我在北京，說起小吃可就太多了。在北京人看來，美食絕對是文化的一部分，如今的北京地大物博，不僅有北京小吃，更有來自五湖四海的美味佳餚。

1、護國寺小吃

品種豐富，北京小吃的代表之一

地址：護國寺大街93號

2、大懶龍

啃著肉龍，找回童年的味道

地址：雙井東三環中路東側18號

3、陳亨滷煮小腸

腸、肺、豆腐和火燒，下水愛好者的至愛。

地址： 蒲黃榆路50號

4、炒肝趙記

相傳是北京最好吃的炒肝兒

地址： 沙子口路第一人民醫院旁(安樂林路口)

5、老磁器口豆汁店

一碗豆汁兒，一份兒焦圈兒，吃的真是不亦樂乎

地址： 天壇北門對面(小胖包子王旁邊)

6、門框衚衕褡褳火燒

色澤金黃，焦香四溢，鮮美多汁。

地址： 趙公口7-8號樓一層

7、黑窯廠街糖油餅

不早去都吃不到的網紅糖油餅

地址： 黑窯廠街四平園南平房3-1號(近陶然亭北門)

8、寶瑞門釘肉餅店

一咬滿口流油兒

地址： 東四六條東口(軍區總院南門西)

9、炒疙瘩

又軟又筋道,越吃越香

地址： 東大橋路三角地2號樓北側(藍島大廈對面)

10、餛飩侯

推薦：鮮肉餛飩、小籠湯包、蟹肉燒麥

地址： 鼓樓東大街309號(地安門鼓樓旁)

現在齊齊哈爾的板麵店越來越多，而且有幾家確實很好吃，做板面要做到一清二白三紅四綠，距今已有一百二十年的歷史了，被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一。

觸及河南人靈魂的傳統美食 ，代代相傳，百吃不厭。

河南，位於中原地區，以平原為主，暖溫帶和亞熱帶交界地區，黃土地上夏季收小麥，秋季收玉米。花生，紅薯，芝麻，土豆，白蘿蔔，菠菜，白菜，空心菜一年到頭輪番登場。

河南省，農業大省，所有的東西似乎都圍繞著農業打轉。靠山吃山，靠水吃水。河南高產小麥和玉米，於是麵粉和玉米是河南人最鍾愛的食物，深入每個人的骨髓。

上圖叫做油饃，把發酵後的面在油鍋裡炸，類似油條，但比油條更有韌勁兒和嚼勁兒，比油條更加厚實，比油條更為耐飢。在河南，只有在喜慶的日子才會炸油饃，面是地裡長出來的面，油是自家花生榨出來的油，純天然，炸油饃的香氣可以傳遍整個村子。過去 ，只有在春節和結婚的喜宴上才能吃到。香在嘴裡，美在心頭。

上圖叫做蒸麵條，也叫作滷麵。顧名思義，面是蒸熟的，滷是肉湯熬出來的，等面蒸熟之後，將滷湯澆在熟面上，之後麵條就被鍍上了金色，面通常加進去一些豆角，或是黃豆芽。色彩誘人，吃起來韌韌的，肉肉的，香香的。

河南人早上最愛喝的的便是胡辣湯，不同的飯店有不同的做法，裡面有牛肉，木耳，金針菇，麵筋，豆皮，海帶，粉條。。。因為加有澱粉，所以喝起來糊糊的，因為加有少許辣椒，所以有微微的辣味。這一碗像是湯，更像一碗菜。

與胡辣湯類似的，河南的燴菜也是出了名的。也是很多東西頓在一起，冬天百菜凋零，但河南人早早儲藏了水靈靈的大白菜，和用自己家的紅薯做成了爽口的粉條。冬天，全家人圍在一起，把白菜大肉，豆腐， 粉條燉在一起，熱熱的，香香的，暖暖的。河南人性格好爽，討厭麻煩，所以愛吃這種雜燴，能當菜又可以當飯。 一個地區的食物像極一個地區人的性格，河南人大都出自農村，田間勞動最費力氣，所以河南人飯量極大，河南燴麵分量足，骨湯熬製有營養。

我愛家鄉的美食，因為我愛河南。

本人山東濱州，濱州雖然不是什麼大城市，但是名吃還是很多的，最出名的要算是濱州邢家，沾化流鐘的鍋子餅。還有沾化的水煎包，小豆腐。

另外陽信的水落坡羊肉，惠民的武定府醬菜，無棣的大餅，鄒平的青龍山炒雞，博興的馬踏湖鮮魚都是值得一嘗的。

有幸出生在慢生活的蘇州城裡。當然有很多好吃東東！目前尚未被時代淘汰的就剩下蘇式麵點了。如三蝦面、爆魚面等當令季節的面，生煎饅頭、小籠包子，蔥油燒餅蟹殼黃。太多了實在無法描述下去，我餓了。要去吃一碗當季的白切羊肉面！

福州魚丸、肉燕、芋泥都出名，做得好味道也不錯。

不過我喜歡芋粿、鼎邊糊、光餅，覺得更好吃呢。

作為一個合肥本土的吃貨，對於這個問題還是比較有興趣來回答的。

1.首推泥鰍面。這裡算是一道菜了，但因為喜歡和慢慢的回憶，便依然寫上了。

泥鰍面屬於偏肥東的菜譜，面要用手工的掛麵，容易出濃湯汁，泥鰍要野生的最好是夏季，泥鰍正肥，而且有籽，火候要足，最好小燉一下，整個口感是鮮美滑嫩，小時候吃的多，充滿回憶。

2.寧國路小龍蝦。合肥又不知道寧國路龍蝦一條街的麼？寧國路的小龍蝦好像是特別養殖的，記得那裡的龍蝦普遍要比其他地方的大，不知道什麼原因。一到夏天，鮮紅的小龍蝦，麻辣滷香籠罩著一條長街，三五個人坐下，點上一大盆，來點烤串，一大扎啤，足夠天南地北小半天了。唯一需要改進的地方是貴了，這點要改進啊。

3.鴨血粉絲砂鍋。合肥的鴨血粉絲與南京的是不一樣的，偏辣，沸湯。記憶裡吃過最好的一份鴨血粉絲是在步行街的一個巷子裡，冬天裡的冷氣十足，逛街餓了後，聞香走進小巷裡，較上一鍋還在沸騰的鴨血粉絲，爽到爆。粉絲辣味十足，順滑爽口，湯汁十分入味兒，好吃

4.罍街的餈粑。蒸熟的軟軟糯糯的糯米麵，揉成團，在香香的芝麻糊裡滾上幾滾，足以讓你口舌生津了。餈粑也是作為我們合肥一些地方的喜宴主食，平常也是很少吃的，故而小時候每次都是吃到膩，回憶中的餈粑都是很大一團，現在街上賣的卻小多了，也少了一份原味

座標：陝西西安

西安是著名的美食之都、小吃城。大家都知道西安的涼皮肉夾饃、牛羊肉泡饃、油潑面、臊子面等，但有些陝西地方民間特色小吃一樣非常美味，但鮮有外地人知道，它們是：

攪團是老西安人家家戶戶都會做的一種飯食。雖然大家總做總吃，但很少有人知道攪團是怎麼來的，反正是這麼一代一代傳下來了。據說最早可以追溯到東漢末年，諸葛亮當年在西祁屯兵的時候，為了緩解士兵思鄉、厭戰的情緒，就發明了這道飯食。不過那時的名字不叫攪團，而是叫水圍城。

陝西各種奇特的地方小吃很多，但老鴰撒一定是其中最特別的一個。類似於我們熟悉的麵疙瘩，但裡面的疙瘩比麵疙瘩體型要大很多，形狀像烏鴉的頭，所以得名老鴰撒。傳說這個小吃的產生和“飛將軍”李廣還有很大的關係呢~

漿水魚魚是不是聽起來“萌萌噠”？漿水魚魚雖然叫做魚，但其實形狀並不像魚，反而有點像蝌蚪。看著一大團面從魚魚盆中“跑”出來，成了一個個小“蝌蚪”。夏天是漿水魚魚特別爽，因為放涼的漿水魚魚像涼皮一樣調上料汁非常解暑美味。

我的座標是重慶，我就給大家分享一些重慶的美食吧。

在重慶美食各類也是特別的多，比如：重慶的特色小面，重慶的麻辣火鍋，重慶做的魚，重慶的麻花，重慶的米花糖……等等，反正很多很多。

特別是重慶的魚，那真是味道十足，讓很多人吃了一次還想吃，回味無窮，可自己在家裡又做不出那樣的味，讓人倍感遺憾。

下面就給大家分享一個重慶魚的做法，太安魚。

其中製作方法步驟都很詳細，即使不會做看了一次，在家裡也能做出來。

另外再給大家分享另外一個做魚的方法，叫重慶的糖醋魚。

我是在昆明的東北人，已經10年了，完全適應了這邊的飲食習慣，在這邊吃來吃去，我覺得最好吃的還是那一碗小鍋米線，這是老昆明人的記憶，無論男女老少，都很喜歡。

米線，在昆明人的生活中不可或缺，小鍋米線，也是米線做法中最經典的，更是超過過橋米線，因為小鍋米線味道更厚重，更接地氣。

一碗好的小鍋米線，選用酸漿米線，也就是粗米線，粗米線米香味十足，筋骨好，滑爽美味，以雞湯或者高湯，用銅鍋煨煮，放入鮮肉，韭菜，豆腐皮等輔菜，熱氣騰騰的出鍋後，自己放入辣子，薄荷，鹽巴，水醃菜，香菜，蔥花等，各憑喜好，如果你喜歡加料，牛肉，肥腸，臭豆腐，耙肉都是不錯的選擇。

面對著一碗熱騰騰的小鍋米線，一口下去，幸福感油然而生，滋味醇厚，湯香辣美，滋嘍滋嘍不停得吃上幾口，胃裡暖和，身上以微微出汗，一口作氣吃完，打個飽嗝，一天的工作便正式開始了。

邵陽雖然只是湖南省的一個小城市，但這是我從小生活的地方，作為一個土生土長的邵陽人，去過邵陽著名的景點，吃過邵陽的眾多美食，但我覺得最好吃的小吃主要有：

每次回答類似的問題的時候，我首先想到的就是武岡滷豆腐，這不是因為我吃過的東西太少，也不是因為我詞窮，除了它獨特的製作方法，更多的是我能從裡面吃出一種情懷。不知道我有沒有跟大家提過我曾經在武岡居住過的經歷，那個時候家裡條件不好，所以爸媽不給我們買零食吃，最奢侈的就是爸媽帶我們去吃武岡的滷豆腐。它承載了我武岡生活的記憶，所以印象很深刻，直到現在，吃過很多地方的滷豆腐，還是覺得武岡的最好吃。如果你來到我們大邵陽，又正好在武岡，記得去吃當地的滷豆腐。

這是邵陽農村裡常見的小吃了，家裡的老人都喜歡把吃不完的蘿蔔放在罈子裡面浸泡起來，等到足酸味適中了，就拿出來吃，或炒豬腸，或涼拌。小時候在外婆家，最喜歡做的就是我們自己拿一個浸泡好的酸蘿蔔切片然後拌著辣椒粉拿牙籤吃，往往都是一個個吃的流眼淚，有時還會辣到一直在哈氣，然後就是你笑我，我笑你，愉快的吃完一大碗。現在生活條件好了，和兄弟姐妹們在一起吃酸蘿蔔的機會也少了，想想還真是懷念那個時候。您吃過最好吃的小吃是什麼？說出來，我看看有沒有我喜歡吃的。

生活在內蒙古自治區包頭市，一個經濟發達的三線城市。在這裡讀過了自己的大學時代，記憶裡最猖獗的就是校門口的各種小吃，幾乎滿足了我對美食的一切想法。吃的最多的就是烤冷麵，這種小吃分量大，味道好，尤其是比較火的那家哈爾濱烤冷麵，貼心的大媽會按照你的要求給你多放醋和辣，這兩種味道混合在一起，絕對能給人帶來一種滿足感。最勁爆的就是校門口的富貴魷魚了，五塊錢一個大魷魚串兒，撒了辣椒麵的魷魚在鐵板上滋滋的濺著油，讓人看著直流口水。還有一個不能不提的就是酸辣粉和鴨血粉絲了，這種小吃讓我明白了不關是女生才愛吃粉，這麼美味的粉連男生也不能放過，我最喜歡的就是鴨血粉絲了，每次都能把湯都喝光，還有裡面的豆腐泡，和著酸辣的味道充斥在嘴裡，讓人大呼過癮！

座標寧波，這最好的小吃，不同的人有不同的標準。在這裡，推薦幾款在我看來寧波最好的小吃給大家，有興趣的可以去品嚐一下。

千層餅雖然沒有千層，但是一口下去，這口感堪比千層。第一次吃到溪口千層餅是去奉化旅遊的時候，因為是特產就買了一包，沒想到著實被驚豔了。這酥脆的口感，比起很多膨化食品吃起來還要帶感。吃完之後，立馬買了一袋打包回去。

我來到寧波之後，第一塊梁弄大糕是我的同事送我的。可因為我本身不是很愛吃甜的東西，所以一開始就沒要，後面實在是盛情難卻，就拿了一塊品嚐。吃過之後，才知道所謂的“甜而不膩”到底是什麼的觸感。滾燙的豆沙和糯米的皮子交融在一起，這種微微的甜意剛剛好。

沒錯，我又來“吹”寧波的生煎了，可那是真的好吃啊。不管什麼時候，來上幾個皮軟底脆的生煎，總能帶來一天的活力。寧波人吃生煎的時候，蘸的調料也有講究。最常規的配置，就是在醋中加入店裡面的辣醬攪拌均勻，這味道簡直是一絕。

座標山東，濟南是山東的省會，也是我長期生活的城市，什麼人傑地靈這些老套的話就不說了，這裡的美食卻值得和你們聊一聊。

每個人都有屬於自己城市的美食記憶，雖然來濟南時間不長，但是在這裡魯菜氣息特別濃，並不是外地人所理解的也就只有煎餅卷大蔥（雖然這兒的人是真的挺愛吃煎餅的），而且這裡普遍主食都以饅頭為主。

九轉大腸

魯菜的特色，剛來到這裡，就被很多人安利，好吃的九轉大腸，肥而不膩，酸甜芡汁恰到好處。

還有爆炒腰花，軟嫩香滑毫無腥臊，大概很多人處理腰花都是一個軟肋，腥味太重了，不知道魯菜裡的爆炒腰花是如何做得這麼好吃。

對了，濟南很多美食還不如一個快餐店有名，幾乎每一個來到濟南的人都會吃一次超意興，這裡的把子肉絕了，應該帶動當地不少發展吧。

具體不清楚是不是濟南或者山東才有，糝湯，有點類似於河南的胡辣湯，裡面加了很多的料，牛肉或雞肉、麥米、麵疙瘩、雞蛋等等，如果不是被強制安利，我可能會一直不知道這麼健康又養生的小吃。

在我生活的城市，最好的小吃是什麼？我要說，在宜昌，最好的小吃多得很，隨便一道小吃就會讓你欲罷不能。要說最好吃的小吃，要數以下幾種：

首推蘿蔔餃子：就是用專門的彎月形鐵勺鋪上一層用大米麵、小麥面或糯米麵等做成的白漿，然後再在白漿放上切好拌好的蘿蔔絲（蘿蔔絲是事先用鹽醃好拌好後加上紅辣椒粉），然後再在放好的蘿蔔絲上面鋪上一層白漿，放入油鍋中炸，炸到半熟時，迅速脫離鐵勺，讓餃子的兩面都能均勻的炸，待兩邊都成金黃色時撈出，外酥裡軟，味鮮順口的蘿蔔餃子便可以食用了。

其次要數折耳根：折耳根又叫“魚腥草”、“節節根”，折耳根在宜昌所有農村基本都會生長，特別是柑桔園、茶園等地方生長特別好。有一股淡淡的藥香，所以很多宜昌人特別喜歡吃。除了最普遍的涼拌折耳根外，還可以做節節根炒臘肉、節節根拌豆乾等都是很好的菜餚。

第三要數炕土豆：土豆也是宜昌高山地區產量最多、質量最好的農產品之一。所以上好的炕土豆就出在宜昌了。首先將土豆刮皮洗淨後放入鍋中煮到七八成熟撈出漓幹後放入鍋中小火慢炕，加入菜油，在鍋中翻來覆去直到洋芋變至金黃，加入食鹽、味精、辣椒粉等自己喜歡的佐料調味即可。炕土豆一定要炕到外焦裡嫩，炕土豆的功夫就到家了。

還有春捲：在宜昌，春捲都是在家自己做。一般用米麵或小麥面作春捲皮，裡面包的芯子都是經過初加工後的瘦肉、韭菜、芹菜、鹽菜、豆腐乾等（根據家人的味口新增），一般口味都比較清淡，人人都愛吃。在三峽地區逢年過節是必不可少的一道主菜。

粉蒸肉：宜昌的傳統小吃。也是三峽地區最普遍的一道主菜。一般用新鮮的玉米麵、大米麵，新鮮豬肉，加上食鹽、辣椒麵等佐料、先在蒸格子（專門蒸肉的竹格子）下面放上土豆、南瓜、炸辣椒等，再在上面放上粉蒸肉大火開蒸，等到空氣中瀰漫一股香醇的味道時，一道地道的粉蒸肉就可以上桌子了。在三峽地區，只要是農民殺年豬、或重大婚喪喜事都是必須要有的一道菜。

在三峽地區，最好的小吃很多很多，在此列舉以上幾項。

我是一個在北京生活了十年的湖南婁底人，在外漂泊，最想念的就是老家的美食了。我的老家是婁底轄內一個叫新化的小縣城，縣城的一隅有一條老街，名字叫向東街。這是縣城唯一沒有現代化氣息的地方，仍然保留了石板路、青磚牆的最原始樣貌。雖然經過歷史的腐蝕，早已破敗不堪，但絲毫不影響他的熙熙攘攘。因為這條街道上有每一個新化人不可替代的美食，這也是每一個在外漂泊的人回到老家必打卡之地。

向東街美食首選牛肉粉，商家自制的圓或扁米粉煮熟後，倒入筒子骨熬製成的奶白色湯底，淋上幾代人傳承的秘製香辣紅油，擱上幾塊大片的五香牛肉，最後再淋上兩滴湖南獨有的山胡椒油，吃的那叫一個暢汗淋漓，舌尖上頓時得到了極大的愉悅和滿足。

吃完了牛肉粉，向東街的美食才剛開始。油炸粑、糝子粑、蒿子粑、油打滾、馬練王、杯子糕，這一樣樣的美食都是幾代人摸索傳承下來的。

我是河南濮陽的，我們這裡最有特色的小吃是壯饃形如圓月，直徑約30公分左右，厚度有4公分左右面皮肉餡、餡以鮮羊肉、豬肉大蔥為主，皮薄餡多專用爐鏊煎制，熟後面皮金黃皮焦肉嫩。

相傳，壯饃的由來是明洪武年間，開州之地有一位父母雙亡，家道中落的書生寄宿在岳丈家中，備受岳丈嫌棄，其妻卻對書生相濡以沫，感情深厚。恰逢皇帝恩科，書生欲進京趕考，與岳丈商量。岳丈吝嗇，只許與死麵烙餅帶於身側作為路上充飢之用。妻子不忍，偷偷於餅內摻入肉餡，外皮於尋常烙餅無異。

後書生得中狀元，御街誇官之時，朱元璋詢問其有何願望。狀元提說：“願再嘗拙荊所做之烙餅足矣。”朱元璋好奇身為狀元，什麼山珍海味吃不到，為何單喜歡這粗糧烙餅？問之，狀元答：“此間滋味陛下一嘗便知。”於是朱元璋下旨快馬加鞭將狀元夫人接入京城，擇日獻上此餅。

狀元的巧夫人得知皇帝要吃她做的餅，怕做不好皇帝怪罪，則改良用小麥面，酵母半發麵包裹肉餡，肉餡輔以大蔥、粉皮去膩，包好後用鏊子煎炸至外表焦黃、內裡爽滑脆彈。朱元璋食後龍顏大悅，問夫人此為何名，夫人膽小：”尚未取名，是油炸的饃（地區叫法）”朱元璋說：既尚未取名，又是狀元舉薦的美食，就叫狀元饃吧！“

自此狀元饃流傳開來，但人們覺得對狀元饃聽著拗口就叫狀饃，後因平民不識字，就演變成了強壯的壯。取其吃了可以強身健體等功效謂之“壯饃”。

我生活的城市是驢肉甩餅，羊湯，餡餅，丸子湯，酥肉湯，襄垣拉麵長子炒餅，羊肉面片湯，非常美味好吃

先說一下我生活的城市吧，我現在河南三門峽義馬市，一個縣級城市。在我們這裡有兩個比較出名的飯店，裡面有一樣小吃，做得特別好，它就是炒涼粉兒，主料就是涼粉，配料就是蒜薹、辣椒段、肉沫。每當我去這兩個飯店吃飯，都要點上一份。我們這裡的炒涼粉，一般都是用薄鐵鍋下邊兒支一個鐵架子，然後放上酒精燈，一邊加熱一邊吃，炒涼粉是隻吃一口唇齒留香，保證讓你忘不掉的舌尖美味。

上海有很多有名的小吃，但作為標誌性的小吃應該是生煎饅頭和小籠包，而最好吃的小吃當屬南翔的小籠包！

一般遊客來上海都會首先想到豫園的南翔小籠，但最為正宗的還是南翔古漪園邊上的那家。

南翔古鎮是上海的四大古鎮之一。來南翔除了遊玩古漪園外，當然最重要的還是品嚐一下有著100多年曆史的南翔小籠包，“小籠包”是南翔的特色和象徵。

但吃小籠包還是有個講究的，它看上去很小，但絕不適合一口吞下，夾起來就咬，那樣可能會燙傷嘴巴，或者湯汁飛濺。

最好就是將它輕輕拎起，欣賞一下它玲瓏剔透的身材，然後再讓它軟軟地著陸於湯勺之中，仔細地開一個小口，吸一口傾瀉而出的鮮湯 滿口留香之餘，再將它一口吃掉，怎一個“美”字了得