我覺得羊肉很肥，是可以做丸子的，但是要加入其他的食材，口感會更好！大家都知道羊油雖然香，但是很膩的，所以我聯絡在做羊肉丸子的時候，裡面可以加些魚肉泥，這樣吃起來，口感會比較Q彈！注：買的羊肉一定要是經過排酸處理的，否則會有羊羶味

可以。

不過處理不好會很羶，不過喜歡羊肉其實也是喜歡這股羶味。不過好的羊肉還是肥瘦適中的好，下面我分享一下我做的這個羊肉丸子湯。

這次我做了羊肉丸子湯，加了一些胡蘿蔔絲在裡面，說是裝飾，其實也是提味，在氽丸子過程中只需將丸子中多餘飄浮出的油沫從鍋中清除，待丸子飄起，加點胡椒粉，湯也就入味十足，用一隻喜歡的小碗盛入熱騰騰的丸子湯，看著都會很流口水，這時別忘了放些香菜，這樣的丸子湯才完美。要是天上飄著雪，喝著羊肉丸子湯，熱乎乎暖胃湯汁像是可以打通身體的關節，渾身冒著汗，瞬間的活力可以抵抗冬日的寒冷。再吃一顆羊肉丸子，咀嚼間你會忽然佩服起先人的造字來，“羊大為美”，魚羊為鮮，這就是羊肉的魅力！

主料：羊肉、洋蔥

做法：1、把洋蔥切丁，香菜洗淨切末，胡蘿蔔洗淨切絲

2、把羊肉切小塊，加絞肉機裡，加洋蔥打成肉泥，取出肉泥，加水朝一個方向用筷子攪拌，一定要攪拌上勁3、加生抽、味精、鹽攪拌均勻，再加澱粉攪拌均勻，加色拉油拌均勻靜止一會入味

4、湯鍋里加水，大火燒開，把羊肉泥用勺子挖成小丸子形狀（快速的挖），或者把盤子刷上一層油，把青菜丸子放上面靜止一會，這樣丸子熟的程度都一樣，下鍋裡煮到，加胡蘿蔔絲，煮到丸子飄起

5、加幾滴色拉油，加胡椒粉、撒上香菜末即可

豆腐丸子湯 用料： 1、豬肉末半斤。 2、嫩豆腐半斤。 3、碎米芽菜約一兩。 4、豌豆尖二兩。 5、老薑末一匙。 6、雞蛋一個。 7、蔥兩棵，切碎。 8、澱粉一湯匙。 9、鹽適量。 做法： 1、將肉末、豆腐、雞蛋、澱粉、薑末、鹽、一湯匙水放碗裡

可以，但是吃起來也會比較的膩，我的建議是你可以做紅燒羊肉，這樣吃起來比較不會那麼膩，下面給你分享一下，這道菜的詳細步驟。

1：先把羊肉切成小塊，把瘦肉和肥肉分開來切。準備大蔥切成小段，姜切成薄片，蒜也切片，準備青尖椒切成段備用。

2：鍋中放一點油，油熱以後把肥的羊肉放鍋中翻炒，炒至出油再把比較瘦的羊肉放進去，翻炒變色，加一勺料酒，少量花椒爆香，再把蔥薑蒜放入炒幾下，鍋中如果太乾就加一點水煮10分鐘。

3：中間再加入一勺生抽，半勺醬油，半勺鹽，半勺五香粉調味，羊肉熟了以後就可以加少許雞精。如果家裡有蒜苗，也可以放一點進去，味道更棒哦。

最後再提醒一下，如果買的羊肉是棉羊肉，味道特別重，可以放在開水中煮一會，去除血沫，減少羶味。

可以，但要把握好肥瘦之間的比例，還有就是要做好去腥，具體做法，第一把羊肉用絞肉機絞好，先不要加鹽，先加蔥姜水，把蔥姜水打到肉裡面去，在加鹽，少許白糖，胡椒粉，可加少許芝麻油，攪拌上勁，加蛋清和玉米澱粉即可，

可以，步驟跟下面的一樣

主料：羊肉300克

輔料：蔥5克、姜5克、食鹽5克、生抽5克、澱粉15克、料酒5克

1、準備一塊有肥有瘦的羊肉

2、我沒有料理機所以我用剁的，越細膩丸子越光滑

3、放薑末繼續剁，讓味道融合

4、放鹽，花椒粉，生抽，老抽繼續剁

5、放澱粉繼續剁

6、剁到肉餡細膩而且上勁就可以了

7、燒一小鍋水，水冒小泡下丸子，從虎口擠出來

8、全都擠進去了，撇去浮沫

9、放入蔥姜和鹽調味

10、小火慢煮，煮到丸子飄起來就好了

一 太肥的羊肉不能做丸子

二 肥瘦相間的最好

三 不建議吃太多肥肉

四 羊瘦肉對身體非常好

羊肉很肥也可以做丸子，首先把冬爪洗淨切丁，白羅卜，紅羅卜少許洗淨切丁，很肥的羊肉切丁，把三種食材攪勻，上一勺白酒，加少許胡椒粉，食鹽，生抽，再攪拌勻，小蔥和香菜切成小段備用，擠成圓形肉丸，上籠蒸制30分鐘出鍋撒上小蔥和香菜即可食用，味道鮮美，肥而不膩。

大家好，羊肉肥，我認為可以做丸子，裡面可以加點菜，做法如下：

食材，羊肉500克，白蘿蔔1根，麵包渣適量，蔥姜適量，生抽適量，料酒適量，老抽適量，白糖適量，五香粉適量，雞蛋一個，澱粉

步驟：

1.羊肉餡裡面放上料酒，生抽，老抽，五香粉，白糖，攪拌均勻以後，再放上雞蛋，放上面包渣，澱粉，攪拌均勻就可以了，這個丸子可以水煮，也可以油炸，今天我就說一下油炸的方法

2.餡和好以後，鍋中放油油燒到七成熱，然後把肉餡團成一個一個的小丸子下鍋炸

3.丸子放進去以後不能動，慢慢的炸上四五分鐘，再輕輕地用勺子給它動一下，成型了，炸成兩面金黃金黃色就可以撈出來，這樣吃就行了，但是咱在上過給它蒸一下，這樣更好味

4.炸好的丸子放到一個碗裡面，根據人的多少放大碗或者小碗裡面，丸子上面放上蔥，薑絲，五香粉，生抽，上鍋蒸20分鐘，就可以了，這樣做丸子，就像飯店那個蒸碗一樣，特別好吃。