八十年代初，家裡過年能有帶魚，鯉魚冬天很少。至於雞鴨鵝什麼的，在78年搬家以後，有了一個不小的院子，旁邊就是溼地，這幾樣十來年都是自己養都的，沒卻過，冬天雞鴨鵝都不生蛋了，但是還有鹹鴨蛋和鹹鵝蛋。青菜好像基本沒有，菜土豆蘿蔔老三樣可以管夠，後來有了速凍菜。酸菜和粉條是東北必備的。在過年前，家裡都要蒸上很多的饅頭包子和豆包還有凍餃子，包子餃子酸菜豬肉和韭菜雞蛋是最普遍的。那時候買肉都願意買肥的，因為可以熬豬油，熬剩下都肉渣拌點鹽就是美味，還可以剁碎拌上粉條當餡用。還有凍梨和凍柿子是東北不可缺少都水果。對了，還有大蔥，東北冬天除了儲存土豆白菜羅卜之外還要準備很多大蔥。大蔥是沒道菜不可缺少都調味配菜，如果能炒上一盤蔥爆肉那真是太幸福了。還有木耳和幹蘑菇也是東北的必備。在秋天都的時候基本上每家都會曬土豆乾、茄子幹、豆角幹、地瓜幹……等很多幹菜，到了冬天都是美味。

我那時由於新中國剛成家立業、百業待興、物質貧乏、過年也只能包次餃子、弄條魚、帖春聯、互拜年。但精神上卻過得非常充實、興致、熱烈、期待、鼓氣、盼望下一個年快快到來。(這種感覺現今已盪漾無存了0120北山)

小時候家裡生活條件好，別人家裡吃不上窩窩頭的時候我家就頓頓大白饅頭，天天菜裡有肉，魚，最深刻的記憶是同村裡的很多人都是在我家幫廚，最後一起跟著吃點，他們連盤子裡的花椒，八角，都咀嚼的很乾淨。

洋芋，紅薯,白菜，粉條，酸菜，鹹菜，還有大肉了，別的在也不記得了，但是那時候真的好熱鬧啊，這輩子再也不會出現的鏡頭了，也許永遠再也看不到類似的畫面了，懷念······還有這瓶爸爸最愛的酒

#丁酉新春#小時候過年，家裡會吃這些：

油角的形狀像“荷包”（即錢包），所以吃油角象徵著來年油油潤潤，富富足足。而油角有大有小，也意味著來年全家平安。

雖說叫“油角”，做法又和炸餃子一般，但油角的餡是甜的～

蘿蔔糕是一種傳統的中式糕點，由米粉和白蘿蔔製成，吃起來香甜可口，是春節的傳統食物之一。

說到過年，怎麼少得了元宵/湯圓呢！

湯圓，或稱元宵（也有說法說這倆不是同一種東西），是剛剛過去的元宵節必吃的傳統食物。湯圓由糯米制成，有的湯圓嗯實心的，裡面啥呀沒有，而有的湯圓則是有包餡的，例如花生、黑芝麻、豆沙等。湯圓寓意團團圓圓。

東北吃餃子，有韭菜餡和芹菜豬肉或者純肉。

會買一堆豬肉，豬肘子，醬豬蹄，皮凍，豬耳朵，醬牛肉，一般他們會拼出一盤菜。類似這種的，沒有綠葉，蘸蒜醬吃。

熟食腸買很多根。不瞞您說……我家熱衷自己買肉灌腸。但是也會買這種熟食腸，推薦大家吃哈爾濱紅腸。

冷盤也是必備。一般是東北大拉皮，其實…每次都會做失敗…這個比較難做，一個是粉條實在難泡另一個是汁也比較難調。

胖頭魚，比如胖頭一部分用來燉，一部分用來煎，一部分用來丟出去~哈哈哈哈哈哈哈太大了吃不完。我真的快恨死胖頭了，根本吃不完。

蝦，一部分用來和餃子餡，鹽水蝦，蠶蛹乾煸~鹽水蠶蛹也很好吃。

我們家裡還會炸丸子，地瓜丸，豆腐卷，茄盒，藕盒——我們會論盆炸…

小雞燉蘑菇，酸菜豬肉，白菜豆腐，醬排骨。

一般春節那天會做出八盤菜，剩下的日子……吃剩的。

我家慣例三十的時候，上午會起的晚一點，十一點多吃“早飯”此頓飯比較對付，然後開始和餡和和麵，直接包餃子。幹完就要三點多，這兩年家裡用絞肉機，我奶覺得絞肉機的肉餡沒有靈魂。接著我們會在四點到五點左右睡一覺~七點多開始吃一口也是對付一口。十點多重頭戲，下餃子，鹽水蠶蛹，涼拌菜，豬耳朵豬蹄醬牛肉熟食腸他們是一個拼盤，一條魚通常是鯽魚或者帶魚，蒜薹炒肉，小雞燉蘑菇，你看這是六盤菜啊，不夠八怎麼破？就把拼盤拆開，最後湊一個涼拌柿子。根本…吃不了…

還會有一些菜是湊數的，比如炒土豆片，洋蔥炒肉這類的菜湊數。

大概過年就是這些，但是有好多東西我們是很早之前準備，嚴格的說叫做“囤“，比如豬肉，幹豆腐，蘑菇，雞，還有皮凍是自己家熬的，醬牛肉也會在春節之前做出來。

零七碎八的會囤可樂，白酒，啤酒，花生露，不瞞您說我家瓜子和花生是論麻袋，凍柿子（自己家吃不給外人哈哈哈哈哈），一些糖果，茶葉。

餃子是春晚那天包，只煮韭菜的，肉的第二天再吃。

初一開始，不來親戚的話就是我們把醬菜和剩菜對付一頓。

初三到初五這幾天就會炸丸子。地瓜丸子推薦大家~

雖然沒有到春節，祝大家春節吃了不胖！！！

座標廣東，歸屬客家人。

從小到大的過年特色菜都差不多

除了必備的一些家常菜，如青菜，靚湯，肉丸炒西芹等，還有過年的特色菜：

奶奶的拿手菜是芋頭扣肉，媽媽的拿手菜是鹽焗雞。這幾年生活改善，會吃海鮮；還有釀豆腐，臘肉炒蒜苗，自家曬的魚乾，臘肉臘豬肝，豬肚雞煲湯

在我的印象中，小時候過年最渴望的就是吃柿餅了，因為家庭條件一般，以至於一看到柿餅，就能一口氣吃好多個。滿滿的回憶殺。

小時候有一種香檳，度數不高卻容易醉，我還記得很小時候喝了一次，就暈暈乎乎，也沒守歲就睡著了，後來年年盼著能和香檳

小時候到現在過年時最愛吃什麼？

這是一個循序漸進的問題，八十年前人們生活水平低下，過年過節，吃幾頓餃子，燉個魚，能做上一頓紅燒肉就非常奢侈了。那時候人們過年，吃不著新鮮蔬菜，因為那時候沒有大棚扣的青菜，只能吃些乾菜，酸菜白菜，蘿蔔，土豆之類，生個豆芽，每樣放點兒肉就是個很不錯的菜，年夜飯必須有魚，還能吃到點兒糖果兒、花生瓜子，凍梨、蘋果，除了橘子，香蕉之外南方的水果就別想了。另外，家家戶戶能吃上過二十三後粘豆包，到年臨近，每家每戶都會做點兒油炸麵食，但是這些都是我們小時候非常愛吃的美食，那現在來來說，全是綠色食品，不管吃哪樣，沒有得什麼病的。因為那時候的豬肉雞肉，喂的飼料全是天然糧食糠之類，不像現在喂的是轉基因的新增劑等飼料，哪時候的豬肉吃起來令人不想放下筷子。水果雖然品種很少，但是這是個天然，不打農藥的水果，對人體是沒有害處的，所以那個時候不管吃哪樣，沒有吃膩的感覺。

隨著改革開放的深入人們生活水平的提高，一年比一年老百姓的生活水平節節攀升。全國各地各有各的風俗習慣，吃的穿的用的五花八門，透過網路電視及大眾美食的書籍，已經掌握各省的菜譜做法，這是一個很大的提升。就這樣一年一年的年節己過去，人們對吃的就不算太介意了，因為最近這些年人們生活水平提高，想吃啥平時就吃了，只是到了過年，各種菜類美食太集中了，由於生活水平的提高，人們對這些美食也感覺到乏味了。

我想要說的是現在的食品，從肉類到蔬菜到水果食品安全上，要大打折扣了，因為現在不法商人太坑爹了。在一個就是高脂高糖的食品水果堅果吃多了，給人造成不確定性的各種疾病，所以說過年反而造成了負面影響。這些都是生活條件好的情況下，把人吃成各種富貴病。

我們姐弟多，過年人的口味難調眾，但我們都忘不掉大年三十我爸爸給做的雜醬麵，那真叫一個香。不知父親把很簡單的肉醬用什麼辦法調治，吃得我們狼吞虎嚥，生怕誰多吃幾口，嘴裡不停嚼著扎吧著，眼晴滴溜溜盯這個瞄那個，爸爸看著我們吃相，笑得合不攏嘴，媽媽笑罵我們好象一年沒吃飯，個個如同餓死鬼。不管耳邊其它聲，只注誰先盛第二碗。後來再過年，母親要做米飯，我們要吃父親做的雜醬麵，弄得母親妒氣沖沖，直到父親有病去世，我們再也沒吃到香到心底的味道，我們屢屢團年說起父親做的雜醬，心裡泛起酸酸的滋味，大年三十的雜醬麵呀，我們都忘不掉。

我是一位七零後，那我就給大家說說“我們的小時候”。

印象最深也最難忘的，每年春節回故鄉，從臘月開始的每一天早晨，姑姑手工做的油茶湯，總是把我從甜甜的夢鄉里喚醒。

油茶湯，每個地方都有自己不同的做法，在我們貴州黔北地區的遵義，至今有著“貴客來了做茶湯”的傳統習俗。遵義往黔東方向的湄潭、鳳岡、餘慶等地因自古以來盛產名貴茶葉，傳統習俗中家家戶戶均會用炒制好的茶葉佐以香噴噴的糙米麵，熬製別具風味的地方茶湯美食。在靠近川渝的桐梓等地，油茶湯裡卻逐漸少了茶葉的影子，而多了炒米花、面饊子、榨菜粒、酥黃豆……這類的誘人小料。

一碗在我人生記憶中揮之不去的油茶湯，不僅僅因為飽含了童年生活對於食物的嚮往和奢求，更多的則是在這碗香噴噴的油茶湯中，滿滿皆是姑姑對兒女們骨子裡的那份成長呵護與舔犢之情。

小時候的我們，總是期盼“年”能快快來到，或是不要離開，巴不得剛過正月十五，又來個臘月三十。

在“年”裡，不僅有銀裝素裹的冰雪世界可堆雪人，還能滿身新衣新褲新鞋子的去長輩家拜年討紅包，噼裡啪啦兜裡裝上鞭炮在野地裡瘋得一身泥巴一身草，也是一種趾高氣昂。

在“年”裡，父母會忌諱於祖輩流傳下來的習俗，不輕易動手鞭打偶犯錯誤或調皮搗蛋的小孩兒，於是，孩子的我們也會多了些肆無忌憚“無惡不作”——往菜地裡的白菜心中放鞭炮，看嫩綠的大白菜瞬間滿地開花；朝屋簷下的石水缸裡丟煙花，看流光溢彩在水中漫舞，至今仍認為那是所有的海洋世界都不能比擬……

小時候是鄉間田野上的一首伴著泥土芬芳的歌，沒有電腦遊戲，沒有手機聊天，更沒有像今天孩子們寫不完的寒假作業和補不完的各種課。

純真和童心，勇敢和堅毅，小小年紀便要擔負起照顧弟弟妹妹的兄長之責任，為姐之呵護。人無灶臺高，也要煮飯熟。

祝福你，生活在今天的幸福生活裡，往後餘生，好好珍惜。

小時候期待過年就是想吃我爸炸的蘿蔔丸子，賊好吃，剛出鍋酥脆的好吃，放在鹹湯裡也好吃，總之不管怎麼做都好吃！

記得小的時候過年家裡都燉一個豬頭，油炸耦合和丸子做幾盤青菜蒸幾鍋饅頭就過年。現在過年雞鴨魚肉都有比以前豐富多了。

小時候家很窮，沒錢，一到過年能穿上一件新衣服，能吃上一頓餃子就好幸福了，還能放上鞭炮，還能看到別人家放煙花，就好幸福，這就是我小時候的新年。