我最好吃的是嫩香椿炒蛋，菜名叫香椿炒蛋。做法:將椿頭切成一釐米長度放入碗中，加入四個雞蛋蛋液，放少許鹽，將蛋液與香椿攪拌均勻;鍋中油炒熱，放入香椿雞蛋液，待定形入再翻個面，再成形後可以用鏟子打散，避免雞蛋炒不熟。

想要好吃，攪拌香椿蛋液時加點清水，吃起來更嫩更好吃。

雞蛋有各種炒，韭菜，黃瓜，香椿，苦瓜，番茄，但是，我認為雞蛋炒小蔥是最好吃的，最好加點蒜片。雞蛋炒六分熟然後加入小蔥沫和蒜片稍微動幾下鍋就可以出鍋了，是最保持雞蛋營養的和最好吃的炒法

小時候最愛吃的就是 西紅柿炒雞蛋，再配上一碗米飯（西紅柿炒雞蛋蓋飯），吃得賊香，給咱肉都不換。不過現在吃沒小時候那種味道了（西紅柿沒味了，還賊貴）

雞蛋炒番茄！無論從色澤，口感，香味都是一等一的家常菜首選，營養豐富，烹飪簡單。關鍵一盤菜可以一滴不剩的全部倒進碗裡，真正踐行“光碟行動”的節約宗旨！番茄炒雞蛋，價效比高，味道好，你值得擁有！

放開那個雞蛋，讓我來！

雞蛋基本什麼都可以配著炒啊，簡直是萬能的！還有個神搭配，很黑暗的！

雞蛋炒饅頭！以前剩饅頭不知道怎麼吃，自從開發了這種吃法，簡直好吃到爆！每次都故意多買一個饅頭，第二天早上炒著吃

還搭配胡蘿蔔、黑芝麻和番茄醬，像極了披薩，而且口感更加豐富！

1. 準備食材，饅頭去皮切丁、香蔥和胡蘿蔔切末

2. 雞蛋打均勻，加入胡蘿蔔末拌勻，把饅頭丁沾一下裹滿蛋液備用

3. 平底鍋開小火加熱後倒油，放饅頭丁翻炒，炒至金黃色盛出備用

4. 打一個雞蛋，加少許鹽調味，抽打均勻。平底鍋加熱，刷一層薄油，轉小火，倒入蛋液成蛋餅

5. 一定要趁蛋液還沒有凝固的時候，加入剛炒好的饅頭丁，灑少黑芝麻和香蔥末，翻炒下出鍋！

6. 淋上番茄醬，炒雞好吃！！

西紅柿炒雞蛋和青椒炒雞蛋，這兩個都是大愛，也說不出更喜歡哪個。

先說西紅柿炒雞蛋吧，從小吃到大，怎麼都吃不膩，喜歡看上去有湯的，西紅柿要熟透的那種，小的時候在老家把西紅柿摘下來放幾天就會熟的很透，一捏就能留汁的那種，雞蛋是一塊一塊的，嫩嫩的，看起來就很有食慾，現在想想，就有種流口水的感覺。

青椒炒雞蛋是上大學以後才吃過的，一吃就愛上了的那種。最開始吃這個是大學舍友自己在宿舍做的，當時還很好奇這道菜，青椒偏辣，做出來會好吃嗎，然而吃過以後才發現根本停不下來，辣辣的青椒，嫩嫩的雞蛋，超級下飯，後來在家也經常自己做這個菜，但還是很想念舍友做的，她廚藝真的很棒，現在畢業了，也就沒有吃過她做的這個菜了，想吃！！！

韭菜炒雞蛋，蒜薹炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋，煎雞蛋。香椿芽炒雞蛋。辣子炒雞蛋。還是喜歡最簡單的煎蛋。又簡單又好吃。

確實很多菜都可以和雞蛋一起炒。除了番茄炒雞蛋，我最喜歡的就是地皮菜炒雞蛋了。地皮菜炒雞蛋這個菜的關鍵是要耐心清洗地皮菜，不要偷懶怕麻煩，清洗個上十遍也不為過

這麼多年沒怎麼做過飯，但炒過雞蛋，雞蛋西紅柿，雞蛋青椒，茄子雞蛋，雞蛋蝦米，香菜雞蛋，雞蛋洋蔥，豆腐雞蛋，很多，嗞嗞，好想吃！！！

雞蛋炒大蔥，喝酒時一盅頂兩盅。大蔥同時有預防感冒作用，增強人體陽氣。雞蛋補充人體蛋白質，不能說不是一道很好的進補佳餚。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。那麼炒雞蛋怎麼弄白好吃呢？

1.西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋絕對是最經典的一道菜，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮豔，口味宜人，爽口、健康開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。

2.香椿和香菜、榴蓮一樣，不愛吃的人一點都接受不了，愛吃的人愛得不得了，我就是屬於那種特別喜歡的人。嫩嫩的香椿和雞蛋炒到一塊，掩蓋了雞蛋的腥味，又把香椿的香味完全發揮了出來，令人食指大動。

3.青椒炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒。主要烹飪工藝是炒。黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富。

4.蛋炒飯的米飯最好放在冰箱中冷藏一下，這樣炒出的米粒完整飽滿。飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且米是一粒粒分開，不會粘在一起的。

5.火腿炒蛋，是用火腿和雞蛋配以調料炒制而成。火腿炒蛋取材方便，做法簡單，色澤美觀，營養豐富，健康美味， 而且還是居家必備--人人要會的一道美味..是一道餐桌上的美味佳餚。

炒雞蛋時小編最喜歡和西紅柿搭配！西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。那怎麼才能做出營養可口的西紅柿炒雞蛋呢？西安唯典小吃培訓中心的小編就為大家分享下家常版的西紅柿炒雞蛋，健康、營養、可口、更開胃！

所需要準備的食材：西紅柿 2個，雞蛋 4個，木耳少量！青椒一個！蔥花蒜片各5克，鹽3克、白糖8克、生抽

西紅柿炒雞蛋製作流程：

1.西紅柿去皮，將西紅柿打十字刀，放入燒開水的鍋裡燙30 秒，撈出去皮，然後改刀切塊備用。

2.取一干淨碗，將雞蛋打入碗中，加入少許鹽調底味，然後將蛋液攪拌均勻備用。

3.將少量木耳洗淨，備用！將青椒去籽，改刀切成小片狀！

4.起鍋熱油，油熱以後倒入攪拌均勻的蛋液炒制雞蛋定型，即可撈出備用，切記不要將雞蛋炒老了。（雞蛋里加入少許清水炒出來會更嫩）

5.另起鍋熱油，油五成熱時放入蔥花蒜片爆香，然後下去入切好的青椒、木耳、西紅柿塊，大火翻炒

6.接下來調入適量的鹽，白糖，生抽調味，翻炒均勻，然後倒入提前炒好的雞蛋炒均勻即可出鍋裝盤。

雞蛋炒青椒，菜青椒三個，雞蛋兩個打散備用，青椒炒熟放一克鹽撈出，鍋燒熱放油炒雞蛋中火炒三十秒即可放之前炒好的青椒翻炒均勻放0.5克雞精翻炒一下就可以出鍋了，鮮味可口

雞蛋是最家常普通的食材了，貌似怎麼炒都好吃。西紅柿，蒜毫，韭菜…今天介紹兩種。

1.蔥花炒雞蛋

蔥花最好用小細蔥，沒有的話用大蔥也可。切碎，放碗裡。雞蛋打散倒進碎蔥裡，放少許鹽攪拌均勻。冷鍋放油，油熱後將碎蔥蛋液倒入，一面煎好再煎另一面。也可用鏟子炒碎，撈出裝盤，即可！

2.香椿炒雞蛋

立春乍暖還寒，吃香椿最溫補，且鮮香。做法跟蔥花炒雞蛋差不多。

香椿清洗好，切碎，放碗裡。雞蛋打散倒入攪拌均勻，放適量鹽，少許油。（煎出來會更鮮亮）。熱鍋倒油，油溫夠了放香椿雞蛋液，也是煎完一面煎另一面。可用鏟子分成小塊。

祝好胃口。

楠木

韭黃炒蛋，

韭黃就是黃色的韭菜，做法非常簡單，韭黃洗淨，切斷，打好幾個雞蛋放碗裡，起鍋燒油，先把韭黃炒至斷青，盛起，鍋裡再放少許油，倒下雞蛋滑熟，再把之前炒好的韭黃放下一起翻炒，調味即可出鍋，好吃的韭黃炒雞蛋就ＯＫ了