（一）地點選擇

冬季反季節蔬菜生產的地區，要求選擇在氣候溫暖、陽光充足、處於平原區域低海拔或丘陵的地方，水源方便，土壤條件適宜，並儘可能有擋風屏障（如北面高山屏障或其它建築物），避免冷風直接襲擊。

（二）品種選擇

冬季反季節蔬菜生產要選擇耐寒、抗病性強、早熟的品種，秋延後品種還要求苗期耐熱。如辣椒有更新4號、更新5號、湘研9號辣椒、湘研10號辣椒、湘研11號辣椒、廣椒2號、辣優4號，茄子有豐茄1號、豐茄2號，黃瓜有津雜三號黃瓜、津雜4號黃瓜、津春4號黃瓜，早青一代西葫蘆等都是良好的保護地栽培品種。

（三）優質高效栽培技術

1、冬季大棚蔬菜保溫防寒

營養缽育苗：黑色塑膠營養缽具有白天吸熱、夜晚保溫護根的作用，在陽畦內擺上塑膠營養缽育苗，外界氣溫在-10℃左右時，畦內溫度在6～7℃，營養缽內溫度在10℃左右，幼苗能緩慢生長，不受凍害。

配製熱性營養土：雞糞是熱性糞肥，牛糞是黏液豐富的透氣性糞肥，二者腐熟後各取20％，拌細土60％。這樣的營養土吸熱生熱效能好，秧苗生態環境佳，根系發達，吸收能力強，植株耐凍健壯。

分苗時用生根素灌根：生根素是用鈣、磷、鋅等與長根有關的幾種營養元素合理配製而成的。鈣決定根系的粗度，磷決定根系數目，鋅決定根系的生長速度和長度。使用生根素後，根系可增加70％左右，深根增加25％。根系發達，吸收能力強，不會因缺水缺素造成抗寒性差而凍傷秧蔓了。

足水保溫防凍害：水分比空氣的比熱高，散熱慢。冬季室內土壤含水量適中，耕作層孔隙裂縫細密，根系不懸空，土壤保溫，根系不受凍害。所以秧苗凍害多系缺水所致，因此，冬前澆足水或選好天氣（20℃以上可澆水）灌足水可防凍害。

中耕保溫防寒：地面板結，白天熱氣進入耕作層受到限制，土壤貯存熱能少，加之板結土壤裂縫大而深，團粒結構差，前半夜易失熱，後半夜室溫低，易造成凍害。進行淺中耕可破地面、合裂縫，既可控制地下水蒸騰帶走熱能，又可保墒、保溫、防寒、保苗。

葉面噴營養素抗寒：冬季氣溫低、光照弱，根系吸收能力弱，葉面上噴光合微肥，可補充根系因吸收營養不足而造成的缺素症。葉面噴米醋可抑菌驅蟲，與白糖和過磷酸鈣混用，可增加葉肉含糖度及硬度，提高抗寒性。凍害後葉面呈鹼性萎縮，噴醋可緩解危害程度。宜用100～300倍液，少用或不用生長類激素，以防降低抗寒性。

晴天反覆放風煉苗：冬季晴天上午棚內最高溫度可達32℃以上，這時應該反覆放風，使室內外溫差縮小，使植株緩慢適應環境，健壯生長。謹防一日猛長，十日受寒，造成閃苗和凍害。

補充二氧化碳：碳、氮對作物的增產作用比為1:1，作物對碳、氮比的需要量為30:1，目前廣大農民都認識了氮的增產作用，卻忽視了碳的增產效果。冬季棚室蔬菜易徒長黃化，太陽出來後1小時可將晚上作物呼吸和土壤微生物分解產生的二氧化碳吸收，12時左右便處於碳飢餓狀態，氣溫高時可將棚膜開開合合，放進外界二氧化碳，提高抗性和產量。氣溫低時閉棚，人為地補充二氧化碳，可增強作物抗寒力，大幅度提高產量。

及時蓋苫保溫：一般棚室，白天吸熱貯溫，晚上釋放能量佔室內總量50%～60%；土壤吸熱放熱量佔20%～30%；空間存熱佔20%～30%。根據當天氣溫，蓋苫後1小時室溫就可能保持到18℃左右。若高於18℃可遲些蓋苫，若低於18℃則要早些蓋苫。

選用稻草苫：稻草苫導熱率比蒲草苫的導熱率低，護圍防寒效能好，加之稻草苫質地軟密，可減少傳導失熱，室內夜間最低溫度可提高2～3℃。

蓋多層膜保溫：大棚內育苗，苗床上覆蓋薄膜，再於1米高處支撐一小拱棚，晚上在小拱棚外或距大棚內20釐米處，再覆蓋一層薄膜。這樣不加溫也可育成各類秧苗。定植後，地面壟上覆地膜保墒控溼提溫，但不要封嚴地面，留15～20釐米，使白天土壤所貯存熱能，晚上透過沒覆嚴的地面向空間慢慢輻射，使早上5～7時最低溫度提高1～2℃。在草苫外覆蓋一層膜，或在距膜20釐米處支撐一膜，形成保溫隔寒層，可增室溫1～3℃。

選用紫光膜：冬季太陽光譜中紫外線只有夏天的5％左右。白膜不能透過紫外線，紫光膜可透過紫外線。紫外線光譜可抑病殺菌，控制植株徒長，促進養分積累。選用紫光膜冬至前後室溫比用綠色膜高2～3℃。

首先，先說個最方便快捷，現在網際網路上邊的各類資訊非常多，包括蔬菜的種植技術，網上有很多相關的資料和影片。

優點：省錢

缺點：學習不夠全面，沒有系統化的培訓

其次，線下也有針對這方面的培訓課程。

優點：能進行實際操作，更好的進行系統學習

缺點：費用高

對於這兩種各有優缺點，要選擇適合自己的，如果學習能力強，完全可以自學。如果想要快速系統的學習，還是專門找個培訓的地方學習。

個人認為，所謂的有機蔬菜，綠色無公害蔬菜，都是某些吃飽了撐的文化人起的奇葩名字。這類蔬菜就是所謂的不上化肥，不打農藥，一片淨土種的菜。以我看，通俗易通的叫法，叫小園蔬菜更適合。

種不是問題，問題在於賣！在小園蔬菜沒有賣相和產量的情況下，如何能賣出去，如何賣上價錢，這才是真正考驗！

所謂的有機蔬菜，綠色無公害蔬菜，這類蔬菜就是所謂的不上化肥，不打農藥，一片淨土種的菜。可以分為無土栽培和有土栽培，種植技術和普通的一樣，就是施肥不同，不打農藥的。教科書式種植

想要學習有機蔬菜的種植技術，就要先知道什麼是有機蔬菜。有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，而且要經過有機食品認證機構鑑定認證，並頒發有機食品證書的蔬菜產品。

有機蔬菜的種植與傳統的蔬菜種植技術本質的區別就是在田間管理上，包括水肥管理，病蟲害防治上，要使用腐熟的有機肥，或者是生物菌肥，以及生物複合肥，是不能使用化學合成的化肥和生長調節劑的。

現在是網路時代，學習先進的農業生產技術，是可以足不出戶完成的。網上可以查到各種影片資料。跟著影片來進行學習就可以的。

有疑問和不清楚的可以諮詢我。