醃洋蔥最簡單，先將新鮮的洋蔥去掉外皮，切成細絲，然後用涼水衝二遍，去掉洋蔥的辣味，控去水放入適量的鹽，生抽，醋，香油即可，因為洋蔥本身就辣，不必再放辣椒，啥時想吃啥時醃也不費事，新鮮脆！

醃洋蔥的製作材料：

主料：洋蔥（白皮）1000克

調料：

醋200克,白砂糖50克,胡椒5克,香葉3克,辣椒(紅、尖、幹)5克,鹽3克

醃洋蔥的做法：

1. 選出小而硬的洋蔥剝去外皮，收拾乾淨，用100克水和1勺鹽兌成水，將洋蔥放進去醃上

2. 把醃過的洋蔥放到清水裡漂洗一下，然後撈出，擦乾水，整齊地裝入消過毒的玻璃瓶裡

3. 在100克水裡放進白糖和鹽煮開，一邊煮一邊再依次倒入醋，各種香辛料，再煮一會兒

4. 將調料的水晾涼，然後倒進裝洋蔥的瓶裡，密封存放一個星期左右就可以吃了

1、主料：洋蔥1000克

調料： 醋200克，白砂糖50克，食用鹽10克

步驟：

（1）把洋蔥洗淨，扒掉老的外皮

（2）把剩下的洋蔥切成絲狀或者塊狀，撒上鹽，攪拌均勻

（3）把白砂糖倒入醋中，攪拌至完全融化

（4）把撒了鹽的洋蔥，瀝出水分，然後倒入到糖醋碗中，攪拌均勻，即可食用。

2、洋蔥，別名：蔥頭、荷蘭蔥，百合科、蔥屬二年生草本植物。殺菌抑菌能力強，極少患病蟲害，是一種比較潔淨的無汙染綠色食品。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、緩解壓力、預防感冒。洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是中老年不可多得的保健食物。

原料配方 洋蔥頭5000克 蜂蜜300克 生抽150克 鹽75克 花椒、大料少許

製作方法

1.將洋蔥去掉根鬚和外層殼皮，用清水洗淨，瀝盡水分，改刀切成滾刀塊，放入盆內待用。

2.把生抽、蜂蜜、花椒、大料等倒入鍋中加入、加入2大碗水，上火燒開後起鍋晾涼，一定要涼了才可以用。

3.取淨壇一隻，淨洋蔥和兌好的汁液一起攪拌均勻即可裝入壇中，封好口，約3～4天即可食用。

醃好的洋蔥，清脆甜香，開胃增食，非常下飯可口

原料配方 5000克 300克 醬油150克 鹽75克 、少許 製作方法 1.將洋蔥去掉和外層殼皮，用清水洗淨，瀝盡水分，改刀切成滾刀塊，放入盆內待用。 2.把醬油、紅糖、花椒、大料等鍋中，燒開後起鍋晾涼。 3.取淨壇一隻，淨洋蔥和兌好的汁液一起攪拌均勻即可裝入壇中，封好口，約3～4天即可食用。 產品特點 色微紅，清脆甜香，開胃增食。

洋蔥是很好的養生食物，夏季來臨平時切洋蔥絲涼拌也是很不錯的，首先把蒜子拍茸，小米椒切碎，陳醋，鹽，把以上材料放一個碗裝好備用，燒熱油淋上面，洋蔥切絲用鹽輕輕攪拌一下，把以上配料放入洋蔥絲拌即可。

材料

洋蔥1顆，蒜末5公克，鹽1/3大匙，細砂糖1大匙，紅酒醋50㏄

做法1.將洋蔥洗淨、去頭尾、剝去外皮、切絲備用。

2.取一調理盆，將作法1的洋蔥絲放入加入鹽拌勻，醃約50分鐘後瀝乾水分，

3.把作法2的洋蔥絲放入容器中，加入蒜末、細砂糖、紅酒醋拌勻，醃1天即可食用。

1將洋蔥切絲放入盤中。或者配點青椒絲

2調入鹽，陳酣，香油拌勻。

這樣一盤簡單開胃下飯的小涼拌就做好了。

1 準備剝皮的洋蔥一個，黑木耳提前泡發清洗乾淨。大蒜幾瓣，小米辣兩個。

2 把所有食材改刀好，放入適量的食鹽，生抽，稍微擱點兒白糖提鮮。香醋提味兒。這就可以了，不需要太多的調料！

材料:洋蔥和鹽

步驟:

一、將洋蔥洗淨，削去外面的老皮。

二、戴手套，將上一步準備好的洋蔥切片、切絲。三、在切成絲的洋蔥上撒上鹽，用力搓揉洋蔥使鹽分充分滲入，吃的時候如果覺得淡了就再加點鹽。

四、裝盤，開吃。

洋蔥具有防癌、護心、增加骨密度、改善便秘、預防骨質疏鬆、改善面板問題、改善眼睛疲勞等作用。如何醃製洋蔥才能味美色佳呢。

第一步：選出小而硬的洋蔥剝去外皮，收拾乾淨，用100克水和1勺鹽兌成水，將洋蔥放進去醃上。

第二步：過幾小時後，把醃過的洋蔥放到清水裡漂洗一下，然後撈出，擦乾水，整齊地裝入消過毒的玻璃瓶裡。

第三步：準備乾淨的100克水，在100克水裡放進白糖和鹽煮開，一邊煮一邊再依次倒入醋，各種香辛料，再煮一會兒。

第四步：將調料的水晾涼，然後倒進裝洋蔥的瓶裡，密封存放。

需準備的材料：

蔥頭（適量）、糯米紅酒（適量）、白醋、陳醋（適量）、白糖（適量）、蒜末5公克，鹽1/3大匙。

首先，對於你提出的洋蔥醃製方法。這個問題現在由我來回答。下面看看洋蔥怎麼醃製又脆又好吃。

第一，需要用的食材有，洋蔥，鮮檸檬片，也可以用蘋果醋代替。溫水，白糖，鹽適量。

第二，洋蔥用紫皮的，把外面老皮去掉，剛用嫩的洋蔥，切絲備用。紫皮洋蔥營養價值高。

第三，調料水，用個沒有油的容器，加入白砂糖，溫水，食鹽，攪拌均勻，加入檸檬片，或是蘋果醋，

第四，把洋蔥放到能密封的乾淨的容器裡，倒入料汁莫過洋蔥，密封好，放到冰箱冷藏，即可。