在瞭解人體由哪些化學物質構成前，不妨先了解人體的大致構成。人體從整體來說可以大致分為毛髮、皮肉、血液及骨骼。

1、毛髮主要指頭髮及體表的毛髮。從化學成分來說，主要由蛋白質（氨基酸） 和十餘種微量元素構成。比如，為了達到頭髮生長必要的營養成分，所以平時多吃一些蛋類、蔬菜類、家禽類、堅果類等食物，全面均衡營養膳食，補充頭髮所需要的營養成分，促進頭髮生長。

2、血液是由血漿和血細胞構成。血液中大約90%是由水組成。一升血漿中含有900—910克的水，65—85克的蛋白質和20克的低分子物質。當然，血液中還含有各種營養成分，如無機鹽、氧以及細胞代謝產物、激素、酶和抗體等，有營養組織、調節器官活動和防禦有害物質的作用。

3、人體的皮肉主要成分還是脂肪和蛋白質。人體的脂肪和蛋白質是大家最為熟悉的。比如，體質稍微胖些的人，體內脂肪含量就會大些，體質健碩，尤其是健美的人員，體內蛋白質含量就會較大。蛋白質從小分子講，就是氨基酸。它們對於細胞調節、生長和修復都是必不可少的。 機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。當然，人體的脂肪也是不可忽視的。脂肪是保持健康體魄的必需物質。 它能產生能量、形成細胞、輸送氧氣、促進血液凝固，並能產生一種非常活躍、類似荷爾蒙的的物質，叫作前列腺素。 脂肪分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸以及多不飽和脂肪酸三種。 不過，不管是蛋白質還是脂肪，總體來說都是由C、H、O等元素組成的。

4、最後要說的就是人類的骨骼。骨骼是組成脊椎動物 骨骼內骨骼的堅硬器官，功能是運動、支援和保護身體；製造紅血球和白血球；儲藏礦物質。人類的骨骼主要由有機物和無機物組成。 有機物的主要成分：膠原纖維和粘多糖。剩下的無機物主要成分為：鈣，人體內的總鈣量的99%存在於骨骼中；磷，人體內的總磷量的80-90%存在於骨骼中。骨骼中的鈣和磷都是大家最為常見，最為熟悉的。在人的日常生活中，根據體質需求，我們還會經常進行補鈣。磷也是大家應該也很熟悉的，比如在電視電影或小說裡，有些故事情節中會提到亂葬崗的鬼火。其實這個鬼火就是人體骨骼經過風化之後裡面的磷進行自然的情況。

因此，人體主要由蛋白質、脂肪、無機鹽和水構成。從具體化學元素講，人體就是個碳水化合物，含有大量的C、H、O，還含有一些Ca、P、K等元素。

人體是由水和有機物組成為主，佔到98%，由碳、氫、氧元素組成，可以燃燒氣化，剩下的就是少量各種金屬元素，如鈣、鎂、磷、鐵、鋅等各種不能燃燒氣化的金屬元素，有多少量，去看火葬場的骨灰盒有多少就是了。

人的身體是由水、蛋白質、脂肪、無機質四種成分構成的，其正常比例是：水（Body water）佔55%，蛋白質（Protein）佔20%，體脂肪（Body Fat）佔20%，無機物（Mineral）佔5%。

一、從原子水平60多種重要的，如：氧佔約65%、碳佔約18%、氫佔約10%、氮佔約3%，(這四個元素約佔人體96%)。鈣佔約2%，磷佔約1%，其他較少，但也很重要。

二、從分子水平上說，水約佔人體約60%，碳水化合物和脂肪占人體約14%，蛋白質占人體約17%。其它如維生素、礦物質、纖維素等。這些是人體的七種營養素。這七種營養素在人體中每一個都扮有非常重要的作用，不可缺少，也不可過多。

三、在細胞水平分析，人體由細胞、細胞外液及細胞外固體組成。細胞是組成人體的基本單位。

四、在組織水平分析，人體是由四大組織組成，即上皮組織、結締組織、肌組織和神經組織。

五、在器官水平分析，多種組織以不同的編排形成器官。人體內有很多器官，如胃、肺、心、腎、脾、胰、肝、膀胱、尿道、子宮等。

六、在系統水平看，多個器官共同完成一種完整的生理功能，這些器官的總和稱為系統。如消化系統、呼吸系統、脈管系統、內分泌系統、神經系統等。