我的家鄉是淮安。淮安的茶文化可謂是歷史悠久。早在宋代，張耒在詩中就寫到:“春寒客古寺，草草過鶯花。小榼供朝酒，溫爐煮夜茶。柏庭鳴曉吹，樓角麗朝霞。莫嘆萍蓬跡，心安即是家。”“溫爐煮夜茶”道出了張耒當時一再被貶職，所以借茶消愁的心境。

著名的《淮陰竹枝詞》唱道：“管家湖上踏青莎，為讀《茶經》幾度過。寂寞荒陂何處是，雨前猶聽採茶歌。”也體現了淮安人對茶的喜愛。

縱觀淮安的茶文化，在茶藝、茶禮、茶境、修道四大要素中都有一說。茶藝：備器、選水、取火、候湯有講究；茶禮：茶事中的禮儀、規範有講究；茶境：茶事活動的場所、環境有講究；修道：透過茶事活動來怡情修性、悟道體道有講究。

在民間，茶的概念是寬泛的，有上乘綠紅茶葉沖泡的茶，有蓮子芯沖泡的茶，有麻油茶饊茶，有炒米茶、杏仁茶、大麥茶、雞蛋茶、竹葉茶、蠶豆殼茶等等，不管是貴客還是親朋好友、男女老少上門，好客的淮安人都會相應地端出某種茶來招待，精製的茶具配以古樸的茶盤，一句“請用茶”恭讓中略顯文雅。別看有的茶取料偏俗，甚至有些不可思議，但淮安人祖祖輩輩口手相傳，他們會從不起眼的茶中講出許多茶的故事，到哪個季節該喝哪種茶，有清熱解暑、消渴開胃、祛溼利尿等功效，還有點科學依據呢。

茶館業之興盛，為茶文化的產業發展“推波助瀾”。河下鎮有條百米多長的石板街，街面商家樓閣相接，幾乎都做茶館生意，故名“茶巷”。鎮上有座建自唐貞觀年間道宮——古天興觀，內有七泉，水質甘美，俗稱七泉山。其三官殿神座下一眼井水質最佳，“茶巷”人家就從此井中取水烹茶售客，很受茶客歡迎。茶館的名字也起得好：如望月樓、香雲館、雲腴閣、小澄潭、隱仙閣、桐蔭園等，有的從早開到晚，茶客們海闊天空神侃窮聊；有的茶館是帶說書的大茶園，如攬秀山房；還有半紅樓則為喜歡聽清音的茶客專享，古楚交響樂“十番鑼鼓”等皆為知音。淮安獨特的地方劇種——淮劇的前身上河調、下河調，也在這裡孕胎萌芽並廣泛傳唱。故樓聯曰：“知樂知音逢知己，新泉新火試新茶。”

說到茶，總是會想到四川成都。四川人愛喝茶，愛泡茶，當地茶館更是數不勝數。

天下茶館數中國，中國茶館數四川，而成都茶館素有“茶館冠天下”之說。

安逸，是成都茶館文化最大的代名詞。

給人印象最深的當然要數那一米多長銅壺，茶藝師滴水不濺的技藝可是秀翻了無數中外遊客。四川獨一分。

坐在茶館中，可看川劇、可聽清音、可溜鳥、可打盹兒或者看看閒書、錄影片、聽評書；要麼就兩三個人 湊在一塊兒擺龍門陣，大家都消遙自在，自得其樂，在這樣的環境中你可以忘卻生活煩惱，感受到成都茶館兒的濃濃的地方特色。出了四川真的就找不到這種風景，體驗不到這樣安逸氣息了。

可以說四川茶館的把鬧而不雜，喧囂而不浮躁的形神演繹得淋漓盡致。

對於傳統的煙臺人來說，茶就是生活，它不需要隆重的儀式，只需要時間，小小的杯子，熟練的輪轉，品著品著，一天就過去了，一年也就過去了。

大家好，我是古月大廚。其實古月是個客家人，客家人呢非常的好客，也是會最很多的客家美食，這些美食其中也包含了一道客家擂茶，應該有好多朋友也聽說過，下面我來給大家講講製作的過程：

1、準備的材料：茶葉（最好是紅茶）、熟花生、熟芝麻、陳皮、熟黃豆、生薑。

2、準備擂缽，把上面的材料1：1的配比放入擂缽，搗碎成沫。

3、衝入開水泡個5分鐘即可飲用了，可以直接飲用，不喜歡有渣子的可以過濾一下。

4、擂茶有生津止渴，強身健體的功效，當然現在也有女士呢會加入紅棗枸杞，起到美容養顏的功效了。

潮汕地區每家每戶都會泡茶待客，以茶會友，大多都以單樅茶為主！潮汕最出名的應屬工夫茶！茶文化也很三深奧！什麼關公巡城，翰信點兵等，適量喝茶對身體也有好處的哦！

我們東北這邊喝茶的習慣基本上都是以解渴，提神為主，都是用大茶壺，大茶杯，喜歡喝茉莉花茶或者山東綠茶！

潮汕地區喝茶是沖茶，無論自己家人還是招待親戚朋友都是開水沖泡的方式來泡茶，潮汕地區沖茶講究速度和手法，也就是功夫茶。

我的老家內蒙古興安盟，我家屬於農民，大多數的人家冬天的時候地裡沒有活了，都會在吃飯以後，把茶盤擺在炕上，開水泡紅茶，從早上到晚上不停，邊喝邊聊，打打撲克，嘮嘮家常

茶葉在中國有將近一千年的種植和飲用史，最早茶葉被人們認知，是因為他能消暑解渴，後來隨著社會發展，茶葉逐漸被用來上層交流。

交際的必須物品逐漸發展成茶道，茶藝和茶文化。

我家是在安徽黃山，在黃山境內有出名的茶就有很多：比如大家知道的黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁、休寧綠蘿等，其中黃山毛峰和祁門紅茶是全中國十大名茶之一，祁門紅茶正是在1915年得了巴拿馬國際博覽會的金獎。太平猴魁是中國送給俄羅斯總理梅德韋傑夫的，休寧綠蘿也在業界享有聖譽。

在安徽黃山用茶招待客人是必要的，無論是平時，還是過年、過節，我們這邊一定會給你上好的茶葉，一般來講：夏天會給你炮製綠茶，冬天會給你炮製紅茶喝。