種植方法

1.整地基肥

選擇排水良好、排灌方便的地塊種植，避免與茄子、番茄、馬鈴薯、菸草等同科作物連作。定植前整地、做畦，畦寬1.3-1.7m，栽植2-3行。作畦的同時，每畝施腐熟廄肥50-80擔、過磷酸鈣15公斤、草木灰25公斤作基肥。

辣椒種子發芽適溫為23-30℃，低於15℃則不能發芽;開花結果初期白天適溫為20-25℃，夜間為15-20℃，結果期土溫過高，不利於根系生長，容易引起毒素病和日燒病。

2.播種育苗

塑膠小拱棚育苗的方法如下：

(1)苗床選擇

選擇背北向南、高燥爽水、水源方便，且未栽過茄科作物的地塊。

(2)苗床準備

苗床最好在伏天就深挖烤土，上面潑一層人畜糞，曬乾後蓋上薄膜，以防下雨時肥份流失。

(3)播種

播種前床土充分澆溼，整細整平。苗床寬1.5-1.7m為宜，一般不浸種催芽。早熟種在1月份播種，晚熟種在2—3月播種，每畝地播種為75-120g。播種後，用拌有老糠灰或煤灰的細土蓋種2釐米，以蓋沒種子為度，之後澆水，待收水後，蓋上地膜，最後用細竹竿或竹片圍成小塊拱架(高0.5m)，上面覆蓋薄膜，將薄膜北邊用泥土壓實，以利防風。

(4)苗床管理

播種後到出苗前一般不需管理，發現開始出苗，要立即揭除地膜，以防形成高腳苗。出苗後，在晴天上午9點揭開薄膜，下午4點仍舊蓋上薄膜。發現床土現白，秧苗萎蔫，則需澆水，澆水時間在上午9點1-2點。陰雨天、冰凍天都不應澆水，這是澆水容易發生病害。下雪天氣，可加蓋草窗，草窗上面再蓋一層薄膜，還可以在床內安裝電燈，以利防寒保苗。

(5)排苗

當秧苗出現兩片真葉時，需假植一次，假植株距6-10cm，行距12-15cm，邊排邊澆水，以防秧苗萎蔫。

3.定植

當土壤溫度在15度以上時，選擇晴天的下午定植，當天上午苗床需澆水，以利扯苗;定植距離：早熟品種行距40-50cm，株距26-33cm，每穴1-2株，晚熟品種行距66-73cm，株距50-60cm，每穴1株。

二、田間管理

1.中耕除草

定植成活後，及時淺中耕一次;植株封行以前，再中耕一次，中耕結合除草和培土。

2.肥水管理

定植後在晴天追施提苗肥，每次用量不能過多或過濃，以防植株徒長，推遲開花結果;當等一、二層著果後，追施較多肥料，促進果實長大;果實開始採摘後，要求土壤有充分肥水以滿足植株生長所需。在灌溉時，要根據天氣預報決定灌溉時間，避免在中午澆水。

3.採收

鮮食辣椒：大都採收青果，也可以採收紅果：作為幹辣椒用的：採收紅熟的果實，採收要及時，以免影響植株的生長和結果。

11月中旬至翌年2月上旬，是溫室彩色甜椒變色收穫期，管理中應抓好以下幾點關鍵技術。

（1）肥水管理

　　此期基本不澆水、不施肥，特別是不加溫的溫室，由於溫度低，植株幾乎不生長，蒸騰、蒸發都很少。如果需要澆水，應在晴天上午澆水，並且澆水宜少，不可大水漫灌，否則極易引起因低溫高溼而造成的病害，如菌核病、灰黴病、疫病等。植株表現為缺水時，在小行間於膜下澆小水，每水帶肥，應交替施用有機肥和化肥。追肥量：有機肥每畝每次衝施l00kg»化肥每畝每次衝施磷酸二銨15-20kg或硝酸鉀5-8kg。春節前後要追施1次充分腐熟的雞糞，每畝施用lm3。

（2）溫度管理

逐漸加大通風量，晴天中午室內氣溫不要超過32°C，當夜間最低溫度高於15°C時，要開啟所有通風口晝夜放風。

（3）病蟲害防治

　　此期因溫度低沒有蟲害發生，但要進行低溫病害的防治，如菌核病、灰黴病、疫病等。加溫溫室要格外注意白粉蝨的防治。去除不結果枝和弱枝，個別主枝結果後變弱，失去結果能力時，可在摘除果實的同時將其去掉；下部葉片如果變黃，及時去掉。並將摘除的枝葉及時清理出室外，防止病源傳播。

（4）連陰雪天的溫光控制

　　此期遇連陰雪天3-4天，甜椒還可能恢復生長，陰雪5天以上就會對甜椒產生嚴重影響。雪天應及時掃雪，及時揭蓋保溫被或草苫，即使是陰天也應讓棚內進入幾個小時的散射光，對植株進行光照刺激，並抑制一些病菌的發生，長時間的黑暗、高溼會使植株腐爛死亡。如果溫度低於10℃，應採取各種措施進行加溫，使植株保持*生存溫度，保證快要收穫的果實不受損失及晴天后的繼續生長。

　　連陰天后往往是一個大晴天，這時要注意特殊的管理。植株根系沒有恢復正常的功能，突然的晴天易導致植株嚴重萎蔫，應立即回苫進行遮陰，或早晨對植株進行噴水。

（5）收穫

　　品種不同，開始變色收穫的時間也不同，同時間坐果，果肉薄、果實小的較早變色成熟，例如黃歐寶比紅英達要早熟7天左右。6月底播種的彩椒，11月上旬開始收穫，播種至收穫一般130天左右，開花到成熟50-60天；如果播種晚，坐果遲，從播種到收穫的時間會因為坐果期的溫度低而更長一些。彩椒的*茬果在春節前基本收穫完畢。

　　當果實完全變色時收穫*，稍早些收穫也可以。收穫時，用鋒利的小刀或剪刀從離層處隔斷，輕拿輕放，避免果實受損。收穫時間以早上或下午偏晚為宜。

時間：每年11月中旬至翌年2月上旬是溫室彩色甜椒變色收穫期，在此期間是一年中溫度最低、光照最短、氣候條件最惡劣的時期因此必須加強管理。

溫度：開花坐果時夜溫以20為最佳最低溫度最好在15以上一般夜溫高彩色甜椒營養生長旺盛成熟快可提早收穫。　　

光照：收穫前出現5天以上陰雪天氣會造成甜椒減產因此雪天及時掃雪獲揭蓋保溫被雪停後嫁給加強棚內散射光同時配合光合營養膜肥使用助力彩椒吸收更多光照加強光照，對植株刺激度抑制病菌發生。

灌溉：選擇晴天上午澆水切忌大水漫灌否則極易引起因低溫高溼而造成的病害因此每次水量以澆大半溝為宜注意澆後加強通風降低溼度。

採收： 收穫期出現低溫時需及時噴施新高脂膜來保溫保溼提升抗凍因子活力預防倒春寒。通常果實完全變色時開始收穫注意選擇早上用鋒利的小刀將彩椒從離層處割斷最佳一般割斷後需輕拿輕放避免果實受損同時收穫後用新高脂膜浸塗採收甜椒來減少水分蒸騰可抗凍、恆溫延長儲存保鮮期。