麼培訓的地方學，因為那種地方基本都是想賺培訓費。如果真的想學到實實在在的技術，就找一家招聘的包子店去做工，勤快一些，慢慢的就可以掌握技術，時間久了，跟師傅熟了他就會把技巧，調餡子的技術都會教給你。等做個一段時間自己感覺完全可以自己操作了，就可以自己去做了。祝你成功！！

想學包子很簡單

一:到早餐培訓機構學習，交點學費就可以了。

二:如果有親戚朋友是做早餐的，有做包子，可以跟他們學習。

三:也可以去早餐店打工，給多少錢辛不辛苦都無所謂，只要能學會做包子，其他的都不重要了。

一：豬肉餡

五花肉肉沫500g，薑末25g，料酒10g，老抽12g，鹽8g，雞精味精各5g，十三香、花椒粉、五香粉各2g，胡椒粉3g，AAA香料1g，蛋清一個，香油3g，炸制蔥花油70g，豬油30g，大料水(花椒15g，小茴香5g，八角6g，桂皮4g，寖泡3小時)130g。

以上攪拌均勻，順時針攪拌20分鐘左右，靜止半小時待肉充分吸收調料味即可。

二：牛肉餡

牛肉沫500g，雞蛋清1一個，料酒8g，鹽10g，雞精味精6g，十三香、花椒粉4g，胡椒粉2g，AAA香料1g，生粉15g，大料水100g(八角桂皮5g，草果2g，花椒20g，香葉4片，清水寖泡3小時)

以上攪拌均勻，順時針攪拌20分鐘左右，靜止半小時待肉充分吸收調料味即可。

以上就是肉餡的比例，你可以嘗試做一下。後期根據自己的要求再改變配比。

你好，很高興回答你的問題。其實包包子特別簡單。包子的靈魂是餡兒。如果你想花錢學，然後你就到那種，包子店裡面，他們有這種就是教你。你要是不想花錢，那你就去那種食品廠，食品廠裡面上班兒，然後你就多留意，他有一個專門兒調餡兒的車間，那個車間不是隨便人都可以進去的。你只有跟調餡兒師傅混熟了，你才有可能。讓你進去。看一看。如果你要是能跟調餡兒的師傅拜上把子，那可能他就會把配方都告訴你，這個就看你自己啦。至於包包子，包子的18個褶啊。那是免費教你的，你進食品廠的第一天就會給你三天的培訓。具體的可以私信我。我可以教你包包子啊，也可以告訴你廠址在哪裡？因為我幾年前就在那裡上班。

到新東方烹飪學校 各種包子麵點製作經驗傾囊相授,嚴師授課，傳授40餘年包子麵點製作和研究經驗,因為專注,所以更專業.