1、購買香蕉時，要觀察一下香蕉的顏色。一般香蕉顏色鮮黃的，而且比較有光澤，香蕉兩頭帶一點青的是成熟的，如果果皮全是青的就是生果了，如果果皮變黑了代表香蕉熟透了。

2、香蕉的外皮看起來比較光滑的，沒有什麼斑點，這擇的香蕉比較好。

3、可以用手摸一下香蕉，儘可能不去捏香蕉，以免引起不必要的腐爛。成熟的香蕉富有彈性，而果肉生硬的香蕉並未成熟，果皮又軟又有些凹陷的就是成熟過頭的香蕉了。

4、成熟的香蕉蕉柄一般還是不輕易脫落的，成熟過頭的香蕉蕉柄就要快脫落了。

5、一般只有在外面的小攤小販那裡才能剝一下香蕉了。一般剝香蕉皮容易剝離，果肉完整，肉色略黃或潔白的，代表香蕉成熟了。香蕉皮不易剝離就是未成熟了，如果連皮帶肉的香蕉那就過熟了。

下面就給大家細細解說:

香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。

在日常生活中，我們不妨每天吃1-2根香蕉，透過提升身體的抗病能力來預防感染，特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。

在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮發青綠的香蕉強8倍。

研究顯示，兩條香蕉，可以提供足夠能量維持90分鐘劇烈的運動。但是，香蕉不單隻提供能量。還可以幫我們克服或治療好多病症，改善身體狀況，所以我們必需把香蕉加進每天的餐單。

各種研究證實，香蕉的確可以治療許多疾病。跟蘋果比較，香蕉多四倍蛋白質、兩倍碳水化合物、三倍磷質、五倍維生素A和鐵質、兩倍其它維生素和礦物質。

香蕉也含豐富的鉀，是最有益的食物。

所以，應該把那句老句子改為:“一日一香蕉，醫生遠離我。”猴子經常都情緒高漲和開心，應該是吃得多香蕉的原因吧。

說到香蕉，有時候買多了，香蕉有很容易壞，怎麼辦呢?

很多水果在成熟之後，都會揮發出一種氣體，叫催熟劑，化學上又名乙烯，同時熟的香蕉會催熟其他的香蕉。

工具:水 報紙 繩子

方法一:我們買回來的香蕉用清水清洗乾淨。

然後用乾淨的抹布把香蕉表面的水擦拭乾淨。

最後，把香蕉用報紙包起來，注意哦，包的方法也有講究的，應該讓香蕉凸起的面朝上，儘量 減少香蕉的接觸面。

方法二: 我們買回來的香蕉用清水清洗乾淨。

然後用乾淨的抹布把香蕉表面的水擦拭乾淨。

最後用繩子綁住香蕉的頭部，吊在室內通風的地方。

好的香蕉香甜軟糯，回味無窮。不管是小孩還是老人都很喜歡吃香蕉，香蕉還能當做減肥的主食呢。不過什麼時候吃香蕉或者吃香蕉有什麼注意的我就不在這裡囉嗦了。今天給大家就是分享一下如何挑選香蕉。

香蕉

挑選

1.看顏色

購買香蕉時，要觀察一下香蕉的顏色。一般香蕉顏色鮮黃的，而且比較有光澤，香蕉兩頭帶一點青的是成熟的，如果果皮全是青的就是生果了，如果果皮變黑了代表香蕉熟透了。

2.看外皮

香蕉的外皮看起來比較光滑的，沒有什麼斑點，這擇的香蕉比較好。

3.摸一摸

可以用手摸一下香蕉，儘可能不去捏香蕉，以免引起不必要的腐爛。成熟的香蕉富有彈性，而果肉生硬的香蕉並未成熟，果皮又軟又有些凹陷的就是成熟過頭的香蕉了。

4.看蕉柄

成熟的香蕉蕉柄一般還是不輕易脫落的，成熟過頭的香蕉蕉柄就要快脫落了。

5.剝一剝

一般只有在外面的小攤小販那裡才能剝一下香蕉了。一般剝香蕉皮容易剝離，果肉完整，肉色略黃或潔白的，代表香蕉成熟了。香蕉皮不易剝離就是未成熟了，如果連皮帶肉的香蕉那就過熟了。

6.嘗一嘗

如果有機會試嘗一下也是挺好的。成熟的香蕉入口柔軟糯滑，又香又甜，吃起來又硬又實的就是生果的，如果還有點澀味，那就是半生半熟的香蕉，香蕉果肉又軟又爛的就是過熟果了

1、要選外面全部是黃色的，表示香蕉熟透了，香蕉有黑點或黑塊的不要買，那表示香蕉放久了，不新鮮，還有就是建議香蕉不易久放，就買當天吃的香蕉就行，當天買來當天吃。

2、香蕉不是越大越好，同品種的香蕉選中等大小的，香蕉過大口感不是很好。

3、用手摸起來比較硬的香蕉，裡面的芯會比較硬口感就不好，太軟的話表示香蕉放久了，軟硬適中最好。

4、香蕉提起來比較重的那種有可能裡面還沒熟透，所以說那種不要買。

香蕉作為水果店的常駐嘉賓,我相信是很多人都會經常採購的水果。近期香蕉也被作為減脂佳品，出現在各種食譜裡面。

香蕉含有豐富的胡蘿蔔素、鉀元素等，不含脂肪、膽固醇，水果屆有名的0脂肪代言人，因此香蕉也經常是瘦身的佳品。

那我們應該怎麼買香蕉呢？讓我帶你們一探究竟。

一般很青的時候或者熟透的時候不要買。熟透的捏起來會特別軟。我如果當天吃會買7，不是當天吃會買6，可以在家裡放幾天。

優質的香蕉果皮上略有大小不等的斑點，外表沒有稜角，比較圓潤飽滿，這時的香蕉最好吃，吃起來味香而甜。而催熟的果表面有稜角，吃起來略苦澀。

催熟技術再好，香蕉的頂端和底部是不會騙人的。催熟的香蕉底端一般還是呈綠色。這點也是很重要的。

我買水果的時候都喜歡拿起來聞一聞，有沒有水果的芳香。買香蕉亦是如此。

1：空腹時最好不要食用香蕉，每天上午（10點）和下午（4點）吃香蕉最好。

2：感冒期間也不可食香蕉。

3：將香蕉放在冰箱的冰凍室裡，拿出來很好吃，像香蕉味的冰淇淋，口感很棒。

對香蕉不是很在行，但在水果裡面，我對吃香蕉也是很在行的。

如果在路邊攤上買香蕉，一斤兩元錢以下的不選。

有的香蕉水分多，吃起來甜，糖分足。有的則水分少，吃起來澀，甚至堵嗓子眼，不易下嚥。

儘量選擇香蕉片顏色不很鮮豔的，也可以用手指輕輕捏一捏，如果捏這太軟，可能裡面的肉已經有壞的部分，或者將要壞掉。

香蕉，分為未成熟、剛成熟、熟透，三種。

最好是吃剛剛熟的，其特點是：香蕉根部和果體都是統一顏色——香蕉黃；果體有少許斑點；整個果體沒有明顯稜角。這可能便是比較好的香蕉

有些香蕉看上去果體是正常香蕉黃，但根部發綠，那可能是催熟的。

作為一個北方人，對這個知識真是很不在行，只會吃。

希望這點小知識，能夠幫到你這個職業吃貨！

香蕉是一種非常好的水果，關於香蕉的營養、功效，我都有介紹。

香蕉和芭蕉不一樣，香蕉隨時可以空腹吃，香蕉本身是保護胃壁，維護胃粘膜厚度。而芭蕉不一樣，空腹吃芭蕉會使胃部不適，而且見效很快，芭蕉是不能隨便空腹吃的。

比較熟的香蕉

買香蕉怎麼看，首先看香蕉是否新鮮，新鮮度看顏色和香蕉把，然後看香蕉飽滿度，用手輕觸控香蕉表皮(不要捏)，都可感覺到香蕉肉厚實感，它的皮不顯大片黑斑，有大片黑斑，是留不久，黑斑處第二天就不能吃了。

硬點的香蕉

一般新鮮的香蕉皮厚一點，還有點硬，需留一點時間。有種梅花蕉很好吃，蕉肉實中帶軟，像這種蕉沒有硬心，就是太熟了，不能留久。能留的時間最多兩天，香蕉最好多少買多少。

北方的香蕉都是沒熟透的時候運過來的，一般皮會比較硬一些。通常情況下都是即買即吃。不會多買，挑色澤暗鮮亮一些的。

目前，在市面上銷售的香蕉，都是經過供應商人工催熟的。

因為，香蕉在熱帶和亞熱帶產地的氣溫變化的不同；所以，經過人工催熟後上市的香蕉中，在上半年溫度高的季節裡都是金黃色的，而且這種季節的香蕉更軟更糯更香更好吃；而在下半年溫度低的季節裡，有很大一部分中國產平價香蕉的顏色卻呈暗灰色；而這種香蕉就必須要熟到表皮起了芝麻黑點後才又香又糯又好吃。

香蕉的催熟過程，是在把溫度控制在14度左右的冷庫房中進行的。零售商們把它們拿到市面上賣的時候，它們自熟的性質還在繼續，而且溫度越高，自熟的速度越快；但是，當溫度低於14度以下的時候，自熟的速度就相當緩慢甚至在裸露在外面的情況下，不會熟而只會變成黑色繼而發爛。

所以，在平時買水果選擇香蕉的時候必須注意以下幾點：

一，溫度高的季節，香蕉普遍是金黃色的，而且味道都可以；但是，它的自熟的速度也很快；如果是當天馬上就吃，就選擇金黃色的，表皮的水分還未乾並有光澤的，用手輕輕一捏有彈性的；如果當天不吃或吃不完，就可以賣青黃色的或搭配賣一點青黃色的；只要用塑膠袋把青黃色的香蕉包好放在20度左右的陰涼處，第二天就會成熟了。

二，溫度低的季節，大部分中國產平價的香蕉會是喑灰色的；因為，這種香蕉是在產地受到了寒氣的侵襲。所以，在天冷的季節，選擇香蕉的時候，必須選那種從催熟的冷庫中就沒有青顏色全熟了的香蕉，不論它的顏色是金黃還是喑灰，同樣要表皮的水分未乾並帶有光澤和彈性的，才好吃。因為，外面的溫度在低於14度後，香蕉是很難自熟的！所以，如果去買還沒熟透的青顏色香蕉，只會又硬又澀又難吃，並且如果不加溫，是不會自熟的。

其實，香蕉有很多種。比如：價格較貴的臺灣、泰國、緬甸等地的進口香蕉；價格較便宜的海南、雲南、廣東、廣西等地的中國產香蕉。但是，不管是哪裡的香蕉，只要熟了就會好吃！

我是幾十年的老蕉農。廣西亞熱帶地區的香蕉其實是非常盛產的。很多人不知道其實香蕉有很多分類。最常見的是我們常看到的香蕉。生的時候是綠色，熟的時候是黃色。還有雞蕉，阿楠蕉，紅蕉等。紅蕉就是真的外表是紅色的，裡面是橙色的。

其實香蕉最好吃的，真的就是自然成熟的香蕉。然後市面上為了大量批發賣，也為了方便運輸的原因，不可能吃到自然成熟的香蕉。農村的就只會吃自然成熟的香蕉，不用催熟藥的那種。

夏天的香蕉熟得最快，能自然成熟。自然成熟的香蕉不是那種透亮的黃，而是稍微深一點的也很漂亮的黃。

那怎麼鑑別世面上哪些香蕉更好吃呢？

1,看香蕉的杆，也就是香蕉頭部的地方。一般都是一片一片的。不要選太綠太硬的。

2，

香蕉果本身也是，太硬的都按不下去那種，提前催熟的時間太早，沒那麼好吃。有時候適當催熟是好的，比如冬天的時候成熟得慢，可能等不到熟就壞了那種。但是催熟的時間比較晚一點，也就是果實稍微晚一點的時候會更好吃。

3，選飽滿的。

為什麼呢？因為香蕉的成熟過程是從瘦慢慢變飽滿的一個過程，越飽滿說明果實長得越好。營養越多。

4，日照時間長的階段，水果也會更好吃。

因為是幾十年蕉農，所以非常清楚香蕉的很多東西。現在農村的地因為種久了香蕉，土地開始會長一些 抗生菌，現在一部分地很難種香蕉了。有點像人免疫了的那種感覺。因為香蕉地是非常非常吃肥料的，需要很好的照顧，果實才會大。冬天還要給它的果實套很多東西，它才能保暖不會死。現在一部分地因為太長時間種香蕉沒辦法再種了，所以才會一部分蕉農開始種一些蔬菜。

我的回答很長，但是絕對是很用心的說的。土生土長的蕉農了，相信我。

要是對別的蔬菜感興趣的也可以問我老八。現在我還種了 茄子，豆角，南瓜，黃瓜，苦瓜，生菜，空心菜等等很多蔬菜。有問題都可以問我噢，希望淳樸農民的回答能讓你滿意