牛肉麵無外乎面、湯、辣子油、蒜苗、蘿蔔、牛肉。最主要的湯因為環境地理不一樣水質的不一樣，熬的湯區別還是很大的，蘭州、青海、新疆各有不同！我是青海人、我在新疆、以前也經常在蘭州吃麵！味道根本不一樣

一碗牛肉麵的成本合三十元，不過有一公斤牛肉可以涼拌著吃。

自己在家做著吃。

餐廳裡的牛肉麵十元一碗，幾乎沒有牛肉。

不要責怪店家，因為你掏的錢只夠吃碗"面"。

許多店鋪的牛肉湯都是用"牛肉精"勾兌而成，個人不建議經常食用。

蘭州牛肉麵，不是說這碗麵裡面要放多少牛肉，而是那個湯是用牛肉，牛骨頭燉出來的湯！好多外地人都說你們蘭州牛肉麵裡放那點牛肉也叫牛肉麵，真垃圾什麼什麼的！我只想說，不知道就不要瞎說！顯得很無知！

　①襄陽牛肉麵

　　②蘭州牛肉麵

　　④臨汾牛肉丸子面

不用選，不用爭，看看蘭州牛肉麵一年的銷量和所拉動的經濟總量，說明一切問題。也不是我在這拉仇恨，論牛肉麵，在座的各位都是垃圾……不用再噴蘭州牛肉麵的肉少，看看價錢再說，你要願意吃20元的套餐牛肉麵，肉也滿滿一碗。

福州長樂北路的金味德！我覺得這家做的很好吃，面勁道、湯舒服、口味正宗，再加個他店旁邊一個店裡的驢肉火燒！完美！

我吃過最好的牛肉麵是在南寧有一家蘭州東方宮的牛肉麵，湯味正宗面量足，再加一份小菜和一一兩牛健子肉吃的很舒服的！價格不貴能接收，麵館的裝修很有蘭州牛肉麵風格感覺像是在蘭州一樣的親切！

當然是我們襄陽牛肉麵了！你知道吃完你以後的好處嗎？第一可以傲視群雄，天下無敵！那就是天是老大，我是老二！第二就是可以增厚臉皮！什麼禮義廉恥在我們大襄陽眼淚算個吊啊！第三可以無限大地吹牛逼！我們大襄陽人吹的牛逼是你們外地網友無法想象的！只有你們想不到的，沒有我們吹不出來的懂嗎？來吧！趕緊來大襄陽吃牛肉麵吧！不吃我們大襄陽的牛肉麵，你年輕人就是找不到物件！學生就是考不上大學！做生意的就是門可羅雀！小夥子你就長不高！小姑娘你就長不白！

蘭州本地現在也有好多好吃的牛肉麵啊……要說最好吃還是小時候在武警總隊大院右邊和濱河路交叉路口一家小店，每天早上上學路過，6點半開始排隊，基本都是20分鐘左右能端上面開始吃，湯鍋灶還是哪種燒煤的，湯鍋上支個架子，架子上有兩隻雞掛著浸在湯裡，湯一直滾著，盛到碗裡時是湯是清澈的，但是味道很醇厚鮮美，三勺子辣子油，幾塊牛肉，蒜苗子加多些，蹲在岸邊石頭護欄邊上開始吃。他們家的雞絲涼麵是菜滷拌的，也很好吃。