用我們平時食用的鹽就可以啦！

花生 200克

鹽 適量

1、準備好花生。

2、中火燒熱鍋，保持無油無水的狀態。

3、倒入細鹽翻炒。

4、倒入挑好的花生大火翻炒。

5、手要不停頓地翻炒，保持熱度均勻。

6、炒至花生開始有點霹靂吧啦響時，轉中小火不停翻炒。

7、有些花生開始會掉皮了，這時候已經9成熟了。

8、再翻炒兩下，顏色開始變深了，就可以關火了，火候剛好。

9、撈起花生，讓鹽跟花生分離。

10、攤開放涼，放涼後可以裝入乾淨的瓶子裡，想吃時再吃，保持爽脆不會軟了。

花生，味甘，性平；歸脾、肺經。健脾養胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結。

做法一

花生米放炒鍋裡，小火炒熟。

碗裡放適量鹽，用水化開。將炒熟的花生米倒入鹽水碗裡顛勻，再倒入炒鍋至酥脆。最好放涼再食用。

做法二

1.將乾癟、不飽滿的花生米挑出，然後用清水沖掉表面的浮土

2.將花生米放在蔬菜甩幹器中，甩出多餘水份，再晾乾

3.將晾乾的花生米放在烤碗中，倒入花椒和鹽，以用鹽將所有花生米蓋住為好

4.放入烤箱200度，先烤制8分鐘

5.取出攪拌後，再重回烤箱烤制150度烤制8分鐘

6.烤好後用篩子將鹽過篩，然後將花生米裝入無水無沒的容器中

7.篩好還可以繼續做飯使用

1、要儘量將花生米晾至乾燥，這樣烤好的花生米口感發脆，不會皮；

2、同樣的方法還可用於其它任何堅果；

3、沒有蔬菜甩幹器的話，可以將花生米鋪在平盤中，只是晾乾的時間會略延長。

鹽爆花生我就用家裡常用的碘鹽；

下面我給朋友們分享一下鹽爆花生的具體做法；

步驟

1.花生準備好，可以提前挑一下雜質

2.準備適量水，加入鹽，攪拌使鹽完全溶解

3.炒鍋小火下入花生翻炒

4.炒至花生成熟，外皮稍稍上色

5.下入鹽水，不斷翻炒

6.繼續翻炒使水分不斷蒸發

7.水分漸幹，鹽分析出

8.水分完全喪失，鹽分均勻包裹在花生上即可

9.盛出，鹽爆花生可香了

小貼士

花生米先烀熟，把水靠幹；然後放入鹽水，小火慢炒直到酥脆為止。

鹽爆花生一般用細鹽加水調和。

做法

/，不放油，直接加熱翻炒，調小火，不然花生米很容易糊

2，一茶匙鹽和小半碗水調和，備用。

3，將鹽水倒入鍋內，繼續翻炒

。4一直不停翻炒，直至掛上白霜。

5，

出鍋啦，待晾涼，鹹香脆的鹽爆花生米就完成啦，遠看特別像話梅。

傳統的做法是：按一盤花生米做，我們用一袋食用鹽就可以了，選一個圓底的炒鍋（因為圓底的鍋翻炒均勻，平底的鍋如果翻炒速度慢，花生米就糊了），把一袋鹽都倒入鍋裡，一盤花生米也倒入鍋裡，把火開到最小，然後用鍋鏟翻炒。這裡最重要的就是火候的把控，一定要小火，不能著急，花生米是靠鹽的熱量一點一點烤熟的，越到後面越小火，翻炒的速度也要快一些。再一個重點就是如何判斷花生米是否熟了，（因為無論是剛炸熟，還是剛炒熟的花生米都嘗不出花生米的脆勁，一但吃出來脆了基本上就過火了，只有等涼一涼才能吃出來脆不脆），我這裡有一個小竅門，就是聽聲音，花生米熟了會有噼裡啪啦的聲音，當聲音越來越小，越來越少時，就好了。然後用笊籬或者漏盆把鹽漏出去，鍋內放入兩三匙水，再放一點鹽，鹽化了把花生米倒入鍋裡翻炒，掛上白霜就好了。

現代改良版的就比較簡單了，取一個小碗盛兩匙水，放點鹽融化待用。將一盤花生米放入微波爐中用大火叮四五分鐘，然後把花生米翻一翻再放入微波爐中叮四五分鐘（還是聽到噼裡啪啦聲就好了）。花生米取出來趁熱把鹽水倒在上面，快速把花生米翻勻，掛上白霜就好了。

建議用微波爐的做法，省時省力，不浪費，傳統做法炒過的鹽會變黑，有雜質，基本上不能用了。

鹽爆花生是一道非常好的下酒菜，應該是男同志的最愛吧，聚會上總是少不了花生米的身影，那麼鹽爆花生該怎麼做呢？使用的是什麼鹽呢？其實就是我們常用的食鹽就可以了。下面我和大家分享一下鹽爆花生的做法:

一，首先把花生米洗淨放在水裡泡上十分鐘左右

二，泡好後撈出晾乾

三，準備一小碗水和適量食鹽混合

四，鍋熱倒入花生米翻炒

五，花生米炒幹倒入鹽水繼續翻炒

六，炒乾花生米掛鹽就可以出鍋了

美味的下酒菜鹽爆花生就做好了，常吃花生對我們身體也是十分有好處的，它可以可以延緩人體衰老，還可以提高小孩子的記憶力，總之花生是個好東西哦！有時間的話動手試試吧！簡單易做，營養美味

第一，花生處理乾淨！ 鍋內加入鹽 翻炒！鹽的問題在70度左右放入花生！

第二，不停的翻動，直至花生全熟；每次拿出來時自己嘗一嘗，如果感覺沒熟就再放進出叮一次，直到炒熟。放涼再吃，涼後變得十分的香酥哦！

1、花生米中加入鹽、少許水、雞蛋清抓勻，放入生粉裹制均勻，待油燒至四成熱時下入花生米，小火炸至表皮定型後關火，放置幾分鐘後重新開火炸至酥脆。 2、炒鍋中加適量鹽煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒勻，出鍋加味精拌勻，倒入炸好的花生米中拌勻即可。 特點：酥脆爽口，風味獨特。

老醋花生米

主料：花生米 輔料：生菜、香乾

調料：香醋（鎮江）、白糖、香油、醬油、小蔥

製作方法： 1、將花生米油炸熟； 2、將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末； 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用； 4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。 特點：爽、脆可口。 花生木瓜瘦身湯