看你學習的出發點是什麼，如果是想掌握一項技能，去餐廳上班，可能需要長時間的學習，如果就是自己在家做做飯，當然是可以的！

短期學習只知一些皮毛，對進入酒店廚房工作沒有什麼幫助……。

本人資深酒店人對廚房用人的理解有幾點，（1）大部分酒店廚師對新進職員認的是實際工作經驗（2）管理層需要的聰明肯幹的人，技術後期可以慢慢提高.（3）品德永遠排在第一位，奸滑之人遲早會被掃地出門（4）服務行業是一項艱苦的工作，無毅力終無大成。（5）這個工作是對一個人綜合素質的考量，技術不一定排在第一。

如果你有炒菜的經驗和基礎，短時間去進修是可以的。如果你剛剛入廚師行業，想學技術那我可以給你幾點建議。

1，你可以直接去餐館打工，從打雜學起，打雜你可以學習對菜品的基本處理，如洗肥腸，洗肚子，殺魚，發海參等。

2，配菜的忙你可以給著配菜師傅學配菜，練刀工慢慢晉升為配菜師。

3，學會配製菜品的基本要求，學會能配製各種菜品。

4，做到手勤，眼勤，嘴勤。

（一）手勤就是不怕吃苦，見到贓的要處理乾淨，特別要學會收拾冰箱，分類擺放，生熟分開擺放等，一句話就是要勤快，做到衛生乾淨整潔。

（二），眼睛就是要做到到處觀察，哪裡沒做到位的，要做到位。師傅炒菜在你要在旁邊看，看師傅炒菜放的什麼調料，怎麼烹調的，要學。

（三），嘴勤就是要尊重師傅，嘴巴甜師傅才會把私房貨傳授給你。在（四），工作餐的時候你一定要去做工作餐，哪裡不足，師傅會給你指出來，慢慢把廚藝提高。

在餐廳或酒店學習去打工學的是實在的乾貨不是理論。要踏實肯幹，吃苦耐勞，一定能成功，加油！

廚師學習在於經驗積累，最少要半年才能有所悟，廚師做菜不是隻是為了熟，色香味型，菜品搭配，味型，火候成色，很多需要學習的，短期學不了什麼，皮毛都學不到

學習短期的廚師是可以的。只要你對廚師這個職業有濃厚的興趣，興趣是最好的老師。學習起來就會更集中精神，更努為，有勁頭。我的小孩，對廚師感興趣，讀了三年的數控車床的技術，也轉行去學廚師，也學得很不錯。做出的菜，色香味俱全，練出來的刀功，也很出色。所以，學習短期的廚師是可以的。

我感覺根據自己的實際情況來定吧，你首先要想一下為什麼要短時間的去學習廚師。如果自己在學習的過程中，喜歡上了這一行業，也是沒有可能的。

但是短期學習的話，可能學的沒有那麼全面，你要知道有很多大師傅都是在廚房裡面一步一步走過來的國。只有經過時間的沉澱才能孵化出人才，不過短期學習沒有長時間的學習，學的技能多。

在廚師這行裡，有很多都是在年齡很小的時候就進入到廚房裡面，去進行學習。剛進入廚房裡的時候，只能從最底層幹起，打打雜，幹一些雜活。我在進廚房的時候，就是這樣過來的，你一個新手肯定是什麼都不會的，在廚房裡幹活要求眼勤、手勤、嘴勤。工作時要有眼力勁，當師傅幹一件工作的時候，你要立馬想到師傅的下一步要幹嘛，需要什麼東西立馬給師傅拿過去。手要勤快，衛生要時時刻刻保持乾淨整潔，有什麼地方不乾淨，就要立馬收拾掉。還有就是嘴勤，為什麼嘴要勤快那，有什麼不懂的地方就問師傅，得到解答之後自己對於廚房裡大大小小的事情，都會透過慢慢的積累，自己的知識儲備量將會得到更好的昇華。

短期學習，看你想學那一方面的技能，刀工、菜品製作、還是其他的一些技能，都是可以的，但是學習好與壞的程度，這個就看你自己咯！

推薦一下，可以找一個廚師培訓班，進行短期學習。

題主的問話簡單，但問題不簡單。

如果做廚師，僅想學習一個短期，這是完全不行的。一箇中餐廚師，沒有個8～10年的學習功夫，是稱不上合格的廚師的。

看看那些工作在廚房裡、活躍在美食平臺上，幹得熱火潮天、優秀叫絕的大廚師、大師傅和大師，少於15年廚齡的，那都是上不了檯面的雜耍。

學習西餐的時間可能要短些，但關乎那些香料的認識和運用，牽扯到不同食材需要不同的操刀技法，沒有個2～3年，也很難熟練撐握。

如果題主說的，是想學一門小吃技術，比如涼皮、酸辣粉、臭豆腐、肉夾饃等，或者想掌握一個獨特的烹技，比如學燒烤、學滷水、學飾盤等，那可以用短期來論，但太短了，也只是個學個皮毛而已。

有些人想短期速成，一門心思創業開店當老闆，我奉勸一句：這兩年，最好老老實實地給人家老店、大店打工，當個雜勤工，當個熟練工，哪怕當個窩底工，也比毛毛糙糙另立爐灶，要實際的多。你乾的時間越長，越知道天外有天，人外有人，三腳貓

你為了賺錢當然可以了，因為畢竟不是所有的人都是那麼會品出飯菜的可口度的，普通人只需要飯菜做的好，能吃的可口就行，短期的話掌握好火候，味道就可以了。你這個可以自己開一個小餐館什麼的，只要菜做的好吃可口乾淨就行。但是如果想要到大的飯店酒店，那你一定要學成熟了才可以

學廚師建議選擇正規大院校，看師襲資力量是否雄厚，大院校都有分長期和短期，長期有兩年、三年的，肯定比短期的費用要高，短度期一般3到8個月，如果年紀小建議學長期，如果只是單純的興趣愛好那答學短期就可以了。

要看你需求而選擇，長期的話一般是決定在這個行業裡紮根長期進行下去的。短期的話一般是感興趣，愛好這種的。所以這個還是得看你只是感興趣，還是打算長久發展下去。

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要看你需求而選擇，長期的話一般是決定在這個行業裡紮根長期進行下去的。短期的話一般是感興趣，愛好這種的。所以這個還是得看你只是感興趣，還是打算長久發展下去。

可以。想學廚師可以來蘇州新東方烹飪學校。

隨著餐飲行業的快速發展，烹飪技術備受學技者的青睞，據調查顯示，在眾多技能培訓中，學廚師創就業已經成為一股熱潮。

學廚師技術，就到蘇州新東方烹飪學校。學校研發了多種熱門餐飲專案供大家挑選，中餐、西餐、西點、飲品、小吃等成為大家的重要選擇。專業老師不僅技術高超，還具備豐富的教學經驗。學生一人一灶，獨立實操，零基礎也能學會。重要的是，技術、配方毫無保留傳授，多重就業幫扶及創業指導服務全方位保障每一位學生學成技術、成功創就業。

可以的哦~ 廚師院校有短期的廚師培訓班哦，（1~6個月），根據你的需要來選擇學習的內容，跟著老師學習很快就能學會了。

可以。想學廚師可以來蘇州新東方烹飪學校。

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學校有開設短期廚師班，是針對創業人群、興趣人群，比如你自己開家清 真菜館、川菜館，學需要的菜品就只有那些，短期學習就夠了，節約時間成本，又能學習到針對性的餐飲技術，還有開店創業指導課。所以完全不用擔心。

來找我，三天你就是甜品大師傅可獨立開店，品質一流，有的人回去開店創了自己品牌已全國開出數百門店！（如果方法不對選擇不對，學三十年也只是一個小廚工，與時間無關）