你做生日蛋糕嗎，實話給你說吧，蛋糕店掙不了錢，為什麼？我和我同事過生日都是在KTV買的蛋糕，而且現在KTV裡的還便宜，又方便，所以你看到的蛋糕店鋪冷冷清清是對的，但也可以掙錢，要進駐大超市，或者大廠飯堂，還不能只買蛋糕，（一般我瞭解的會蛋糕就會做麵包）不知道你會不會做麵包，以麵包為主業，蛋糕為副業吧，但這就不好搞了，一般要有關係的，如果你是個很厲害的人物，研發出比便利店裡還要還要好吃的麵包，然後和店鋪老闆談…………後面就不用我說了！祝你好運！

小鎮上房租和生活消費跟城市還是很大差距的，小鎮上賣蛋糕基本上就是那種散裝的多少錢一斤和生日蛋糕賣的多，偶爾會賣點什麼奶油肉鬆的。但是小鎮上那種自己開蛋糕的口味上也就是原材料上會差很多，雞蛋奶油牛奶那些少的可憐，成本也就更低了。現在小鎮上也流行生日蛋糕，利潤是有的，但你要說掙多少錢還是難，在小鎮上蛋糕屬於低頻消費，大多都是哄小孩或者老人吃，再有就是生日，而且人少。在大城市生日蛋糕是必備，節假日平時送禮都是蛋糕，平時的吃甜點，早餐等等，還有各種烘焙DIY，屬於高頻消費，而且線上線下消費者是整個城市。雖然成本相對高些，但能賣高價，掙的也就更多

盈利？首先你需要一個十分不錯的技術，口味很重要。然後就是很好的經營。恰好你如果在成都美味學院學習過。那麼你這些技術都是可以擁有的。萬事開頭難，盈利也不是那麼簡單的。

問道是必須要的，我就拿以前上班那家蛋糕店來說，口味非常好，都是動物奶油的，還有就是東西除了餅乾之類的，其他的賣不完都是拿給員工吃了的，東西從來不過夜賣，慢慢的生意就好了，因為東西好嘛！

蛋糕店的營銷其實很簡單的，就一個十五塊錢的小蛋糕，作為引流產品，平時就可以對接魚塘贈送，可以是幼兒園，也可以是一些小孩子家長經常出入的地方贈送，根本不需要一定是生日。十五塊錢的蛋糕成本才一兩塊錢，（估計還不到），送1000個出去，也就兩千塊錢的成本。

比如，家長帶著孩子來領取十五塊錢的小蛋糕，可以告訴家長：由於您是從我們的合作單位過來的客戶，你還有一個超值優待，只要你今天充值三十元，成為我們的會員，今後，這三十元可以抵現金消費之外，還可以額外贈送給您一個48元的水果巧克力蛋糕。

這樣給一個無法抗拒的成交主張，基本上都會充值的，充值的金額又不高。48元水果巧克力蛋糕成本七塊，充值三十元，送一個也無所謂，但是鎖定了一個會員資格，而且把第一次送小蛋糕的成本都收回來了，沒有虧損的情況下，鎖定了大量的精準客戶。

那該怎麼樣進行二次營銷呢？

如果站在成本的角度計算，一個十五元的蛋糕，成本最多兩塊，就算免費領取，1000個出去，成本也就兩千元，何況來了以後，我們推出一個會員卡政策，充值三十元送48元蛋糕，三十元下次還可以來使用。48元蛋糕也才七元成本，也就是三十元充值，除去前面小蛋糕兩元成本和七元的成本，還剩21元。這樣不但不會賠錢，還能鎖定大量的會員。

如果透過測試，前端能夠持平不虧錢，那麼就採用這樣的方式放大，大量吸納會員進來就可以了。如果吸納五千個會員進來之後，就可以有籌碼去整合大量其他商家的獎品，讓你的五千個會員每個星期都可以在你的微信公眾平臺上參與抽獎活動，那麼會員的活躍度也會非常高。

其他商家為了宣傳自己的品牌，也會很樂意拿出一些實在的獎品出來的。如果能夠把蛋糕的製作工藝和品質打造好，一定百分百火爆！

我覺得你也可以透過這個思路去啟發自己的生意！