生蠔我一般這樣吃

1.蒜蓉粉絲蒸生蠔肉。生蠔肉洗乾淨，加入蒜蓉、生抽、泡好的粉絲，上鍋蒸10分鐘，很好吃哦

2.牡蠣肉炒雞蛋。 蠔肉洗淨，開水焯一下，加入黃酒、鹽各少許醃一下，雞蛋2個打散，加入蒜蓉，上述混合拌勻，熱鍋上火，油熱後快炒。又鮮又香啊

以上是生蠔肉的兩種做法。牡蠣有海里的牛奶之稱，營養很好，補鋅首選。

下圖分別是我這兩天從廈門買的海蠣子，做的海蠣子炒雞蛋和蒜蓉粉絲蒸牡蠣哦

生蠔有著男人的加油站，女人的美容院之稱，又被稱為大海的牛奶，營養價值很高。

現實生活中很多人都喜歡生吃生蠔，生蠔之前要了解生蠔生長的海域，生長在乾淨海域的生蠔一般是可以生吃的，有些生長在有汙染海域的生蠔，建議還是別生吃了

個人喜歡這樣吃生蠔：

1.先把生蠔放入鹽水中泡一個小時後，用刷子把生蠔殼刷乾淨（如果有放入冰箱冷藏一下口感更佳）

2.用厚一點小刀（有牡蠣刀更方便）從生蠔尾端縫隙插入小幅度轉動，殼就很輕易打開了

3.然後擠點檸檬汁在蠔肉上面去下腥味，就可以吃了

生蠔的吃法好多種

最喜歡的三種吃法是

1烤著吃 蒜蓉烤生蠔

2蒸著吃 原汁原味 蘸著醬油醋吃

3做湯喝 西紅柿燉生蠔

做法我就不一一介紹了

生蠔（學名：Oyster）是牡蠣的別稱，屬軟體動物門雙殼綱蛤類的一種，又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。生蠔生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名，中國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。

在江湖上一直有這麼一句話：男人的加油站，女人的美容院！可見生蠔的營養豐富。雖說生蠔的做法有上百種，蒸、炸、炒、煮、甚至蒜蓉烤生蠔已經成功的晉升成為當紅宵夜美食榜，但是作為生蠔產地的沿海地區而言，一隻新鮮肥美的生蠔，生吃或者原味才是最有靈魂的吃法。下面就介紹原味生蠔的常見幾種蘸料和做法：

蒜蓉生蠔：生蠔清洗乾淨泥巴後用生蠔刀撬開，放上調好的蒜蓉醬放在烤爐，烤到生蠔汁水滾開即可適用

原味生蠔：最合適的大小是3兩-5兩/只左右的大小，生蠔買回來用刷子和流動水洗刷乾淨外殼上的泥。洗乾淨後直接放上烤爐上面帶殼烤、烤到生蠔微微開口，流出一點點的水即可，此時的熟度是最完美的，烤太熟的話生蠔肉會幹巴巴的沒有水分，就失去了生蠔的靈魂。配上一把生蠔刀，用來割掉生蠔的貝柱。

以下是我們這邊常見的生蠔蘸料：

1、刺身生蠔蘸料：海鮮醬油、檸檬汁、紫蘇、芥末、香菜沫

2、原味生蠔蘸料：芥末、海鮮醬油

3、番茄醬：番茄沙司、蒜蓉辣醬、金桔汁

4、傳統蘸料：蒜蓉、小米椒沫、香菜沫、醬油、芝麻油

5、泡椒蘸料：泡椒碎、藠頭、米醋、白糖

大部分青島人喜歡吃原味的生蠔，做法非常簡單，將水燒開，然後把洗乾淨的生蠔放入蒸鍋，放入蔥段，薑片，然後大火蒸5分鐘即可出鍋，碗內放芥末和醬油，攪拌均勻，原味生蠔就完成了。

生蠔是一種常見的食物，夜市燒烤攤出鏡率非常高，很多人都喜歡吃。生蠔富含礦物質，富含蛋白質，食之可以補充營養元素，提供免疫力，還是可以健腦美容，好處多多。生蠔常見的吃法有烤生蠔，蒸生蠔，炒生蠔等。下面介紹下具體做法。

一.烤生蠔

蒜蓉下鍋炒香後盛出，伴入小米椒、香蔥碎，再加點鹽。調好備用。生蠔開口洗淨，入烤箱預熱10分鐘。然後將調好的配料放在生蠔上繼續再烤10分鐘左右就可以吃了。

二.蒸生蠔。

首先也是調製配料。蒜蓉混合小米椒碎、蔥末、薑末等（成分可以根據的自己的喜好增減）。混合好後分成兩半。一半先入油鍋炒香，然後再下另一半翻炒一下。加鹽、生抽等增味，就可以出鍋了。給生蠔加料，先加一勺料，再鋪一層粉絲，粉絲上再加一勺料。然後入蒸鍋開蒸。10來分鐘就可以吃。蒸生蠔時滿屋飄香，真的很誘人。

三.炒生蠔。

這個比較簡單。首先將生蠔去殼起出，洗淨後入水焯一下，不要煮太久，湯水變白就可以撈出，瀝水備用。鍋中放油，先下生薑以及蔥白爆香，放入生蠔肉，小心翻炒。炒制中可以加少量水，加入料酒，生抽，鹽等炒勻調味。最後加蔥葉即可關火出鍋。

除了以上常見的吃法。生蠔還可以煲雞湯，還可以煲豆腐湯，還可以做生蠔煎蛋等等。朋友們可以自創吃法分享出來。

你好；大家好；

關於你提到的生蠔一般怎麼吃的我問題我來和大家聊聊吧

生蠔：新鮮的生蠔營養非常豐富，是補鈣的良品食物，能促進孩子長高的好食材。另外具有養血、補腎和補五臟的功效。

生蠔的做法很多；蒜蓉蒸生蠔、碳烤生蠔、生蠔煎蛋、蔥姜燒生蠔、生蠔湯等。

現在就來說說我一般在家裡怎麼做生蠔的吧，主要是蒜蓉蒸生蠔，因為特別方便而且還原汁原味非常健康，碳烤生蠔也特別好吃但家中沒這條件所以就算啦（去外面吃可能就會點盆碳烤啦，的因為家裡做不了）其他的我就不考慮啦。

蒜蓉蒸生蠔具體做法我就不再這裡用文字和大家說啦，因為網上的做法影片很多看起來更加直觀。

說到生蠔那可是我的最愛了，相信大部分人都喜歡吃。我一般以生催和蒜蓉口味為主，刺身吃的少怕買到不新鮮的。

在這裡給大家分享一種蒜蓉醬的做法，個人覺得味道還是很不錯的！

做法:蒜蓉沫4兩，朝天椒沫1兩

起鍋燒油4兩，油熱七層，下入蒜末炒出香味在放入朝天椒繼續炒，可以放點芝麻香油更香

雞粉5克 耗油10克再炒一分鐘就可以出鍋了，然後放在我們準備好的生蠔上！

可用微波爐微3分鐘，蒸的話五分鐘

完美出鍋

按照現代人營養價值為主的觀點來說，生蠔當然是清蒸，或者刺身啦，不推薦烤生蠔有害物質太多！

清蒸生蠔:我首先清洗我想大家都會，我們說說重點，海鮮醬的熬製（家庭版）

1:泡椒一碗切沫，紅小米辣半碗切沫，蒜蓉一碗切沫

2:熱油半鍋燒至三層關小火，放入蒜蓉炸金黃撐起備用

3:鍋底留油，倒入切好的泡椒跟小米辣沫翻炒出香味，加入耗油一勺，海鮮醬油半勺，白糖半勺，食鹽一勺，最後倒入炸好的蒜蓉翻炒均勻倒出備用

4:取一個盤子，擺好洗乾淨的生蠔，將鰲好的蒜蓉海鮮醬倒入每一個生蠔上面，然後放入蒸櫃蒸6分鐘，撒上蔥花淋上熱油即可食用！喜歡芥末的可以在蒸之前放點芥末醬哦