而有極簡單作法，蒜，蔥，姜爆鍋，放點肉未，西紅柿小火燜至塊狀西紅柿消失，加適量水燒開，調火至微開，放入面，再開大火，倒入雞蛋液，黃瓜片，香菜未，淋點香油，一大油隨意，四季可食，。

我做的疙瘩湯很有特點嘍！具體做法是！三人量。先打破兩雞蛋打散！放入一塑膠瓢白麵攪均勻！在加適量水！把麵糊打成大醬的稀厚！開始用帶眼的罩瀝鍋裡溜……湯嘛安自己的喜好調了！做出的疙瘩湯口感滑爽！營養豐富！特別適合孩子，老人食用！

疙瘩湯主要是東北主食，我們小的時候媽媽給做一碗疙瘩湯就是很幸福的一件事；一般流程是：蔥花爆油，可以放雞蛋，土豆爆炒，加水煮開放作料；麵粉少加一點開水，攪成小麵疙瘩，待湯燒開後加入麵疙瘩，直到煮熟。加入香油即可食用。

我們老家的疙瘩湯是八茄子拌上面粉，在油鍋裡煎一下，最重要的是做疙瘩的面要提前2個小時和好，

一切就緒，將涼水倒入鍋中煮沸，將麵疙瘩，拉薄一點，放到鍋中，最後放煎好的茄子，

放入調料。

關火後放點荊芥就更美味了

妹子一個人吃好孤單——-===;;;.....<<<< >>>>>

說起疙瘩湯，上世紀六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那時，很多人家為了省事和節約，晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。如今疙瘩湯已走上了大雅之堂--很多大飯店都有，而且頗受顧客歡迎。我們現在吃到的疙瘩湯比原來記憶中疙瘩湯多了很多配料，如雞蛋、香菇、肉（雞肉、蝦仁、魷魚、貝肉）、油菜、西紅柿等，營養更豐富、味道更鮮美了。

準備材料

蛤蜊、雞蛋、蔥、姜、蒜、鹽、花生油、麵粉、香菜

做法

1、先將準備好的蛤蜊放到水裡泡製一個小時

2、然後將蛤蜊放入煮開的熱水中，加大火力，直到煮到蛤蜊張開口，放入涼水中，待用

3、取適量的麵粉，放入大碗中，加水，用筷子不斷的攪拌，加入雞蛋，直到攪拌成小疙瘩，待用

4、取鍋加熱，放入適量的花生油

5、將花生油燒製八分熱後，加入蛤蜊，翻炒十分鐘

6、十分鐘後，加入蔥、姜、蒜

7、翻炒三次後，加入適量的清水

8、水開後，加入麵疙瘩

9、開了以後，加入鹽，再煮五分鐘

10、五分鐘後，加入香菜，美味的海鮮疙瘩湯就要出鍋了

早上起來吃碗疙瘩湯，即飽肚子又有營養，西紅柿疙瘩湯，西紅柿含有大量的茄紅素，抗氧化，防衰老，雞蛋含有蛋白質，卵磷脂等，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，麵粉含有蛋白質，碳水化合物，維生素和鈣，鐵，鉀等礦物質，有養心益腎，健脾等功效。

食材：麵粉、雞蛋、西紅柿，食醋、食鹽、蔥花、香油、薑片。

步驟：

1.鍋裡放適量水。

2.將西紅柿切塊和薑片入鍋煮開。

3.雞蛋打散備用，

4.用碗或小面盆加適量麵粉，將適量打散的蛋液加入麵粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的麵疙瘩,然後入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可