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1 # 滕家小廚
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2 # dazhou
今天分享幾道波士頓龍蝦料理的菜品，波士頓龍蝦有幾個優缺點
優點：
1.價格便宜市場上個一百多塊錢一個，比較同類大小的產品相對便宜很多
2.肉多，蝦鉗子比較大
3.賣相比較好看，因為個頭，做成料理比較好看，算是大菜呢
缺點：
4.和同類比較口感一般，肉質偏老，有比較有嚼勁，
5.比較難儲存，肉質容易發黑，建議買回去當天就吃掉它比較好，死掉口感就更差了
6.個人感覺肉質偏鹹，特別是大鉗子很鹹
波士頓可做料理有 清蒸 ，鐵板蒜蓉，芝士焗等
7.清蒸波士頓
清蒸相對簡單 ，回去刷洗乾淨，放點蔥姜，料酒，開水蒸5一10分鐘左右 ，時間大小而定，清蒸的口感相對嫩一點
8.香煎蒜蓉波士頓
將波士頓刷洗乾淨，直切將龍蝦一分為二備用
備料一把蒜子打成蓉，蒜蓉辣醬一小勺子，鍋燒熱放入黃油一小塊 ，打好的蒜蓉，辣醬一起下鍋小火炒香 放點少許水生抽醬油調味備用
用不粘鍋燒熱放油將龍蝦煎香，翻過來放少許水，蓋上鍋蓋燜熟放上蒜蓉即可
9.芝士焗波士頓
將波士頓刷洗乾淨，直切將龍蝦一分為二備用
調芝士醬取原味蛋黃醬3勺 芝士碎1勺拌均勻備用
將龍蝦放入烤箱溫度調製200左右烤3一5分左右烤熟就行 ，然後放上芝士醬烤金黃色即
10.營養價值：
波士頓含高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，含不飽和脂肪酸，味道鮮美的特點。營養物質易被人體消化和吸收
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3 # 千味山美食
直播吃波士頓龍蝦兩個原因：
第一吸引眼球：現在網路直播橫行，要想做出點特點，美食博主他們就會尋找特別的食材，以誇張的食用方式變現出來增加粉絲的好感，直白的話叫吸粉！
第二因素：帶貨
他們直播大快朵頤的吃波士頓龍蝦，就是為了變現，就是打廣告賣貨，看的人多了，就會勾起一部分人的美食慾望，就會購買。
波士頓龍蝦到底好不好吃？我個人覺得活體龍蝦：龍蝦口感筋道，鮮味十足，特別是嚼起來很過癮，吃法建議清蒸和蒜蓉蒸比較好吃！
市面上波士頓龍蝦分兩種，一種是冷凍的，就是捕撈上來，直接冷凍的，一般表面都會有冰，保證龍蝦不能在冷凍室脫水，口感超差！價格在60左右一斤。如圖所示
口感稍微差點，製作方法建議：蒜蓉蒸，或者香辣炒味道會好點，
一種是活體
活體龍蝦口感各方面都是最好的，選擇時價格就會高點，大概一斤在100上下，吃法也是多樣，推薦清蒸或者蒜蓉蒸
下面簡單介紹一下製作方法特別簡單：
準備食材：活體龍蝦一隻，蒜蓉醬200克，
製作方法：
第一步處理龍蝦：
方法一：用毛巾抓住龍蝦頭，一隻手抓住龍蝦尾，輕輕擰龍蝦尾一圈，蝦頭和蝦尾一扯就分開了，分開後用剪刀從蝦尾部分剪到腹部，把蝦線去除掉。
方法二：用刀直接從龍蝦腹部到蝦頭分成兩短，然後去除龍蝦腮和蝦線，蝦腦，清洗乾淨，放到盤子備用！
第二步：把蒜蓉放到龍蝦肉上放入蒸鍋蒸8分鐘左右，檢查龍蝦全部變色說明龍蝦就熟了？
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4 # 慢吞吞的鄂姨
看樣子樓主是喬喬的粉絲嘛[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]個人認為波士頓龍蝦的肉質較老但蝦尾肉還是挺多，不妨礙大家愛吃它[大笑][大笑][大笑][大笑][大笑][大笑]
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5 # 味蕾奇遇記
今天分享幾道用波士頓龍蝦做幾道料理的菜品，波士頓龍蝦有幾個優缺點
1.優點：
價格便宜市場上一個不到200塊吧 ，比較同類大小的產品相對便宜很多
2.肉多，蝦鉗子比較大
3.賣相比較好看，因為個頭，做成料理比較好看，算是大菜呢
缺點：
1.和同類比較口感一般，肉質偏老，有比較有嚼勁，
2.比較難儲存，肉質容易發黑，建議買回去當天就吃掉它比較好，死掉口感就更差了
3.個人感覺肉質偏鹹，特別是大鉗子很鹹
波士頓可做料理有 清蒸 ，鐵板蒜蓉，芝士焗等
1.清蒸波士頓
清蒸相對簡單 ，回去刷洗乾淨，放點蔥姜，料酒，開水蒸5一10分鐘左右 ，時間大小而定，清蒸的口感相對嫩一點。
2.香煎蒜蓉波士頓
將波士頓刷洗乾淨，直切將龍蝦一分為二備用。備料一把蒜子打成蓉，蒜蓉辣醬一小勺子，鍋燒熱放入黃油一小塊 ，打好的蒜蓉，辣醬一起下鍋小火炒香 放點少許水生抽醬油調味備用。用不粘鍋燒熱放油將龍蝦煎香，翻過來放少許水，蓋上鍋蓋燜熟放上蒜蓉即可。
3.芝士焗波士頓
將波士頓刷洗乾淨，直切將龍蝦一分為二備用。調芝士醬取原味蛋黃醬3勺 芝士碎1勺拌均勻備用。將龍蝦放入烤箱溫度調製200左右烤3一5分左右烤熟就行 ，然後放上芝士醬烤金黃色即可。
營養價值：
波士頓含高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，含不飽和脂肪酸，味道鮮美的特點。營養物質易被人體消化和吸收
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6 # 尋味者之旅
"吃在中國，尋味美食，分享美味，讓生活更精彩！一日三餐，而茶餘飯後，看紅廚美食為您解答。
本期導讀:波士頓龍蝦到底有多好吃？肉質嫩不嫩？
==[波士頓龍蝦的肉質較老，做法有多種]==波士頓龍蝦的肉質較老，不像澳龍的肉質那麼鮮嫩，所以不適合刺身，但吃法也有很多;
==[波士頓龍蝦蝦尾肉質很少]==美食博主們在直播時吃蝦尾也有誇大的成份，但也可以接受，如果他喜歡吃蝦尾，也能吃出那種海鮮的味道，讓觀眾更能夠感受到波龍的美味，這就達到了直播的效果。
其實波士頓龍蝦烹調出來蝦肉鮮美程度一般，有些食客覺得不是太好吃，更多的人選擇吃澳龍，雖然價格上貴很多，但澳龍肉質更鮮嫩，可以生吃，因些在飯店裡吃澳龍刺身的食客就很多，波龍就不能有這樣吃法了。
總之，波士頓龍蝦的肉質一般，但吃法有很多，價格也比較便宜，在酒店裡一些宴席上有這道菜的，現在已經很普遍了，如果你也想吃波士頓龍蝦，也可以買一隻回來試試烹飪技藝哦！跟家人和朋友們一起分享吧！
回覆列表
龍蝦肉煮熟了是彈口的，好不好吃看做法，個人覺得蒸是不錯的選擇，保持龍蝦的原汁原味。
還有一個原因就波士頓龍蝦的價格和別的龍蝦相比會便宜很多。