只有乾貨 葉綠素產品一般是透過小麥草補充的，關於小麥草的人體臨床研究有，但是至今找不到完整有效的結論。 總的來說小麥草的作用有：

1.排毒

2.改善健康狀態

3.環集潰瘍性結腸炎 但是證據都太弱了。

最後總結：有錢可以嘗試

有研究表明：1、靜脈注射葉綠素有助於緩解慢性胰腺炎（胰腺炎指胰腺腫脹或感染）引起的疼痛和其他症狀；2、可阻礙某些致癌物，但目前還不知道葉綠素對癌症患者是否有效。 有人用葉綠素治療口臭、便秘、加快傷口癒合，但我們還沒有足夠的證據可證明葉綠素能治療以上的相關症狀。“葉綠酸”來自葉綠素，但卻沒有葉綠素保健品的功效。專家還未對葉綠素設定標準劑量，具體服用劑量可諮詢醫生。（更多內容搜 問上醫）

根據問上醫網站上的專業知識介紹：葉綠素（Chlorophyll）是種植物色素，呈綠色。葉綠素保健品自20世紀60年代以來一直很受歡迎。但到目前為止，還沒有明確的證據表明葉綠素有益健康。有人用葉綠素治療口臭、便秘、加快傷口癒合，但我們還沒有足夠的證據可證明葉綠素能治療以上的相關症狀。“葉綠酸”來自葉綠素，但卻沒有葉綠素保健品的功效。專家還未對葉綠素設定標準劑量，具體服用劑量可諮詢醫生。服用注意事項：葉綠素可能會使一些人更易患上因照射日光而產生的皮疹。兒童、懷孕或者哺乳期的婦女服用葉綠素是否安全也是未知的。注意，葉綠素與正在服用的藥物或產品可能會產生副作用。服用葉綠素前，要告知醫生自己正在服用什麼藥物。服用葉綠素期間應避免服用治療痤瘡、感染和減緩疼痛的藥物，因為葉綠素可能會導致病情更惡化。葉綠素可能會降低血糖，因此，血糖有問題的人應謹慎服用。目前，美國食品和藥物管理局（FDA）還未對葉綠素保健品做相關控制和規定。

葉綠素？保健品？花招年年有！今年特別多！

首先沒有任何的研究證據證明葉綠素能被人體代謝吸收。

人是高等動物，在長時間進化過程中，已經很難適應來自於植物特有的東西，包括葉綠素。所以葉綠素吃下去對人體是沒什麼作用的。您要真想吃，那還不如多吃點新鮮綠色葉菜，保證葉綠素充足。舉個不恰當例子，您吃多了綠葉蔬菜，一定會拉綠色的便便，甚至黑綠色，這就是人體代謝不了葉綠素排出體外的例項。

參與光合作用中最重要的色素。這是植物細胞吸收太陽光能量並進行轉換的過程。所以葉綠素只存在於能產生光合作用的生物體，包括綠色植物、原核藍綠藻和真核藻類。而且葉綠素很不穩定，存在於葉片中沒有問題，但一旦脫離葉片，就會見光分解。所以進入人體，要麼分解，要麼排洩出去。

有人說，葉綠素（甲）和血紅蛋白（乙）結構很相近，可以相互轉化不假，但是生物體的轉化需要多種特定酶的參與，而人體是缺少這些酶的，並不僅僅是把甲圖中的Mg鎂原子置換成乙圖中的Fe原子那麼簡單。

大家都知道葉黃素是人體必需，葉黃素別名又叫類胡蘿蔔素、胡蘿蔔醇等。葉黃素是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。所以對於預防幼兒視力發育不全及老年人眼球視網膜黃斑區病變引起的視力下降與失明有重要意義。葉綠素和葉黃素沒有關係！

上面說到葉綠素會分解，釋放出鎂元素，是否可以順便補充一下鎂元素？因為人體對鎂的需求很低，正常的飲食一般不會導致鎂元素的缺乏。所以想靠吃葉綠素補充鎂元素，意義不大。

一句話回答：葉綠素有光合作用(◦˙▽˙◦)；作為保健品，不太靠譜~

首先我們簡單來說說葉綠素是個什麼——作為綠色植物、藻類和光合細菌的主要色素，它是光合作用中吸收光能的第一步，也是不可或缺的一步；而作為一種天然的植物色素，它的作用是，讓食物呈現綠色。

——要不然還想它能幹啥！

可是我們看葉綠素保健品的廣告，說它很有用處啊？比如說某保健品介紹詞：

好，我們來逐一看看葉綠素的五大重要作用……嗯，葉綠素富含鐵元素，富含維生素。嗯，我覺得此處適合出兩道觀察題。

諸位看官可能要拍桌子了：“這不糊弄人嗎？這裡面哪有對應的結構？“

——根本沒有啊！這就是糊弄人啊！

又說它能維持酶的活性——別跑啊，你說說維持哪種酶的活性唄？要知道對葉綠素下“毒手”的酶可不少：前有葉綠素酶直接以之為底物，手起刀落直接催化葉綠素植醇酯鍵水解；後有脂酶、蛋白酶、果膠酯酶、脂氧合酶、過氧化物酶等諸位虎視眈眈，試圖透過破解複合體、降低pH促使脫鎂、催化底物氧化等手段欲除之而後快。要是葉綠素本人知道它還有義務要維持這些“殺手”的活性，那可能有點崩潰。

至於宣稱它能解毒、防止感染、止痛、消除異味、強身健體——要真有這功效，可有多少醫院得倒閉呀？

有人可能要說，就算沒這麼誇張，我單純吃個葉綠素，補補鎂，這總沒錯吧？鎂可是人體必需的微量元素之一吧？

但是成人每天對鎂的需求量僅在200mg~300mg，而100g紫菜中都含有460mg鎂了。每天正常攝入蔬菜就可以解決的事，何苦求於保健品哉？

這樣看來，葉綠素作為保健品，能發揮的作用那是相當有限。面對種種誇大其詞的營銷手段，我們可要擦亮眼睛，莫交“智商稅”了！

參考文獻：

闞建全.食品化學.北京：中國農業大學出版社，2016.