相信大家都聽過這樣一句話，“每天一蘋果，疾病遠離我”，蘋果真的像傳說中的那麼富含營養嗎？

其實如果從營養資料分析來看，蘋果的營養價值在蔬果中並不是十分突出。

比如，水果的優勢營養素——維生素C，蘋果只有4毫克/百克，這個量在水果中算是非常少的，比橘子、葡萄、藍莓等都要少，甚至還不如大白菜（大白菜中的維生素C含量是31mg/100g）。

至於其他營養素，比如維生素 B1 、維生素 B2 、鈣鐵等礦物質，蘋果也比較一般。

但蘋果也有它的優勢。蘋果個大，吃一個就有 200 克左右，一年四季都能吃到，價格也不貴，一年當中的總攝入量通常遠超其他水果。

2

還有人認為，蘋果的營養都在皮裡，所以，吃蘋果千萬不要削皮，不然就太浪費營養了。

這其實是誤解。

蘋果皮中有些營養素的含量確實比較高，比如一些有抗氧化功能的多酚、黃酮和原花青素等。但一個蘋果的皮才那麼一丁點，透過吃蘋果皮攝入的營養總量實在太少，不會對健康起到顯著的作用。

需要提醒的是，蘋果皮上殘留的農藥殘留一般更多一些，雖然蘋果皮上的那點農藥殘留可能並不一定會對你對健康產生危害，但是至少提示我們，蘋果皮也沒有大家想象的那麼好。

3

有人說，早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果？這是真的嗎？

這種說法其實完全沒有依據。

人體的消化吸收能力和進食的時間並沒有多大關係。吃東西后，健康人的消化系統都會分泌消化液、增強蠕動來促進消化吸收，這些與進食的早晚並沒有直接聯絡。不管是早上還是晚上，消化系統對水果的吸收其實沒有區別。

吃蘋果並沒有嚴格的時間限制，想要什麼時候吃，完全看你的心情。

不過要提醒大家：我國膳食指南推薦每天吃 250～350 克水果，而且要儘量做到種類要多樣。每天只吃一個蘋果顯然是不夠的，也是營養不均衡的，可不能把其他水果給忽略了。

最後再送大家一個簡單易操作的蘋果食譜，小孩愛吃，軟糯香甜不油膩！

蘋果雞蛋軟餅

蘋果 2個、雞蛋 4個、麵粉 1小碗

1、把蘋果皮給削掉，去掉果核，把蘋果切成蘋果丁，要切得碎一些，這樣做出來的蘋果餅吃起來才會更加的好吃；

2、蘋果丁放在一個大碗裡面，放置30分鐘；

3、接著倒入麵粉，分次少量地加入到盆中，一邊倒一邊用筷子攪拌均勻；

4、下一步把4個雞蛋也打入到碗中，用筷子攪拌均勻；

5、把碗裡的所有材料都充分地攪拌成糊狀。因為有雞蛋和蘋果醃出的水分，所以不必另外再加水，最終以這種黏稠的狀態就好，如果覺得太乾了可以敲多一個雞蛋進去；

6、鍋內放入適量油，放入一勺麵糊，中小火煎到底部凝固；

7、底部凝固的時候翻個面，煎到兩面金黃即可；

溫馨提示：如果年齡比較小的孩子可以把蘋果打成泥做餅，蘋果裡的糖分已經足夠了，不需要新增額外的糖，以免每日糖分攝入量超標哦~

蘋果一般人都知道可以蒸著吃，可以改變口感，讓孩子更喜歡，去除酸味，今天我要告訴大家的是蘋果可以烤著吃，蘋果切片，不要去皮，在烤箱中用中火烤20分鐘左右，就可以了，烤出來的蘋果不僅味道鮮美，而且保留了蘋果的全部營養，孩子一口一片吃的根本停不下來。

俗話說“一天一蘋果，醫生遠離我”。蘋果是一種大眾化的水果，營養豐富，很多人想吃就吃。但是事實是這樣嗎？關於蘋果的問題你知道多少？

1、蘋果是飯前吃還是飯後吃呢？

都可以。

水果體積大,含熱量卻少,飯前吃水果填滿胃口,就減少了其他食物(含熱量遠多於水果)的攝入,從而減少了總熱量攝入。另外,飯前吃水果也可以很好地消化吸收。由於目前體重超標成了普遍問題,所以飯前吃水果成了主流建議。飯後吃水果,只要無飽脹感,也就是說此前並沒有吃得過飽,也是完全可以的。水果雖然是生的、硬的、未加熱的,但其水分含量大,主要成分都是水溶性的,所以飯後食用也同樣可以很好地消化。

2、空腹吃蘋果好不好？

一般都可以。

首先，問這個“早上空腹吃蘋果好嗎”的人，通常大多都是普通健康人，或許他們曾經這麼做過，沒有不適症狀，但又擔心會不會對身體不好。其實，對於普通健康人，吃水果不必太過於糾結時間。

但對少數人而言，比如胃腸道有問題的人，太酸、含單寧多、很強蛋白酶的水果都可能讓他們產生不良反應。即使是空腹吃酸度不算太高、單寧含量低的蘋果，他們可能也會覺得不舒服。

3、15分鐘吃完一個蘋果最好

吃蘋果要注意細嚼慢嚥，這樣不僅有利於消化，更重要的是保持口腔衛生。如果一個蘋果能夠十五分鐘才吃完，則蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死。因此，慢慢地吃蘋果，對於人體的健康有好處。

4、蘋果的不適宜人群

潰瘍性結腸炎的病人、白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人不要吃。

潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，尤其是在急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，很不利於腸壁潰瘍面的癒合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等併發症。白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果，以免使症狀加重或影響治療結果。