巧克力不是肥胖的大敵之一嗎？怎麼還成為健康零食系列了？到底它是垃圾食品，還是保健先鋒？

專家表示，其實不是所有的巧克力都那麼糟糕，要區別對待。

總體來講，不管是黑巧克力還是白巧克力，脂肪與糖的含量都比較高，所以並不建議多吃。同時在食用吃巧克力時，可以選擇在吃飯前後的時間，並搭配些低糖分的水果和蔬菜一起食用，例如獼猴桃、西紅柿、聖女果、橘子、黃瓜等，這樣有助防止血糖上升速度過快、也可抑制部分脂肪的吸收，或者吃點豆類食物也可以。

巧克力一次吃多少比較適合？

　　巧克力不是膳食推薦的一種食物，屬於限制級別的零食，即便從不食用也不會造成人體整個膳食結構的不合理以及營養素缺乏。李園園說，如果要吃的話首先儘量選擇黑巧克力，再就是量上儘量少吃，每次一小塊就可以，大概不超過十幾克。

哪些人不宜吃巧克力？

　　無論是黑巧還是白巧克力，都屬於高糖高脂的零食，尤其是糖大多屬於小分子容易吸收的糖，脂肪中飽和脂肪的比例比較高，所以對於糖尿病、高血脂、高血壓、肥胖、超重、痛風等人群不適宜。

如何辨別優劣巧克力？

四種簡單的方法可以辨別巧克力質量的優劣：

1、最科學的方法就是看配料表：可可含量高，表明巧克力的保健成分會高一些，而可可新增量比較高的巧克力，商家也不會錯過這樣一個賣點的，標籤中會表明含量多少，即有一個大大的數字顯示可可含量；

2、看商品名稱：黑巧克力相對比較好一些。普通巧克力、白巧克力都不如黑巧克力；

3、透過口感判斷：如果巧克力很甜，那麼其含糖量就往往大於一半即50%，而可可含量就達不到一半，這樣的巧克力保健作用不會高。所以為什麼越甜的巧克力越不好；

4、看配料表：如果含有代可可脂，那麼預示著其中可能存有反式脂肪酸，這種脂肪酸致人肥胖的能力更強，在體內的代謝也更慢，不建議買。

巧克力是以可可脂和可可漿為主要原料製成的一種甜食，主要成分是可可脂，可可脂中含有可可鹼，對多種動物有毒，但對人類來說，可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效，可可含有苯乙胺.研究發現，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。

可可脂是真的巧克力，有營養、熱量高，但並不代表這樣就是垃圾事物。黑巧克力是健康的，但是苦，加了牛奶和糖的就不健康了。還有而代可可脂是假的巧克力，代可可脂不利身體健康。

食用巧克力禁忌

多吃巧克力容易引發頭疼。因為巧克力和乳酪和紅酒一樣含有酪胺，這是一種活性酸，它也是引起頭疼的主要原因之一。這種物質會導致機體產生能收縮血管的激素，而血管又在不停地擴張以抵抗這種收縮，這就產生了煩人的頭疼。同樣如果你患有月經期綜合徵的話－－這是1/3至1/2的育齡婦女的常見病，建議你還是少吃巧克力。人們已經注意到，儘管巧克力會讓人產生短暫的性快感，但女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛。

巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素，因而影響胃腸道的消化吸收功能。

糖尿病患者應少吃或不吃巧克力（但可吃無糖巧克力）。

有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力後心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能刺激胃酸的物質。

孕婦不宜吃巧克力，巧克力對孕婦有一定危害。產婦在產後需要給新生兒餵奶，如果過多食用巧克力，對嬰兒的發育會產生不良的影響。巧克力所含的可可鹼，會滲入母乳內被嬰兒吸收，並在嬰兒體內蓄積。可可鹼能損傷神經系統和心臟，並使肌肉鬆弛，排尿量增加，會使嬰兒消化不良，睡眠不穩，哭鬧不停。

小孩子如果攝入過多咖啡因或巧克力就會遇到麻煩。嬰兒尤為脆弱，因為他們不能像成年人那樣迅速清除血流中的咖啡因。

巧克力是一種高熱量食品，但其中蛋白質含量偏低，脂肪含量偏高，營養成分的比例不符合兒童生長髮育的需要。

在飯前過量吃巧克力會產生飽腹感，因而影響食慾，但飯後很快又感到肚子餓，這使正常的生活規律和進餐習慣被打亂，影響兒童的身體健康。

食用巧克力食用時機

關於睡前吃巧克力的答案是好也不好。在臨睡前吃很多巧克力，這並不是一個好主意。因為就像咖啡和濃茶一樣，巧克力也有興奮作用，會使睡眠不好的人更加難以入睡。巧克力是容易釋放熱量的食物，臨睡前吃多會讓血糖升高，而血糖消耗不了就會轉化成脂肪儲存起來。不過，臨上床前吃點巧克力也有它的好處，這是緣於巧克力的性刺激作用。它不但能使人產生性快感，打通各種阻塞，而且它含有可可鹼和咖啡因，這是兩個重要的精神興奮物質。巧克力能喚起人的身體感官，提高精神興奮點，它不但能像咖啡和濃茶那樣使人精力充沛，而且巧克力會使人更加性感嫵媚。巧克力對於緩解人傷心難過的心情，也有一定的作用。

巧克力不算垃圾食品，營養很豐富，但脂肪，糖含量高，別多吃，當零食吃一兩個無所謂，吃多了發胖，可可脂裡含有可可鹼，對人有益處，好象可以提神，也不益多吃，另外，買巧克力注意的是不要買代可可脂的！

首先要知到什麼是拉圾食品，在困難時期，很多食品救了好多人的生命，現在把它列為垃圾食品。每種食品多有利有弊，不要一味追求高階乾淨衛生就行。現在有一些食品本地人吃了沒問題，到了其它地方因水土關係有些人吃了不行。這不是食品問題而是人的問題。怎麼樣的人做怎麼樣得事吃東西也是這樣。。。。。。。。只是個人觀點謝謝邀請。

垃圾食品指的是單純提供熱量，卻不含其他營養素，或所提供的物質超過人體需求，變成多餘成分的一類食物。如罐頭、醬菜中的鹽分常常會造成過多的鈉滯留體內，成為多餘的垃圾。　

　巧克力自身含有極高的熱量，就拿白色天使（牛奶巧克力）為例吧，可可蛋白與奶粉這些優質蛋白質構成她美妙的身軀，可可脂與奶油是她華美的外衣。牛奶巧克力經人體消化後所產生的熱能，是同等數量魚類的五倍，牛奶、豆漿的八倍，更比肉類、蛋類高出35倍。如此“能耐”，當然備受運動員、飛行員、重體力勞動者的青睞了。但與此同時，也無可避免地讓人們把我與肥胖聯絡起來。不過拜託，大多數的肥胖是由於吃得過多，運動過少，使多餘的能量轉化為脂肪所致。所以，只要不是對我太過貪婪，同時注意適當運動，愛美的你完全沒必要“聞我色變”的。

　事實上，雖然巧克力本身確實富含熱量，但另一方面，又含有豐富的營養成分，能補充人體所需，因此還不至於淪落到成為垃圾的地步吧。

什麼零食吃多了都是垃圾食品！對於有寶寶的麻麻來說讓小孩子吃巧克力比吃那些玲琅滿目的色素糖果要來的好！出門寶寶哭鬧，不願走路，給個巧克力哄一鬨，還可以補充能量！但是吃完記得喝點水，防止蛀牙！還有選擇巧克力一定要看配料裡面是可可脂，而不是代可可脂，那種廉價的其實不算是真正的巧克力了！注意的是千萬不要多吃就好了！