什麼樣的飯菜最難忘？

我個人認為！

自己一窮二白時的飯菜最難忘！

自己舉目無親且身無分文時，那飯菜最難忘！

自己終將有出人頭地，的那一餐飯菜最難忘！

難忘的一頓憶苦飯1968年冬，我們學校全體先生到離學校不遠的一個村莊參加為期十天的勞動，學生分散住在各家各戶。白天勞動，晚上參加生產隊的學習會議。有一天，帶隊的老師通知學生們，今天中午不要在農戶家吃午飯，一起吃“憶苦飯。”起初，我們都不知道什麼是憶苦飯，憶苦飯是怎樣的一種飯菜，大致的想裡，“憶苦飯”可能是上樣的美食吧！大家紛紛出門湧上從中央的小隊部辦公室那裡，有人說，做飯的在前面的一家周家大院裡，於是大家又搶著直奔周家大院。那是一個土牆莊院，土牆開一個橢圓形的門，進去，是三間低矮的土屋。院子裡已經佔滿了人，有男女社員，還有我們的學生，也有大隊的，公社的領導幹部。一些人似乎已經吃過了“憶苦飯”，抹著嘴，臉面上帶著一種說不出的表情，站在旁邊說著“憶苦飯”的意義什麼的……我們一夥學生一來因為餓了，二來急於要品嚐品嚐憶苦飯的味道吧，呼啦搶進土屋門，不料，上房裡一個人都沒有，土炕上擺著一個小方桌，桌上置一個野菜蝶，另外，擺放著幾隻飯碗冒著絲絲熱氣，湊近一看，裡面的憶苦飯黑乎乎的，咋看就像牛屎，只不敢胡說罷了。地下有一個村裡的婦女在招呼大家就餐，說：吃些吃些。幾個躡手躡腳，各端起一隻碗，埋頭吃起來。原來，憶苦飯是用山裡的一種草籽——三角子面做的。三角子是一種渾身帶小尖角的草籽，我們西北的山裡特多，不但解放前窮人靠它度日，解放後的六七十年代困難時人們都吃它。吃了幾口，難以下嚥，打個眼花，裝作找人出門，這時候滿院子裡都是吃憶苦飯的人。三個一群五個一夥，人們邊吃邊談，時下言論謹慎，禍從口出，言語難以把握，我們不敢輕易表態。有的人包括學生，也有充好漢的，嘴裡一邊吃，一邊說：好吃好吃。晚上就召開了群眾會議，座談吃“憶苦飯”的感想。幾個耍積極的捱了批，說什麼憶苦飯好吃，那麼解放前貧下中農吃黑刺面，好吃嗎？幾個好漢不吱聲了。幾十年過去了，今年因事去當年參加勞動的那個村子，路過村南頭，偶然，那個土院落一下子映入眼簾。問村裡老者文革時的那次“憶苦飯”知不知道，他笑了：這家自從那次憶苦飯後那家就發跡了，出了三個大學生。仔細觀察，那土院牆已經倒塌，土屋還在，孤零零的好像很久沒有住人了，那年吃憶苦飯的情景依然在腦海裡閃現。要說什麼樣的飯菜難忘，就是這頓憶苦飯，一輩子也忘不了。

兒時吃過的飯菜最難忘，那是一生的記憶和懷念，不管是感覺最好吃或者最不喜歡吃的，都會深深的印刻在你腦海裡。僅限個人觀點

謝謝邀請。難忘的飯菜有好多，做的好吃的難忘 別出心裁的做法難忘 獨特的吃飯場景難忘等等。但是個人最難忘的飯菜還是每次回家奶奶做的飯。由於工作原因離家比較遠，一年才能回家一次，每次回家我奶奶都會做我最愛吃的韭菜盒子 還有各種家鄉特產菜。其實菜的話在哪都能吃到，主要是家人的味道 還有一家人坐在一起吃飯的場景最難忘！

最難忘的當然是我媽做的肉醬。純正東北農家大醬媽媽自己做的大醬。肉末加大醬加點青紅椒蔥花一炒，在加上院子裡的小黃瓜，小青菜一沾絕對是完美。一樣的食材，一樣的做法自己做就是做不出媽媽做的味道。每次回家必須帶一罐子肉醬，拌麵條，蘸醬菜都是完美。

難忘的飯菜，大概有幾種情況：

第一種，特別難吃。

通常是在旅遊景點，或者在火車上，飛機上，自駕途中，吃到很難吃的飯菜機率很大。這些地方的飯館只走客流量，不需要回頭客。我吃過最難吃的飯，就是頤和園門口的打滷麵，就是鹽加醬油的澱粉糊，調味也是難吃得讓我這個黑暗料理高手自嘆不如。第二種，特別好吃。

香港翠華茶餐廳的鴛鴦奶茶，澳門的豬扒包，瑪嘉烈蛋撻，廣州炳記的叉燒，北戴河正當季的扇貝，瓦房店的炒蠣子、牛眼蛤，鎮江的醬排骨，珠江的鮮三文魚……這些都是過了很多年，卻仍記憶猶新的美食。第三種，就是有某種情結和回憶的飯菜。

第一次吃麥當勞或肯德基。

第一次吃西餐。

第一次吃烤鴨。

第一頓給自己辦的生日宴。

第一頓給爸媽辦的生日宴。

第一頓親自做給爸媽吃的飯菜。

第一頓男友做給自己吃的飯菜。

第一頓甜蜜約會餐。

第一頓和平分手餐。

……

最難忘的飯菜呢？

當然，當然，是媽媽做的飯菜。

每一粒米，每一根面，每一塊肉，每一根菜，都和自己的胃如此默契，那種美味，像自己身體的一部分一樣自然，你所有的細胞，都記得這個味道——家的味道。

首先我認為，題目的意思不是說什麼樣的飯菜最好吃，而是說什麼樣的飯菜令人吃了難忘，印象深刻。

我覺得在寒冬臘月的日子裡，一家人和和美美團團圓圓坐在一起。家人閒坐，燈火可親。

即使窗外是雨夾雪，可屋子裡依然熱氣騰騰的。

吃著火鍋啊，涮羊肉啊，燉羊排啊，蒸羊骨頭啊，麻婆豆腐，在鴛鴦鍋裡，清湯裡面加些青菜白菜，再蒸上一鍋香噴噴的大米飯。

吃完水果沙拉，再開啟一箱山楂飲料。

喝完之後把桌子收拾一下，洗洗碗洗盤子。

等待下一次的火鍋盛宴。

其實在這紛擾塵雜的凡塵俗世中，我們所能要求的是，能擁有的並不多，不過只是一個溫暖的懷抱而已。

一火鍋，一碗飯，一家人，足矣。

人生若能如此，還有何求？

當是此生再無它求