原標題：這才是吃小龍蝦的正確方式，擼串的時候別忘了來一盆

吃蝦攻略第一式：分公母

吃了這麼多年小龍蝦，很多人應該不知道小龍蝦還有公母之分，讓我們一起長知識。

吃蝦攻略第二式：看大小

常年吃小龍蝦的朋友都知道， 小龍蝦個頭越大賣的越貴。 下面就拿生活中常見的物品比較一下，帶大家看看不同體重的小龍蝦大概都是多大。

吃蝦攻略第三式：看鰓辨乾淨

小龍蝦業內人士都知道， 判斷一隻蝦乾不乾淨，得看蝦鰓夠不夠白。 因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水裡的雜質都要經過鰓的過濾。養在 淺水區的蝦因為水中雜質比較多，鰓都會發黑。而只有在深水湖中養殖的蝦才會擁有乾淨的鰓以及乾淨的心靈。

如果生長環境不乾淨，洗刷多少次也不能洗掉蝦兒內心的不純潔的。那麼怎麼判斷什麼樣的蝦鰓算白鰓，什麼樣的算黑鰓呢？

吃蝦攻略第四式：剝蝦大法

吃蝦攻略第五式：咬頭吃黃

蝦黃 營養豐富， 是蝦身上最寶貴的地方，一般位於蝦頭位置。 怎麼吃蝦黃才最爽？來看圖：

照著圖示位置一口咬下去，小龍蝦的醬汁混合著鮮美的蝦黃，這味道，怎一個爽字了得！（需要 注意 的是， 只有去過頭的蝦才能這麼咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的 ）

吃蝦攻略第六式：剝蝦尾

龍蝦好吃，殼卻難剝。來看看祖傳攻略怎麼剝：

將蝦尾的殼捏過後，剝起來就容易多了~（ 捏的時候要小心，不要被蝦殼弄傷手指哦~ ）

吃蝦攻略第七式：分辨鮮蝦和凍蝦

冬季小龍蝦產量比較少，一些商家就會在夏天時凍一部分蝦冬天賣。凍過的蝦和新鮮活蝦怎麼分辨呢？

吃蝦攻略第八式：抽蝦線

大部分賣小龍蝦的商家會在製作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會使蝦肉鬆散，影響口感。為了嚐到最鮮美的口感，吃貨們可以來get一下抽蝦線的方法。

蝦線就在圖示位置，找到後就可以把它挑出來了~專業的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線~

蝦線抽掉後背上的那塊白色的皮不要扔， 那可是蝦身上蝦青素最多的地方。 蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。

吃蝦攻略第九式：吃青蝦

專業吃貨都知道，小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦活蝦顏色發青，紅蝦比青蝦顏色略深。 一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦。 這個時候蝦剛脫完殼， 殼比較軟，肉比較水嫩，營養價值較高。 做熟後紅色較淺，略微發黃， 如下圖：

以上就是吃蝦攻略的全部內容了，是不是覺得吃小龍蝦也是一門學問呢

首先呢，冰凍的蝦儘量不要買，如果非要買冰凍的，蝦頭髮黑的不能買。再者，蝦不要跟石榴葡萄柿子等食物同食，有可能會導致腹瀉。蝦可以炒，可以烤，可以煮，可以炸，怎麼吃看個人愛好。去皮用蝦肉煮海鮮煲，煮麵條，煮海鮮粥味道不錯⊙▽⊙！

很多人第一次都會吃蝦手足無措，不知道怎麼操作，可能全程一直在剝蝦，蝦肉都剝沒有了，但是一回生二回熟，提前看好下圖的攻略，相信吃蝦再也不用擔心尷尬了，O(∩_∩)O哈哈~

蝦肉營養非常的豐富，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素群，特別適宜於老年人和兒童食用，常人食蝦，也有健身強力效果。

要保住蝦的營養不大量的流失，最好的吃法就是蒸，先把蝦清洗乾淨，剪去須和蝦腳，再把蝦線處理乾淨，就可以蒸了。蒸的時候可以根據自己口味加上配料調味，也可以選擇蒸好後沾醬汁配料食用！

蝦仁易於消化，富含蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等，高蛋白低脂肪，是很健康的食材選擇之一。 一般建議煮蝦之前可以先把線頭和蝦線去掉，因為蝦的主要器官都集中在蝦頭裡，比如蝦鰓、蝦胃、肝胰腺、心臟、附肢、性腺等，蝦頭還會有重金屬堆積。另外蝦線是蝦的腸子，有排洩物，也要記得去除~

蝦的做法有很多，外面餐館多是油燜蝦、椒鹽蝦、芝士蝦球之類的，味道比較好。但是咱們從健康角度來考慮，比較建議吃烹調油和鹽少的，所以白灼蝦、蝦仁燉蛋，或者西蘭花炒蝦仁都是比較推薦的。

自己在家裡做的話，如果買的是冰凍蝦仁則建議可以在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。時間緊的話也可以用微波爐解凍也是很好的。但是不建議用熱水來泡。

蝦，相信很多人對它都不陌生，特別是沿海城市的小夥伴們，吃蝦是家常便飯啦。那麼，蝦要怎麼樣吃才健康？同時，吃蝦有哪些問題是需要主要的？接著讀下去，讓小康在這篇文章裡面告訴你答案吧！

怎樣吃蝦最健康？

1. 線最好別吃

蝦線一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。

2. 蝦頭最好別吃

由於蝦在生長的過程中，一些有害的金屬元素會沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對人的身體健康，也會造成一定的影響。

3. 蝦腮最好別吃

蝦腮蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟，而大家常說最“髒”。的地方，其實是位於蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中於鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位。

4. 蝦黃最好不吃

蝦黃在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因為從檢測來看，蝦肉很安全，一般沒有什麼重金屬汙染。蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位於頭部，容易遭到汙染。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也會受到汙染。

吃蝦有哪些需要注意的問題？

1. 過敏者謹慎食用

對海鮮過敏的及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的人應慎食。

2. 蝦忌與某些水果同吃

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，會降低蛋白質的營養價值，從而刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等等症狀。

3. 注意飲食時間

蝦口感鮮美，深受人們喜愛。但小康還是要提醒大家一句，要適量進食哦！

備孕、溼氣重、腎虛、減肥、高血壓、高血脂、糖尿病、肝病、面板病等等，怎麼調理最有效？

康愛多每天為您推送各種專業、趣味的健康知識，幫您識破健康謠言，走出用藥誤區！

1，海白蝦，英文名 white shrimp,產於印度 巴基斯坦 馬來西亞 印尼等國。帶頭整條蝦規格2-4 46 6-8 8-10 10-12 13 -15 16-20 21-25 26-30 31-40等，指的是每公斤的條數。數字越小蝦越大，價格也越貴。也有無頭蝦，蝦仁等。海白蝦是非常好蝦，多使用於高檔宴席。

2，海虎蝦，又稱鬼蝦，seatiger，個頭較大，大的可達750g/條，價格也非常昂貴。有養殖的同類蝦，叫black tiger，個頭小，價格也會便宜很多。

3，粉麻蝦，棕蝦，pink/brown shrimp，野生海水蝦，個頭小，價格相對親民。多以無頭蝦出現，也多被剝成蝦仁。產地一般為印度巴基斯坦。

4，北極甜蝦，這是和以上完全不同的蝦。生長在接近北極的冰冷海水中，個頭較小單營養口感非常好。

在家吃，123建議做白灼蝦，其他做法會造成營養流失或者二次汙染。4基本進中國都是熟的，所以解凍後直接吃就行。下面圖片供參考。

我個人覺得，第一是白灼蝦有營養，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水加入幾片生薑片煮，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食！很適合現代人健康飲食！

第二是，蝦仁蒸雞蛋，雞蛋打散，加鹽和食用油攪勻；放入蝦仁；鍋裡水快開的時候往碗里加熱水，和蛋液比例1比1；用勺子撇去泡泡；鍋裡面的水開後放入蒸格，上鍋蒸；熟後關火，開蓋倒入香油，撒蔥絲，蓋蓋繼續燜3分鐘即可。

蝦仁裡面有很不錯的蛋白質效果，它的營養價值也是相當高的！這樣做法很適合寶寶吃！

這兩種做法清淡，少油少鹽，既可以保特蝦的鮮，甜，嫩的原味！也很有營養！本人想很喜歡這兩種吃法！

怎樣健康的吃蝦?

1.首先就是選擇新鮮的蝦，而不是那些冰凍的或者死了很久了，食材本身的營養揮發了肯定不行。

2.海里的和河裡的蝦都提倡用清水煮，保持蝦原有的味道和營養。

3.蝦在鍋裡煮三分鐘即可撈出，不能太老，然後找一個小碗裡面放生薑沫，生抽，麻油醋進行調味，還可以放一點點白糖調味，播去蝦殼，把蝦肉放調料裡粘一下可以了，你們覺得怎麼樣，希望大家能和我一起探討。

鮮蝦調去蝦線，進電餅鐺將蝦烤熟，加點孜然，香蔥，愛吃辣加點辣椒粉，放進飯盒裡，找一個風景如畫的健步道，一邊慢慢走，一邊慢慢吃，這就對題了，健康的吃蝦，您看這樣回答招打嗎？

要健康吃蝦，那前提必須：

一、要買到新鮮的蝦

新鮮的蝦身子是透明的，是活蹦亂跳的，整個身子看上去是結實富有彈力的，而不是軟踏踏的。

買到新鮮的蝦就能健康吃蝦了嗎？不是的，還要會清洗。

二、如何將蝦洗乾淨

在蝦頭和蝦身的連線處，用手將頭往下，身子往上同時用力，捏頭部的那隻手再朝連線口擠捏一下，會發現連線處會有一團汙物跑出，拿住那團汙物往蝦頭方向就可以輕而易舉的拉出蝦腸線，

按照這步驟，把所有的蝦處理完，然後過清水，就清洗乾淨了。

所以想要吃到健康蝦，必須有認真仔細的挑選和耐心的清除蝦的汙物和蝦線，才是決定能否吃到健康蝦的關鍵條件。那在這前提下，接下來就根據自己的喜好，或蒸、或炒、或炸、或燉肉等等烹飪方法都由你自己決定了，反正都好吃

你看著辦吧！反正是我的口味我做主！

陽澄湖的水產裡面除了大閘蟹鮮美好吃外，還有一款好吃到讓你尖叫的清水蝦，那鮮嫩的肉質鮮美到讓你無法忘懷，陽澄湖清水蝦，俗稱“青蝦”、“清水蝦”。依靠陽澄湖特殊的地理環境，湖水清徹透底，Sunny充足，適宜的氣候，湖底水草及其它水資源十分的豐富，滋養出口感鮮美、營養豐富的清水蝦。富含高蛋白質和其他豐富微元素的清水蝦，不僅可以維持人體的正常機能，同時對人類的的大腦有很大的作用，可以健腦益智，提高記憶力。可以說清水蝦通身都是寶呢。

你好！關於怎樣健康的吃蝦，我立刻想到清蒸，即健康又能吃出蝦的美味。我分享一下我的個人做法。

第一步:精選新鮮的大蝦

要健康吃蝦首先要選新鮮食材。首先

選購蝦時要注意以下幾點:

1:顏色要鮮亮的活蝦

2：蝦鬚完整的新鮮

3： 頭身分離的不要買

4：沒有異味 新鮮的蝦，殼應是青灰色的，透明有光澤，頭身緊密連線。

第二步:清洗大蝦

我們買回來先用清水清洗一遍，然後用剪刀把須和腿去除，再用牙籤把蝦線挑出來，收拾完後清水洗幾遍就可以了。

第三步:清蒸大蝦

把洗好的蝦裝入蒸籠，放入薑片，蔥段，蒸鍋大火燒水，待水開後上蒸籠。蒸至十分鐘下鍋裝盤。

然後我們再調製蘸料，姜切成沫放入料碟，倒入味極鮮醬油，醋，香油，喜歡吃辣的可以放點辣椒。

好了，美味健康的清蒸大蝦可以開吃了！

怎麼吃蝦而且還很健康呢？有我來跟大家分享一下：

1、首先要去海鮮市場買新鮮蝦子回來、清洗乾淨然後剪去蝦鬚、並挑出蝦線備用。

2、把弄好的蝦放入盤子中，滴入少許料酒、鋪上適量蔥段和薑片，最後再淋入幾滴蒸魚豉油。

3、起鍋上蒸籠、蒸5-10分鐘即可出鍋。