養殖桂魚的池塘水質應清新、水底泥少，然後培養白鯽等鉺料魚，再進入桂魚苗種的放養，在放養期要及時進行補喂，以促進生長，儘量讓桂魚吃飽，另外要調控好水質，每週要注排水一次，水體透明度應保持在40公分以上。

　　1、池塘條件：

　　池塘面積一般為2-4畝，水深2米左右，以長方形為主，水質清新，水底泥少或無，排灌增氧裝置齊全。

　　2、餌料魚培育：

　　根據適口性好，經濟成本低的原則，可選擇銀鯽、白鯽、團頭魴、白鰱、花鰱等魚苗種為餌料魚。利用桂花魚池塘放養前的空閒期培養前期餌料魚，可自己繁殖鯽魚或鯿魚魚苗種，也可在桂魚未放養前20天左右投放各類魚苗，畝放養量為40-60萬尾。其飼養方法用黃豆漿或其它飼料投餵，中後期餌料魚則須專池飼養，宜採用多池高密度飼養，分次起捕，逐步拉稀的方法，以保證餌料魚與桂魚同步生長。

　　3、桂魚種放養：

　　放養時間一般6月份，放養規格要求在6-10公分為宜，其好處是放養成活率高和生長速度快。一般每畝放養量500-800尾。

　　4、餌料魚投餵：

　　成魚養殖期間，要做到每天都能吃飽為宜，如果餌料魚過少出現飢餓狀態，這樣就會影響桂魚生長或出現相互殘殺現象。

　　5、水質調控：

　　桂魚池塘要調控好水質，做到勤換水。6-9月份高溫季節是攝食旺季，要每週注排水一次，每次換水量0.4米，保持池水透明度40公分以上。