跳跳糖

當你把糖塊放入口中，糖融化後氣體被釋放出來時，你就會聽到“嘣嘣”的響聲。

當時我上小學時候，5塊錢能買一個盒，20包左右。

剛才又有興致地搜了一下跳跳糖，哎！

感覺找到了新大陸。。。。

甜，好吃，您可知道這選糖的7個技巧嗎？

小寶弱弱的問一句？您可知道一般有哪些糖啊，怎麼吃糖呢？我們一一道來:

我們最常見的糖有三種，分別是白糖、紅糖以及冰糖。

您知道嗎？白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖，根據結晶體大小不同又可分為綿白糖與白砂糖。

紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗、甜菜等經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。

紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。

如果按照衍生規律的話，則是先有紅糖，紅糖是蔗糖和糖蜜的混和物，屬於甘蔗和甜菜的初級產物；

白糖是紅糖的再加工製品，經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序製成的。

冰糖則是白糖在一定條件下，透過重結晶後形成的。

它們的化學成份都是蔗糖。

看有些地區提煉的飴糖，它的主要成分並非蔗糖，

飴糖嚴格意義上來說是麥芽糖漿或麥芽糖飴。

它由玉米、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵糖化而製成，性味甘、溫，歸脾、胃、肺經，臨床主要用來補脾益氣、緩急止痛、潤肺止咳，治療脾胃氣虛、中焦虛寒、肺虛久咳、氣短氣喘等，在多個經方中皆有應用。

飴糖首載於《名醫別錄》：飴糖，味甘，微溫。主補虛乏、止渴、止血。

《千金·食治》中這樣說：補虛冷，益氣力，止腸鳴，咽痛，除唾血，卻咳嗽。

《本草綱目》 記載：補虛乏，止渴止血。補虛冷，益氣力，止腸鳴、咽痛，治唾血，消痰潤肺止嗽。健脾胃，補中，治吐血。

哦，飴糖原本是由玉米、小麥、大麥、糯米等穀物作為原料，用麥芽糖化酶作為催化劑發酵而成的一種甜味品，主要成分為麥芽糖，還含有維生素B、鐵等。

後來，逐步以澱粉代替大米生產飴糖，大正時代開始用活性炭脫色生產精製飴糖

以後歐美開發用酸糖化法生產飴糖，其風味和耐熱(熬煮溫度)性比麥芽法好。

雖然後人的技藝讓麥芽糖的產量大大增加，純度也越來越高，

後人也有用蜂蜜來代替飴糖入藥的情況，

但是，蜂蜜中的糖分以單糖為主，即葡萄糖和果糖，約佔總糖量的80%~90%，麥芽糖的含量很低。另外郝萬山教授也在講課中講到，有患者服用蜂蜜出現過敏的情況出現，所以說，用蜂蜜來代替飴糖入藥的行為不值得推薦。

在中國的食品文化中，糖的衍生物何其之多

比如說黑糖，黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖。

與紅糖的製備方式極其相似，所含成分也相差不離。它們的區別也只是由熬煮時間以及加工方式不同而導致。

白糖與紅糖雖然生產原料相同，但由於後期製備不同，他們的屬性以及藥性也有不同。

孟詵所著《食療本草》中這樣描述白糖：寒。上功體與石蜜同也。多食令人心痛。養三蟲，消肌肉，損牙齒，發疳䘌。不可多服之。

而近代醫學大家王孟英《隨息居飲食譜》中有不同的見解：甘平。潤肺和中，緩肝生液，化痰止嗽，解渴析酲，殺魚蟹腥，制豬肉毒，闢韭蒜臭。降濁怡神，辛苦潛移，酸寒頓改。調元贊化，燮理功優。冰糖、糖霜，均以最白者為良。多食久食，亦有損齒生蟲之弊。痞滿嘔吐，溼熱不清，諸糖並忌。

而對於紅糖黑糖之屬性，王孟英這樣說：甘溫。和中活血，止痛舒筋。越人產後，輒服之。然多食助熱生痰，傷營滯胃。凡內熱或血不阻者，忌之。現在市面上常見的黑糖玫瑰生薑糖還是很適合寒涼體質的女孩子服用的哦！

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一：秀逗

90後都吃過秀逗酸糖，不過只要堅持過之前的三十秒到一分鐘，就不酸了，後味甜甜的！

二：大白兔奶糖

奶味重，外面一層糯米紙也超喜歡

三：椰子糖

椰子的味道加上奶香味，一吃就停不下來。

四：鑽石糖

最愛像土豪一樣帶滿所有手指，整條街，我就是最富的仔，味道一般，全部是糖精味，主要是好玩。

五:比巴卜泡泡堂

看神奇寶貝的時候來和比巴卜，嗯，很配了，以前裡面還有貼紙，現在有些我還貼在家裡。

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長大之後，我就變成了保溫杯養生一族，每天紅糖配枸杞，好喝便宜

傷感的結束……over