烘焙不止是一種烹飪方式，更是一種生活方式。它節奏慢，自在悠閒，看重品質，注重口感、顏值。學習烘焙不僅僅可以獲得一門養家餬口的技能，同時也是對自己心境的磨練，在烘焙的過程中，對生活中點點滴滴的美好有更深的體會，也可以培養自己的創意。烘焙，是發現美的一種途徑。

現在西點烘焙行業發展是越來越好的，大家對烘焙的接受度和喜愛度越來越高，口味好的店在假日會有排很長隊的情況，市場還是很大的，而且西點烘焙相比於廚師來說，是很好的選擇，從長期發展來說，無論是作為職業還是自己創業，都是很不錯

西點烘焙的發展前景比較好，越來越多的人選擇進入這個行業，培訓院校也越來越多，但是水平參差不齊，建議你想學習的話，還是去專業正規的院校，學費比較公正，而且沒有什麼二次收費，會比較省心，學的技術也更加系統，你可以上網搜尋一下看看當地有沒有這樣的院校，有時間實地去看看了解一下。

一個出色的西點烘焙人才要懂得法式、英式、德式等麵包的烘焙製作技術，製作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高階酒店宴席流行西點精品。

我身邊的朋友有幾個是做烘培的，學成之後自己在外面開了間門店，幹了一年多賠了幾十萬，沒辦法繼續找門店幹。再一次偶然的機會下聽到某大學有商業街門面對外出租，託關係找朋友把門面租了下來。在裡面經營了幾年生意紅紅火火，這兩年把欠賬還完，買了車買了房。你要是問他選擇西點烘培會後悔嗎？他可能會說再給我一次選擇的機會，他也可能會選擇其他行業。

人不管做哪一行，都會有成功失敗。每個人的人生軌跡不一樣，差之毫釐失之千里。只要努力過，別將來後悔就好。

1、因為烘焙在薪酬待遇上雖說不是最好的，但還算可以，能滿足大部分年輕人的需求。

2、因為越來越多年輕人喜歡烘焙方面的創業，相較於其他方面，在烘焙方面更容易進入，也更容易成功。

3、烘焙行業是朝陽行業，前景還是不錯的，加上大型城市消費者也是年輕人，自然吸引了許多年輕人的學習和加入！

人類天生就喜歡吃甜食，以前不吃是因為沒得吃，現在人們生活水平提高了，吃甜食的人只會越來越多，西點行業市場大，人才需求多，很適合創業，進入門檻低，當然競爭也會比較激烈，不過競爭激烈也說明這個行業的市場生態有活力

主要現在外面賣的糕點新增劑特別多，自己做健康無新增！而且還可以學一技之長！想吃的東西隨時可以做！樂趣無窮！

專業介紹：

以培養精通西點製作、懂經營、擅管理，並具備創業能力的人才為目標。學習各種西點製品的製作技術和西點製作的專業知識，以及西點創業、經營管理方面的知識；學生畢業後能從事連鎖賓館、西餅屋、大型連鎖酒店，餅屋等工作，具備較高的創業能力。

學習內容：

西點蛋糕製作：

西點基本功強化訓練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美製作；港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕製作技術；

西點烘焙培訓：

包括美式、法式、英式、德式麵包的烘焙製作技術； 曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等西式酒店宴席流行西點精品的製作；各種西式點心製作，時尚冷、熱飲的調製技術；

六大優勢：

理實一體化教學，一人一轉檯教學，名師一對一教學，職業化教學，情景教學，模組化教學

師資力量

學校師資力量雄厚，擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的西式麵點技師、西式麵點師為骨幹的專業教師隊伍，教學質量始終如一，名列全國前茅。

學校先進的西點科研隊精心制定了符合學生需求的專業課程，旨在完全地將系統、專業的西點工藝傳授給學生，使學生掌握西點工藝規律、理論和核心技藝。學校設定多元化的專業群，基本涵蓋現今較完整、較前沿的西點工藝教育內容。

為了寶寶能吃上營養健康的美食，買了一個烤箱，從此開始了烘焙之路。

烘焙之路漫長而修遠，一直在學習在摸索。

現在，從小白一路走來，積累了一些經驗，喜歡分享，也有了自己的粉絲。

最開心的就是帶著孩子一起玩烘焙，一起等待餅乾出爐的那一刻，看著孩子驚喜的樣子，比什麼都開心!

當然也是有出於熱愛，做烘焙能修身性，創作的過程使人專注，這可能是極少數，另外就是作為職業方向作商業的一部分人群，就有了越來越多的烘焙坊以及私房烘焙，很多人覺都自己做自己吃會便宜些，

事實上家庭烘焙的成本高於外賣的，就是圖吃的放心，自己做的送人也不比外賣的差，食材健康的食物都是討人喜歡的。學烘焙和學其他一個道理，

學是一部分，興趣是最好的老師

（一）玩烘焙是為了健康。現在這個時代，大家所追求的不止是金錢等物質上的東西，更看重的是健康問題。食品安全問題的新聞報導讓大家對市面上的食品失去信心，大家都認為，想吃健康衛生的食物，必須自己做！

（二）做烘焙是為了吃得更好。在外面買的烘焙食品，用料方面肯定比不上自己親自選材製作。如果自己製作，選新鮮的食材、上等的品牌，製作自己喜歡的口味，做出自己喜歡的款式，最終的成品將是無可挑剔的！而且根據自己的身體素質去製作更是完美，低糖、低脂、降血壓等，為自己定製最適合的美食！

（三）玩烘焙是興趣。有人喜歡下廚做飯，有人喜歡跑步運動，有人喜歡搗鼓烘焙，這些都是人的興趣。儘管在玩烘焙的時候遇到很多磕碰，但是也不會放棄，並且從中獲得很多成就感與喜悅感。此時，烘焙就是你的精神食糧。

（四）做烘焙是事業。烘焙的興起，讓不少人賺到一桶金。會做烘焙的，有開了私房烘焙，有開了甜品店，有的成為了烘焙老師，有的成為了烘焙達人......他們都因為烘焙而成就了自己的人生價值！

（五）玩烘焙純粹是跟風。烘焙是一股潮流，不少人也跟風掉坑。做成了一盤餅乾，足以沾沾自喜一個星期！但是可能一個月之後，家裡的工具和食材，都被冷落了。無論是因為什麼而烘焙，只要從心出發，熱愛烘焙，總有一天會在烘焙界裡獲得成就！烘焙，說難不難，說易不易。我們一起加油吧！

我最初做烘焙只是因為一個特別簡單的原因，以前很愛吃甜品，蛋糕、麵包、小餅乾什麼的，外面買老貴了，看看別人分享出來的配方覺得並不難，自己也能做。

我想很多人的初衷可能都是給自己做或者給家人做吧，一方面成本上節約了不少，另一方面，自己做的沒有新增劑，吃著放心～

再後來就是越做越有興趣，開了自己的私房烘焙工作室，從簡單的追求材料健康，到追求產品口感好，再到追求不僅好吃還必須顏值高。現在每次做一款蛋糕或者甜品，都把它當成一個藝術品，都是一次創作的過程。

我來回答一下這個問題，因為我也是一個普通上班族，喜歡烘焙6年了，深有體會。

選擇學烘焙的初衷有兩點

1、學烘焙在家也可以學，不用外出學習，不影響工作

因為我也是一個非常喜歡烘焙的人，我自己這邊是因為之前做的工作，下班業餘時間不少，不想浪費，出於一種愛好和充實自己的目的，開始學習烘焙。有時候甚至會做到半夜，特別是麵包，下班回家開始揉麵，發酵到半夜才開始烤，但是真的越來越喜歡烘焙。

圖片是我給朋友的小孩做的蛋糕

2、食品安全

也是因為自己已經是孩子的媽媽，也想做點健康的美食給孩子吃。最初的目的就是學了家裡人吃一吃，

這個是比較簡單的，也是很多很多和我一樣的媽媽們的想法。現實生活中我也有很多和我一樣志同道合的朋友，愛好烘焙很多年。因為烘焙相識到相知，也算是緣份。

圖片是自己做了家人吃的手撕吐司

再後來，越來越喜歡烘焙，因為朋友喜歡你做的蛋糕，烘焙點心。所以就有了更多的動力去學好烘焙，也是需要專業化一點。平常也會接一點蛋糕點心訂單，俗稱私房。重點還是食材比較好，很安全，做烘焙方面的工作，時間相對自由，可以照顧到家庭和孩子，現在目前國內大部分私房都是和我一樣的人群在做，對於吃苦耐勞的媽媽們是一個非常不錯的行業。

圖片是我自己做的蜜桃蛋糕卷。

再往專業化來說，我認識到了很多做專業烘焙的朋友。現在國內烘焙行業還是處於一個發展中的狀態，整體也是需要更多更專業的人才來學習烘焙。才能供應到全華人民對於烘焙食品一個提升的追求。經濟發展比較好的城市，早已不是植物奶油蛋糕之類。而是與國際接軌甚至是全球烘焙冠軍人才已經在國內出現，例如蘇州現在地鐵上就會有關於王森西點學校蔡葉昭的宣傳，因為他得了第44屆世界烘焙技能大賽冠軍，既然國內烘焙技術水平已經更加厲害了，人們對烘焙也有了更高層次的追求，所以整個烘焙行業對人們來說具有了更強大的吸引力。

有市場需求在，所以越來越多的人選擇學烘焙。

我們平常在家做烘焙，更多的也是體會一種小小的、自己能夠達到的追求，嘗試過很多次失敗，到後來越做越好的喜悅。學烘焙帶給人的快樂真的很多。

圖片是自己偷懶的適合做給孩子吃的抹茶戚風蛋糕，奶油不多，也好看好吃。

說得再簡單一點，當你身邊的人，你得家人，吃著你做得烘焙甜品點心，感覺到很幸福，自己也能感受到那種幸福感，也會有屬於自己得簡單得快樂。而且親子烘焙可以促進家庭關係，孩子也很喜歡這個既可以動手，也可以動腦的愛好。現在做點東西都會來搶著做，還可以學習一下稱量食材。正好學習一下加減法。也蠻好的。

如果做一點餅乾、蛋糕就可以找到快樂，這是多麼健康得一個愛好。

圖片是孩子搶著做紫薯芝麻麻薯小麵包。

所以喜歡烘焙的人，都是喜歡簡單的快樂的人。

不知道有沒有和我一樣喜歡烘焙的，大家可以一起交流一下心得呀！

我最初做烘焙只是因為一個特別簡單的原因，以前很愛吃甜品，蛋糕、麵包、小餅乾什麼的，外面買老貴了，看看別人分享出來的配方覺得並不難，自己也能做。

我想很多人的初衷可能都是給自己做或者給家人做吧，一方面成本上節約了不少，另一方面，自己做的沒有新增劑，吃著放心～

再後來就是越做越有興趣，開了自己的私房烘焙工作室，從簡單的追求材料健康，到追求產品口感好，再到追求不僅好吃還必須顏值高。現在每次做一款蛋糕或者甜品，都把它當成一個藝術品，都是一次創作的過程。

最後祝大家：

心想事成！天天開心！事業有成！

作為烘焙學校的學員來講，每期開班典禮上都能收到各種各樣的答案，大家都是從各行各業轉行來學西點，或者是學校畢業後專業就業不樂觀，因為喜歡吃甜點、蛋糕、麵包，所以才衍生出來學習後去做烘焙的想法，另外當然就是如今烘焙市場的火熱了 很多人看好這個商機，創業開店是首選呀