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1 # 若瑾花開
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2 # 娟子美食記
百吃不厭的美食有很多種,娟子來分享幾道自己喜歡,那真是越吃越上癮;
雞爪(一斤)鹽(一勺)生抽(5克)老抽(5克)料酒(2勺)乾紅辣椒(適量)八角(適量)姜(少許)蒜(3掰)冰糖(適量)胡椒粉(少許)
1;先將雞爪洗淨,剪去指甲,薑切片,蒜拍碎切末
2;雞爪涼水入鍋,加少許料酒燒開,燒開後再煮2分鐘,撈出備用
3;鍋中倒油倒入冰糖小火至冰糖融化
4;下入雞爪翻炒上色,再倒入生抽、老抽、放入薑片和蒜末幹辣椒翻炒均勻
5;再倒入適量的熱水,加少許料酒、八角大火燒開,轉中火煮20分鐘
6;最後加鹽,撒上胡椒粉大火收汁至湯汁粘稠
7;關火,出鍋美味即成
麻辣雞脖;主要是喜歡啃骨頭的感覺,甜甜辣辣麻麻,熱吃涼吃都可以!
去皮雞脖、蔥、姜、蒜、大料、桂皮、香葉、幹辣椒、麻椒、鹽、糖、味精
1;先將蔥切段,薑切片、蒜拍碎
2;雞脖洗淨去除血管肥油
3;炒鍋加適量的清水,下入雞脖加入蔥段、薑片和幾片大料,煮制8成熟時,撈出瀝乾水分備用
4;鍋中放油加入糖炒至微黃,倒入雞脖翻炒,加入適量清水
5;再放入蔥、姜、蒜、大料、桂皮、香葉、幹辣椒、麻椒
6;大火煮沸,加入鹽、雞精、轉中火蓋鍋蓋燜至30分鐘
7;待湯汁減至一半時轉大火收汁
8;將滷製的雞脖放涼,即可食用
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3 # 行悟道
河南洛陽驢肉湯,人們都說天上龍肉,地下驢肉,熬製鮮美的湯加上驢肉火燒讓你吃一次都忘不了。
河南逍遙鎮的胡辣湯,晚上喝一碗,你會覺的很舒服,配上鍋貼和油餅子,美的很
山西省的芮城縣的泡泡油膏,酥梨帶甜,每次幾個,嘴裡的甜味兩三天回味
還有很多很多,以後我將我所到地方的美食記錄下來,和大家分享!
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4 # 紫晶星韻1
一看到說美食 我就不請自來
我是潮汕人 我們潮汕的美食是多不勝數 我來說兩樣我個人最喜歡的 滿大街都有的 也是百吃不厭的潮汕美食
魚飯
很多人看到魚飯一定會想魚飯是什麼 跟飯有什麼區別嗎 區別大了 魚飯是用新鮮的海魚洗淨 擺放在竹簍子裡 放在鹽水煮熟而成 再配上普寧豆醬 最大的保留了魚的鮮美 為什麼叫魚飯呢 據說是以前的魚民在海上捕魚的時候 因為大米有限 就有魚 所以他們就像煮飯一樣的煮魚 像吃飯一樣的吃魚 所以就叫魚飯
醃料
來過潮汕的人都很奇怪 潮汕人是什麼海鮮都可以醃製 蝦姑 蟹 血含 大頭 生蠔 ……沾醋吃 那是人間美味 一吃就愛上它 不可自拔
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5 # 茶語人生兔兔
做為山西人最愛吃的還是山西味,而山西是以麵食美天下的,所以吃麵是我這一輩子都吃不厭倦的,一天不吃一碗麵感覺自己整個人都沒精神少了點什麼。
給大家分享一下山西的美食吧!
吃貨眼中的
太原
老太原打滷麵
在太原,開始新的一天有很多種方式,鮮香四溢的打滷麵就是其中一種。滷一般用肉片、雞蛋、黃花、木耳、腐竹等食材勾芡製成,味道鮮、鹹。吃飯時只要端著煮好的麵條,讓大師傅往麵條裡舀入滷湯汁,加入一點山西老陳醋,就可以敞開腮幫子享用了。麵條吸入嘴裡發出呼呼的聲音,連湯帶面讓人吃的酣暢淋漓!
頭腦
頭腦,又名“八珍湯”,是由黃芪、煨面、蓮菜、羊肉、長山藥、黃酒、酒糟、羊尾油配製而成,外加醃韭菜做引子,晨起食用效果更好。它是太原特有的風味早點,是清代學者、醫學家傅山為孝敬其母所發明,已有三百多年的歷史。早年太原人天不亮就起來吃頭腦,也叫“趕頭腦”,所以經營頭腦的飯店門前都掛一盞紙燈籠作標誌。品嚐時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味。頭腦有益氣調元、活血健胃和滋補的功效。
吃貨眼中的
大同
去帥府街吃兔頭,去廣靈吃豆腐乾,去渾源吃涼粉,去靈丘吃燻雞,去陽高吃杏脯,當然還有隨處可見的刀削麵、羊雜、涮羊肉、黃糕……
大同刀削麵
在山西各地的刀削麵中,最出名的莫過於大同刀削麵,可稱“麵食王中王”。它入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香。大同刀削麵對和麵的技術要求較嚴,一般是一斤面三兩水,打成面穗,再揉成麵糰,然後用溼布矇住,餳半小時後再揉,直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉麵功夫不到,削時容易粘刀、斷條。刀削麵之妙妙在刀功。刀,一般不使用萊刀,要用特製的弧形削刀。
渾源涼粉
渾源人愛吃涼粉,不分春夏秋冬,街頭上,一年四季都有那麼幾十家擺涼粉攤的。吃過渾源涼粉的人都忘不了它那獨特的味道。渾源涼粉不僅好在涼粉的質量上,更主要是好在調料上。地道的渾源涼粉的辣椒油是按照獨特的配方、加工、研製而成,清而不膩、辣而不澀、樸而奇香、香而純正!
吃貨眼中的
晉中
去榆次吃“三寶”(元宵、灌腸、豆腐腦),去平遙吃牛肉,去太谷吃太谷餅,去祁縣吃喬家八碗八碟,去靈石吃谷壘,去左權吃炒麵,去壽陽喝珍珠粥,去介休吃貫餡糖…
吃貨眼中的
陽泉
陽泉的漂抿曲特有名,平定的黃瓜乾脆生生,酸菜抿圪鬥名字好逗,盂縣滷土豆味道棒……
漂抿曲
漂抿曲亦稱小河撈,大約從明朝開始風行於陽泉。它是以綠豆摻少量精白麵粉和麵,經特製抿曲床壓制而成。煮熟後撈入各種調料配製成的湯汁中即可飄起。它長如掛麵,細如毛粉,清香利口,鮮味撲鼻,富有營養,風味別緻,還具有消火消暑之功效。傅山先生曾在《小河撈記》中讚美它的美味。
平定黃瓜幹
平定黃瓜幹主要產於平定縣後溝、河頭兩村。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人們的青睞。清朝被定為進貢皇室的物品,享有“龍筋”之譽。黃瓜干係選用優質無剌無籽幼瓜製成,富含人體必需的維生素、鉀鹽、氨基酸、糖類等多種營養成分,能促進腸胃蠕動,有降低膽固醇的作用。
吃貨眼中的
呂梁
去柳林吃碗託,去臨縣吃紅棗,去中陽吃柏籽羊肉,去嵐縣吃榆皮面餄餎,去汾陽喝汾酒,去孝義吃火燒……
這是前幾天我自己用土豆和莜麵做的,呂梁是以莜麵為主,做為半個呂梁人我也很愛吃莜麵的美食。
上面這些都是我愛吃的,別問我為什麼那麼能吃,做為一個吃貨最大愛好就是吃,每一樣我都吃百吃不厭。
回覆列表
我有好多白吃不厭的美食,仔細想想好想都是大眾口中說的垃圾食品。比如麻辣燙 米線 涼皮 酸辣粉 炸雞 燒烤等等。懷孕的時候好想吃麻辣燙可是老公管的很嚴一共就吃了兩次,已經突破我的極限了,我相信我說的這些吃的在很多女孩子心中絕對是妥妥的美食