-
1 # 八年楠
-
2 # 江西謝大俠
袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑膠袋內，在11到14℃的環境下存放。
2/4
罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能儲存較長的時間，用起來也非常方便。
3/4
沙溼法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。
4/4
但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射
-
3 # 惠州小韋哥
可以在地上嗎蒙上一層塑膠薄膜，這層塑膠薄膜可以保護裡面的生薑不被霜雪等凍死，造成凍害，而且也可以保護裡面的溫度！
-
4 # 劉家三妮
霜打過的姜是可以吃的，我們這邊的姜，刨完了一一半都放在地窖裡，如果沒有地窖的話，可以蒙上一層塑膠薄膜，這層塑膠薄膜可以保護裡面的生薑不被霜雪等凍死，造成凍害，而且也可以保護裡面的溫度！還可以找一個帶蓋子的大口瓶子，在瓶底上鋪一塊潮溼的軟布，然後把生薑放在軟布上，蓋上瓶蓋，隨用隨取。或者在花盆的底部墊一層半溼的沙子，放上鮮姜，再用沙子埋好，經常往沙子上面灑水，使沙子保持潮溼，這樣生薑可保鮮半年以上
-
5 # 軍哥138632057
可以在地上嗎蒙上一層塑膠薄膜，這層塑膠薄膜可以保護裡面的生薑不被霜雪等凍死，造成凍害，而且也可以保護裡面的溫度！
-
6 # 兄弟果業
生薑姜（學名：Zingiber officinale Rosc.），姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄；葉舌膜質。總花梗長達25釐米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。花萼管長約1釐米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。首先，霜打的姜是可以食用的，但肯定要比沒經霜凍的姜好，也不適合長時間儲存。生薑儲存，不要清洗不要掰斷，直接用沙子將其埋起來，放在陰涼通風處，最少存放1年以上。如果發現，生薑的芯變黑，或者長出了嫩芽，那說明已經壞掉，切不可食用。
切開的生薑如何儲存？生薑切開後如果不及時食用，很容易變得乾癟，這時將切開的一面沾一些食鹽，再放在陰涼通風處，可以儲存較長時間
-
7 # 西華小尹
生薑生長所需要的溫度條件。姜的原產地是東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、溼潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是25-28℃，溫度低於20℃則發芽緩慢，遇到霜植株會凋謝、受霜凍，根莖就完全失去發芽能力。
-
8 # 陳chen318
新鮮的生薑如儲藏不好，容易黴爛變質。把姜放到冰箱裡時間一長姜就變爛流水，放到外面受潮就發黴了。到底怎麼儲存！
找個花盆或者罐子，裝滿砂子。然後可以把買來的姜埋入沙堆裡，記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度。
先把生薑放在陰涼通風處，大概3～5天，房間必須透氣通風。最後在找來一些幹稻草覆蓋在上面，這樣能儲存生薑。儲藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。
先鋪一層草木灰，再鋪一層生薑，最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或者用乾草覆蓋都行。
用保險袋子包裝，放入水果箱，進去冰箱保藏幾天。切記保鮮袋漏氣或者如水了。
在地下室或者挖個地窖約2--3米深，然後把生薑用個罐子裝著放在裡面。
-
9 # 蜀鄉小夫妻
1、對於您的問題“霜打了姜好嗎”，這是第一個問題。生薑本身就是冬天的農作物，屬於耐但不耐水分的，冬天霜降時候較多，如果早上霜打了，不需要做啥保護措施。如果你已經把生薑挖回來了，早上打霜的話，不宜太陽曬，容易壞掉，切記。
2、對於您的問題“怎麼儲存？”，這是第二個問題。
2.1 生薑耐寒不耐潮。我們四川是生薑普遍種植的地方，我們用地窖儲存，通風陰涼的地窖對於儲存比較有用，生薑挖出來後，剪掉不要的生薑葉，切記不宜水洗，沾泥巴最好，易於儲存。
2.2 地窖放稻草。地窖事先鋪一層薄薄的稻草，利用通風瀝水，把挖好的生薑放好在稻草上，這樣才利於長久儲存。
我們種植生薑，儲存起來主要是用於後期出售，等到需要生薑上市的時候才拿出來，用水洗掉之前的泥巴，表面光潔好，沒有劃痕，價格也賣得高一點。
-
10 # 客家豔子
霜打姜只是打掉它上面的那層葉子，但是如果是很厚冰霜就會打壞姜，所以要做好防護，割掉上面的葉子，堆些泥在姜上，再把葉子放上去。
-
11 # Zh幸福一家
把姜挖回家中趁天氣好適當曬曬太陽，稍乾燥一點就可以進地窖裡了，(我們的所謂地窖是在野外山坡上打個洞)進地窖時下面鋪一層厚的草木灰再把生薑擺好，上面蓋稻草直到第二年開春都很新鮮。但是地窖的選址很重要，一定要選坐北朝南陽光充足地勢較高的地方，封口要嚴實不能有縫隙這樣才能確保完好無損。
-
12 # 傲塵達麗
被霜打了姜不好，姜的葉子和根都容易爛，不易儲存。
應該把姜爛的部分摘除，清理乾淨，放到通風處晾曬，然後放到地窖中儲存，或用沙子把姜全蓋上，也是很好的方法，還可以把姜用真空塑膠袋包裝，也是可以儲存的。
-
13 # 汴梁邵佔坤
(我們這裡一般要立冬之後才打霜)避免霜打，如果被霜打了會透過姜苗滲透至姜芽部分容易爛姜。
把姜挖回家中趁天氣好適當曬曬太陽，稍乾燥一點就可以進地窖裡了，(我們的所謂地窖是在野外山坡上打個洞)進地窖時下面鋪一層厚的草木灰再把生薑擺好，上面蓋稻草直到第二年開春都很新鮮。但是地窖的選址很重要，一定要選坐北朝南陽光充足地勢較高的地方，封口要嚴實不能有縫隙這樣才能確保完好無損。
-
14 # 小丁142989365
找個花盆或者罐子，裝滿砂子。然後可以把買來的姜埋入沙堆裡，記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度。
先把生薑放在陰涼通風處，大概3～5天，房間必須透氣通風。最後在找來一些幹稻草覆蓋在上面，這樣能儲存生薑。儲藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。
先鋪一層草木灰，再鋪一層生薑，最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或者用乾草覆蓋都行。
用保險袋子包裝，放入水果箱，進去冰箱保藏幾天。切記保鮮袋漏氣或者如水了
-
15 # 莫須有之岳飛
生薑在我們南方，一般情況下是在打霜之前就要把姜挖回去，以免打霜之後，姜在泥裡容易潰爛。想要把姜儲存好不爛的情況下，把挖回來的姜放入比較乾燥的地窖裡儲存好即可！
-
16 # 那片星空那片海
霜打了好像只能繼續冰凍了。一旦放陽光底下就蔫了出水了就不能用了！我小時候家裡農村沒有冰箱，蔬菜儲存夏天就放到陰涼的地方，冬天就我媽就拿毯子把蔬菜包起來放到等車的地方，這樣菜可以放兩三個月，頂多就行外面一層蔫了，裡面很嫩，就跟剛從地裡拔出來一樣，有條件可以挖個地窖，放什麼都好！比冰箱還好用！
-
17 # 小黃視聽
我只知道新鮮的挖出來後繼續埋在土裡，吃的時候取出來還是新鮮的，至於霜打過的長啥樣還真沒見過，你可以埋土裡試一下
回覆列表
不嚴重的話沒事的。可以在埋在地裡，在蒙上一層塑膠薄膜，這層塑膠薄膜可以保護裡面的生薑不被霜雪等凍死，造成凍害，而且也可以保護裡面的溫度！