茶葉過期了不要緊，我們可以變廢為寶——茶葉蛋

80後的童年裡，應該都少不了一顆倔強的鄉巴佬吧~那時候真空包裝的滷味食品並不多見，每每拿到零花錢或者是壓歲錢的時候，總是想盡辦法去小賣部挑選一包，而且在買的時候還要精心挑選上半天~比比大小，比比胖瘦~隨著年歲的增長，記憶中的味道也漸行漸遠……

一直到讀到清代美食家袁枚的著作，《隨園食單》:“雞蛋百個，用鹽一兩，粗茶葉煮，兩枝線香為度。如蛋五十個，只用五錢鹽，照數加減，可做點心。”發現其實這種記憶中的味道尋找起來也並不難：

一、備料

茶葉一大把、冰糖少許、幹辣椒三個、香葉幾片，花椒少許，桂皮一段，八角2個，茴香少許，生薑5片，鹽大半勺，生抽老抽各半碗。

二、白水煮蛋

準備雞蛋8-10個，洗淨，冷水下鍋，小火煮開，煮開後約5分鐘關火~

三、制滷湯

取出雞蛋，放冷水沖洗冷卻，這時候可以把之前準備好的調料倒入鍋中，加入適量的水和啤酒，大火燒開轉小火。

四、精加工

冷卻好的雞蛋拿出，用手在桌面來回揉搓，把雞蛋殼弄碎到下面的程度，碎而不掉是最佳狀態哦~弄破的雞蛋方便入味。

五、滷製

調料煮開大約10分鐘後，轉小火，嘗一下滷湯，要比平時喝的湯稍微鹹一點點~（萬一太鹹也不要著急，稍後會給大家講補救措施）。

把雞蛋放入滷湯中繼續煮十分鐘。此處敲黑板，雞蛋最好不要久煮，15分鐘，足夠熟了。

六、浸泡

滷好的雞蛋用稍大點的容器裝好，然後把滷湯倒入。如果制滷湯時鹽不小心加了太多，這時候只需要泡兩三個小時就撈出，雞蛋不會太鹹。如果鹽放了太少，也沒關係，雞蛋在滷湯裡泡久一點，也可以過夜，第二天再撈出。

這樣一份超級美味的茶葉蛋就製作好了~撥開蛋殼咬一口，滿嘴的茶香，回味無窮，貌似比小時候的鄉巴佬的更倔強呢！！！

作為一個茶鄉之人，很樂意幫你解答這個疑惑！

不同茶葉的存放時間不同，有一些茶葉很容易過期，有一些茶葉如果儲存得當的話，可以放很久。比如普洱茶，儲存得好的話，可以放個幾十年甚至更久，還有白茶“一年茶，三年藥，七年寶”。但是有些茶葉不小心就過期了，翻新的話，安全、質量、口感就沒辦法保證，但是如果直接倒掉又覺得有點可惜。那麼怎麼辦呢？這時候，我們就可以對茶葉進行一次再利用，變廢為寶！

我們知道茶葉的吸附能力很強，特別是對水分和氣味。如果家裡有買什麼新的木質傢俱，比如桌椅、櫥櫃、床鋪什麼的，有出現刺鼻的氣味時，就可以用茶水從頭到尾地清洗一遍，這樣油漆味就會慢慢地淡去。如果還有殘留的話，可以多洗幾遍，這可比什麼肥皂、洗潔精之類的清潔劑效果好太多了。

茶葉是鹼性的，適合一些喜歡鹼性環境的花草樹木。茶葉本身具有很多的有機物，如果茶葉過期了之後，可以用淘米水倒進去，讓茶葉進行發酵，發酵之後直接用來做肥料，那對植物來說，可是不可多得的肥料。

老一輩的經常用茶水來洗臉、洗頭，認為這樣不僅對面板好，不起斑，晚上還可以有一個好的睡眠。其實這也是有一定道理的，茶水當中含有的維生素、茶多酚等營養物質，對面板具有保養的作用。並且茶水當中的物質有抑菌的作用，用來洗頭的話，還可以止癢。