用料主料幹黃豆100克輔料醋少許自制豆腐腦的做法1.

幹黃豆晚上提前浸泡，早上用料理機打成豆漿，用紗布過濾，放到鍋裡燒開

把熬煮好的豆漿直接倒入碗裡，大約可以倒4碗

一碗豆漿加一勺米醋就足以，不要放得太多

剛攪拌進去米醋，豆漿就已經有變化了

5分鐘以後，豆漿就起了很大的變化，成了一個整體

用勺子舀起，豆腐腦看起來就更直觀了

鍋里加入水，放入生抽2勺，鹽適量，勾入芡粉使湯汁濃郁

把湯汁倒入豆腐腦中，加入香菜和油辣子，豆腐腦即成

怎麼才能使豆漿成為豆腐腦兒呢？

我愛吃豆腐腦兒！豆腐腦兒配油條、雞蛋灌餅、肉餅！營養好吃！有時間我經常在家做豆腐腦兒！

豆腐腦兒的做法！黃豆150克，淘洗乾淨，用清水泡一晚上，第二天早上用料理機，加1500毫升水打成豆漿，可以多打兩遍，出漿更多，用紗布過濾一下，擠出豆漿，把豆漿倒進鍋裡煮開，開鍋煮5分鐘，撇去浮沫，保溫容器里加3克葡萄糖內脂，用溫水衝開，把煮熟的豆漿倒進去，蓋上蓋子，燜十五分鐘，做好的豆腐腦兒盛到碗裡，澆上滷汁、辣椒油、榨菜丁、蝦皮、香菜！一碗好吃的豆腐腦兒就做好了！

2 熬漿典腦 大火將豆漿燒開以後，關小火兒，等浮沫下去以後，再開大火，這樣重複幾次，直至豆漿不起沫，關火放一兩分鐘，找一個放豆腐腦的容器，將12到15克內酯就是葡萄糖酸，用溫水衝開，倒入容器中，然後把熬好的豆漿，衝入容器，蓋好蓋子，十分鐘豆腐腦就成功了。

3 滷的做法 鍋底放適量油，加適量水，加入料酒，鹽，味精，生抽，醬油，黃花菜，香菇，木耳，燒開以後水澱粉勾芡，淋入香油，滷就做好了。

現在來一碗豆腐腦真香啊！您學會了嗎？

我在家裡經常自己做豆腐腦，用豆漿機，大約一兩黃豆，8克的石膏，，我用的都是頭一天的晚上把大約一兩黃豆用涼水泡上。第二天早上，把黃豆撈出來。按豆漿機的刻度用水，按豆漿機的提示，豆漿熟了用笊籬把豆渣撈出去，把純豆漿花盆裡一放，然後把石膏用水調好了糊狀，王豆漿裡一放，調勻蓋好了蓋子15分鐘以後就成了豆腐腦。很好吃的，我差不多一個星期做三四回。