先上圖我本人比較鍾愛牛肉和毛肚。火鍋可以涮的東西真是太多了，火鍋涮菜的順序一般按照先葷後素，先燙後煮的順序。菜品大致分為肉類、丸類、水產類和蔬菜類。

常見的火鍋一般有三種，來自四川的川味火鍋，老北京銅鍋和牛肉火鍋。在這個季節，叫上三五個好友，眾人圍坐在一起，把各種菜品放入滾燙的鍋中。一邊享用著美味一邊侃著大山，暖身暖心，人生不過如此

冬天來了，又到了吃火鍋的季節。。。

火鍋是每個吃貨在冬天的必選美食之一，屋外大雪紛飛，屋內火鍋飄香，一群夥伴涮著各種食材，講笑話侃大山，氤氳的熱氣中滿是快樂和滿足，想想就讓人動心。

那麼問題來了，吃火鍋的時候，有哪些必涮的東西呢？

下面給大家推薦一下我和小夥伴們吃火鍋的必點食材~~

牛肉羊肉

必點，吃肉星人表示，各來一盤都吃不夠，給大家推薦北京火鍋的手切羊肉，肉質相當鮮美。

毛肚

涮牛肚，有一個吃法叫“七上八下”，意思就是說，在火鍋底湯沸騰時，牛肚在湯中上下涮七次，第八次夾出來時味道剛剛好。肉質脆厚，口感鮮嫩，牛肚涮牛油紅湯，一口下去，那個韻味兒沒得說。

黃喉

大家別被名字騙了，黃喉不是喉嚨，而是動物的大血管。跟毛肚相比，黃喉在紅油湯鍋裡煮熟後，帶出的油比較好，適合那些不太喜歡油膩的盆友，口感脆爽，簡直棒呆！

鵝腸

愛吃鴨腸的我以前都不知道，原來在火鍋裡涮鵝腸會這麼好吃，筷子夾鵝腸在火鍋湯裡上下涮，看到鵝腸變寬變捲了，就可以開吃了，順滑爽口~

腦花

腦花這個，真是恨的恨死愛的愛死。首先要保證腦花的新鮮，一定要選擇紅湯，煮熟之後嫩嫩的，入口即化。如果能吃辣，推薦蘸著辣椒粉吃，保證你從此以後愛上腦花。

竹蓀

竹蓀屬於菌類，有很高的營養價值。竹蓀也不用煮很久，一兩分鐘就行。竹蓀的小孔裡浸入湯汁會變得軟糯，咬一口還能吃到有點脆的纖維感，吃過的人肯定忘不了。

凍豆腐

凍豆腐真是百搭，怎麼做都好吃。涮火鍋的時候，凍豆腐中的纖維被重組後會有新的口感，加上因為縫隙變大，會變得更吸湯，久煮不爛的韌勁和豆腐本身的綿軟結合，這感覺簡直不要太棒。

海帶

吃火鍋怎麼能少得了海帶！海帶絲或者海帶片，火鍋一煮變得筋道瓷實，海產品特有的鮮味能很好地和火鍋湯汁融合，好吃~

土豆片

土豆片是很經典的火鍋素食了，下鍋一煮，土豆變軟，火鍋味兒的澱粉沙沙的，軟軟的，好吃到停不下來。

青菜

各種青菜是必備的火鍋涮菜，圓白菜/娃娃菜/菠菜/茼蒿/油麥菜......乾脆來蔬菜拼盤吧，清脆鮮爽，還能解膩，絕對不能少~

當然吃火鍋的時候，大家在享受美味的同時，別忘了多吃點水果，更利於健康哦~

火鍋相信是很多朋友們都喜歡的美食，北方人喜歡清淡一點，南方人則喜歡麻辣!尤其是重慶火鍋最為突出!

北方人涮火鍋喜清淡，喜歡涮的菜很多，羊肉、牛肉、豬腦、蟹棒、百葉、黃喉、雞腿菇、金針菇、土豆片、白菜、生菜、茼蒿、菠菜、凍豆腐、鮮豆腐、鴨血豆腐、豬血豆腐、香菜等等很多!

重慶火鍋除北方人喜歡的這些菜也喜歡外，還喜歡燙毛肚、鴨腸、魷魚、裙花、腰片等等，幾乎是所有可以燙著吃的都喜歡!因為一些腥味重的食材真要麻辣火鍋燙來才好吃一些!

現在北方人也有很多喜歡吃麻辣的了，重慶人也有很多開好喜歡吃清淡的了!

吃這個事吧，叫青菜、蘿蔔菜各有所愛!

謝邀！冬天吃火鍋最爽了，熱氣騰騰一身暖。涮火鍋有很多好吃的菜，比如:羊肉、牛肉、油麥菜、白菜、鴨血、蓮藕、粉絲、粉薯條、魔芋豆腐、鵪鶉蛋、土豆、魚片、生菜、水豆腐、金針菇、基圍蝦、魚肉丸、油炸豆腐、油條、菠菜、萵筍、麵筋、平菇冬瓜等等味道都不錯。

去吃火鍋了？你妹的怎麼不叫我啊！！都讓開我來點菜。

①第一肯定要肉製品來點低，這樣待會吃起來更鮮美，有肥牛、牛肉、羊肉、臘肉、香腸等

②下面就加一些豆製品了，有腐竹、豆腐等

④後面的可以挑一些乾貨筍乾、粉絲、木耳、銀耳等前提要浸泡好，省時

⑤最上面就放一些青菜，菠菜、包菜、豆芽、空心菜等

涮火鍋是眾多人們最喜歡的美食之一，尤其是到了寒冷的冬季，在低溫的刺激下來一頓熱氣騰騰的涮鍋子，簡直是人間一大美事。說到吃火鍋，據考證，從東漢時期便有了。既然歷史悠久的涮火鍋這麼受人們的喜愛，那可涮的食物就太多了，基本多數食材都是火鍋料理中的常客，非要說一個主次的話，那羊肉便是火鍋中必不可少的主角，加之雜七雜八的配角-蔬菜，讓這頓熱氣氤氳的美味料理即簡單又豐盛。

不過除了蔬菜和肉食之類，不知道小夥伴們有木有試過涮水果，沒錯，我說的就是水果。以往大家吃水果都是生吃或者是做成水果沙拉。但是將部分水果放到涮鍋的餐桌上，加入涮鍋的食材大軍，也是一項味覺上的盛宴。

不過需要注意的是，在涮水果的時候，一定不要將水果扔到鍋裡，而是將筷子夾著，在沸騰的開水火鍋中停留三秒即可。

小夥伴們下次吃火鍋的時候不妨按照我說的這個方法試一下，絕對會給你一場味蕾享受的高峰體驗。